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““包烧”是源自傣族的一种烹饪食品的方法,用新鲜的芭蕉叶作为烹饪工具,把食材包裹严实后放在炭火慢慢烤熟,比普通的烧烤需要的时间更长一些,味道也更好。”
“不仅能保留食材的原汁原味,也会使得调料能更好地融入食材,吃起来软嫩多汁,并且还带着芭蕉叶的香气,让人百吃不腻。”
叶逸低沉的嗓音和标准的普通话,宛若深夜美食节目的主持人一般,细致的讲解这包烧和普通烹饪方式的不同。
黄雷听得在一旁连连点头,通俗易通,很容易理解。
直播间的观众也不由自主的仔细的听起来,虽然不懂厨艺的人有很多,但他说的细致,她们也能听得懂。
一边说着,叶逸手中的刀开始处理食材。
把小葱、蒜、洋葱、紫苏、香菜、小米椒、香茅根、柠檬全都洗净切好。
右手轻轻握着菜刀,随着巧劲,手腕带动菜刀快速的切菜。
“蹬蹬噔!”
富有节奏的声音响起,而叶逸手中的刀更是快的惊人。
绕是有黄小厨之称的黄雷也看的目露惊叹。
仅仅是懂了!
做菜的方式很容易学会,可刀工是需要长期苦练才能得到提升的。
叶逸的刀工很巧妙而高深,黄雷都有点自愧不如。
一瞬间,黄雷对这道包烧鸡脚筋的期待更高了!
听到切菜的动静。
闲来无事正在聊天的众人十分好奇,悄咪咪的凑到厨房门口来偷瞄。
杨蜜不着痕迹的观察着,就看到这幕。
叶逸神情平静,同时十分专注,切菜的手速极快,有点看不清楚动作。
但能看到案板的食材被很快的处理好。
将切好的菜装进一旁的碗里,再开始处理其他的食材,再富有节奏感的响起了“蹬蹬瞪”的声音。
而一向自诩刀工十分出众的黄雷,看到叶逸现如今露的这一手,也难免暗暗擦汗,不敢比较。
“老叶,你这刀工确实很棒啊!”
“呵呵,这六年来十分专注的钻研厨艺,无他,唯手熟尔。”
叶逸呵呵一笑,随口说道,手中的动作并没因此而停顿。
黄雷看的认真仔细,但眼睛还是跟不速度。
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