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第365章 腊肉砂锅饭（第1页）

茌好做的是腊味砂锅饭。

米是早上吃好饭以后泡着的，泡了一上午，每一粒米都泡得圆润饱满。

灶台还不能用，茌好用的是炉子做饭。

不过没有蜂窝煤，也没有煤，用的就是柴火以及用大柴烧出来的钢炭。

茌好先烧了柴，用大火煮开米后，再调小火煮两分钟后，将柴退了，只留少许火石。

这时候不能揭盖，也不需要揭盖。揭盖容易让香味流失，使得米饭口感没有那么好吃。

所以最好是让砂锅的余温把饭焖熟，焖饭时间大约七至十分钟。

茌好准备的食材一共有三种。

腊肉，香菇丝，生鸡蛋。

腊肉切片才好，香菇丝洒在四周。

再将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上。

酱汁是预先调制好的，一勺醋，两勺酱油，两勺清水，再加上少许糖，搅拌均匀。

盖上盖子用中小火煮两分钟后，让余温继续将食材焖至五分钟至食材完全熟透。

在中间将生鸡蛋打在上面。稍等一会儿，让蛋清渗透进米饭和咸肉之中后，再盖上盖子用余火焖煮一会儿。

一片片肉晶莹剔透，油光锃亮，摆放得整整齐齐。

香菇丝吸收了咸肉的油脂，也显得饱满多汁。

锅中间是三个挨挨挤挤的鸡蛋。

鸡蛋黄没有完全凝固，中间的蛋液肉眼可见，仿佛在流动。

一众打杂的都被这金黄的色泽吸引，忍不住对那一块块肥肉垂涎欲滴。

他们暗自擦口水，都有些纳罕。

江意楼生意不错，每日剩下的饭菜很多，其中肉菜也不少。

所以，他们从来不缺肉吃，甚至偶尔还会挑剔一下肥肉。

可是，现在怎么看着这么几片肥肉流口水？

草枝拿了一双干净的筷子，在三个蛋的中间插一插，金黄的蛋液瞬间从里面流了出来，流淌在饭上面。

这时，她掏出一个饭勺，给他们舀饭。

只舀了一碗，连子几人反应过来，连忙说：“让我们自己来吧！”

说着就伸手接过饭勺。

茌好从内堂走出来，端着另外一个砂锅，看见草枝在连子他们旁边站着，有些疑惑。

“草枝你干嘛呢？还不过来吃？”

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