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每一口锅大概炒上4分钟,王凡就会往里面倒入没过鸡肉块的开水,而后盖上锅盖就不管了,开始炒下一口锅里面的鸡肉。
随着炖煮的锅越来越多,浓浓的鸡肉鲜香味就好像化不开的浓雾一样笼罩在店铺周围。
这个香味穿透力之强味道之鲜美,远远不是三黄鸡可比的。
别说店里这些人,就连在周围闲逛看风景的人都已经被这股香味深深的吸引。
王凡根本都不用揽客,就已经有好多的食客闻香而来。
狄仁杰的人气确实是高,来的食客好多都看过他的视频,等着吃饭都快成小型粉丝见面会了。
不过相比于明星那些狂热粉,这些粉丝倒是理智的多,合个影之后就安静的坐在一边等着美食。
王凡依旧在有条不紊的炒鸡,在最后一口锅里面也加入开水慢炖后,第一口锅里面冒出来的味道告诉他,已经可以进行最后一步的大火收汁。
慢炖40多分钟,浓郁的鲜汤精华早就积蓄满了力量,掀开锅盖的一瞬间就如同江水决堤一样喷涌而出,那种感觉是真的就像醍醐灌顶一样。
“哇哦!”
食客们瞪大了眼睛看着王凡,鼻子更是不停的用力吸气,老烟民们都有了戒烟的冲动,就因为肺活量不够吸不过别人。
拿出笊篱,王凡先是把鸡块都捞了出来,而后把锅里的料渣全部清理干净,大口吃肉大口喝酒,有了料渣既影响美观也影响爽感。
王凡把这只大公鸡的鸡腰子放进锅里后,忽然扭头看向陈硕:“吃不吃辣?”
陈硕一愣,连忙说道:“要特辣,不辣沟门子都不算完的那种!”
王凡点点头,就从切好的小米辣堆里抓了一把小米辣,一股脑的全放进了锅里,接着才放蒜瓣和葱段。。
蒜瓣放早了会炖烂,葱段放早了不仅会炖烂,还会发苦。
一把鲜花椒撒入,王凡就继续颠锅炒了起来。
看着锅里面的汤汁越来越少,又抓了一把切好的薄皮螺丝椒放进锅里。
这种薄皮螺丝椒辣度很好,鲁东地区喜欢吃的人很多。
而且这个辣椒必须最后放,要不然会变得软塌塌的。
最后再淋入一勺猪油提亮增香,一大盘临沂炒鸡就宣告完成。
一般鲁东地区都是配饼吃的,王凡一来觉得自己的烙饼手艺还差点意思,二来吗……烙饼哪有蒸米饭省事?
而且一大盘酱红色的炒鸡配上一碗温润如玉的白米饭,谁又敢说这不是绝配?
“您好您的炒鸡好了请慢用,如果您觉得质次价高可以大声说出来,我直接给您免单。”
王凡把托盘往陈硕面前一放,声音不大却充满霸气的撂下了一句话。
这话一出顿时引得满堂喝彩。
“老板牛逼,这话说的真是霸气,一会好不好吃的我肯定会大声说出来。”
“敢说这话的都不是一般人,老板这波操作天秀,就冲这个这炒鸡高低都得尝一尝。”
“哎那兄弟?你不是托吧?一会好不好吃的你可得实话实说。”陈硕拍着胸脯说道:“放心,绝对实话实说,华夏人不骗华夏人!”
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