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第68章 半失败品(第1页)

“欸,饺子爆裂了?”

夏安订购幻想食材,又有两位特级上门送来食材。

这个动静,已然让三位女弟子吃瓜架势,围在了开放式厨房门口附近。

第一颗饺子爆开,汁水涌流出来,肉香与鲜味形成狂潮。

“哎呀,闻到味道,就知道是非常上乘的菜品,要是没爆裂就好了。”爱丽丝故作随意的,擦了擦嘴角的口水。

薙切绘里奈则皱眉思索:“是饺子皮张力不够?”

北条美代子摇头:“师父的面点技艺,这几天我们也都看见了,做几千颗饺子,出现面皮瑕疵的个数少之又少。”

绘里奈眉毛皱得更紧:

“那看来就是馅料的问题,煮开后,馅料膨胀,加上汁水涌出,把饺子皮撑得太紧了。”

事实上,夏安也知道问题出在哪。

测试了钳子肉和红毛猪肉的特性后,他就预料到,在收尾的火候双重炙烤环节,饺子皮大概率要出问题。

果不其然!

夏安没慌张,停顿一下,便马不停蹄地,开喷火枪炙烤第二颗饺子。

并且,这次他刻意加快了火力效率。

“呼——”

喷火枪的火焰都发出了呼啸声。

但,几秒钟后,第二颗饺子又“噗”一声爆浆了。

夏安这次干脆不停火,喷火枪的焰苗,直接转移到第三颗饺子上。

继续加大热流量!

这次火候又成功缩短了几秒钟。

似乎卡准了爆浆的火候临界点,当夏安关闭喷火枪,缭绕饺子的米酒酒精火焰也熄灭之时。

一颗颜色显得略深的火焰饺子便成功制作出来了。

“咦,做成功了?”

池啸白认真打量煎锅上的饺子。

魏雪琳也是好奇满满,投去了目光:“颜色显深,差点就出现烤焦色块?”

夏安点了点头:

“对,火候很难控制,所以并不算成功,只比失败品强出一线。”

他瞧见两位特级露出馋虫的表情。

不由得好笑询问:

“两位想尝尝这道半失败作?”

闻言。

魏雪琳、池啸白都猛的点头。

“尝啊,为啥不尝?”

“啊对对,菜品做出来,不就是给人品尝的嘛。”

夏安自然乐意的很,能让两位特级大神不收费,心甘情愿的当试吃小白鼠,这属于白嫖特级的品鉴力。

于是,他加急喷绘出第二颗半成品的火焰饺子后,分别装了盘,然后连带筷子一起端给坐在吧台前的两位特级大神。

“请用——”他说。

然后一转身。

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