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第14章 制作豆瓣酱(第1页)

那些剥开的蚕豆,被江小柳又进行了二次加工。

蚕豆粒外面的那层皮,很软很嫩。

轻轻一扣就剥开了,两片豆瓣鼓出来了,颜色又白又嫩。

田氏忍了又忍,终于说道:

“飘飘啊,这样吃蚕豆,会不会太金贵了。沈家就算有钱人家了,也没有这样吃的啊,更何况咱们现在……”

小柳一扬眉:“谁跟你说这蚕豆是用来吃的?”

“不吃,你剥这么多做什么?”

江小柳知道跟田氏根本没办法交流,也不再说什么,自顾自地剥起来。

那些一粒粒的,再她的指尖下剥离成了一片片豆瓣。

一大簸箕蚕豆,就剥了一小盆。

现在应该已经是晚上十点左右了,也就是亥时了。

田氏早就困得眼皮打架,江小柳让她去休息,自己却并没有闲着。

她把那些豆瓣用盐腌了一下,又去到前院找谢大宝要了一张干净的纱布。

“你拿这个做什么?”谢大宝问。

“你们这儿晚上下雨吗?”

“这段时间不是雨季,几乎不下雨。”

听他这么一说,江小柳很高兴,她又问谢大宝要了一个大平簸箕。

将那层纱布垫在簸箕上,在将腌了盐巴的豆瓣均匀的平铺是上前,然后在院子中间找了一个比较高的地方放上去。

“飘飘,这是什么啊?”

谢大宝看着那些豆瓣,他不明白好端端地蚕豆,为什么要费这么大的精力,把它们弄成这样。

不嫌麻烦吗?

铺好豆瓣,江小柳又道:“大宝哥,你帮我找李大妈买点儿新鲜红辣椒吧。”

“你要那个做什么?”

“我做豆瓣酱。”

“豆瓣酱?”

“你别问,帮我买红辣椒就行了,要最辣的那种。”

谢大宝虽然答应了,但他还是不太清楚,既然做豆瓣酱,要红辣椒做什么。

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