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但是,即使华夏的菜刀有如此之多的功效,也逃不过其自身的限制,首先是他虽然能完成任何切菜技术,但是用起来,对普通人而言还是有些麻烦的,大众更喜欢用简单的方法来处理食材,所以会用西方那些专门的切菜刀,就连王佳琪这样的厨师,有时候也会用西方的菜刀来切菜,有简单的方法不用,舍近求远,追求传统也不是现在厨师考虑的。
另外一点就是,是刀,就会出现腐朽的问题,六十多岁高龄的菜刀,在那时不说是不锈钢有没有普及,就算这柄菜刀是用极为优良的不锈钢做的,那他的刀柄部分也一定会随着时间的流逝而腐烂。
可是现在的这柄刀,在她眼前的形象完全不是这样,现在的王佳琪已经被这柄菜刀给迷惑了,完全没有注意到自己师傅会从枕头下拿出菜刀是有一件不科学,不安全且有槽点的事了。
“师傅这……”她指了指自己,这可是他师傅出门游历不愿意坐动车高铁都要带着的菜刀,就连当初的她想看一眼都没能看到,她仅看到的一眼还是在师傅最初拿这柄刀赶小混混的时候看到的。
“叫你拿着你就拿着吧。”他似乎脱去了之前的留恋,硬是将这柄菜刀给塞到了她手中。
王佳琪硬着头皮接下了菜刀,此时心中不是兴奋,而是疑惑,他的师傅对着菜刀宝贝的很,难不成是他觉得自己的时间不久了,才交给自己的?想到这里,她满心急切。
“师傅,你还可以继续在厨房里干下去的,不用这么早交给我吧,而且大师兄和小月月他们不也是可以托付的人吗?”她希望用这种说法来打消自己师傅消极的想法。
古名泉不知道王佳琪会这么想,“他们,你现在的厨艺,比他们高啊!就算他们不同意,只要你在他们眼前露一手,也能让他们心服口服。”想着自己那帮叫了多年的徒弟,再看看眼前的王佳琪,他没有认为是自己的教徒技术太差,而是认为这群徒弟的天赋最多中人之姿,绝对比不上王佳琪的妖孽天分,以后自己的手艺,到最后还是要让王佳琪来发扬光大的。
“那师傅把你的菜刀给了我,等到自己用的时候,不会觉得不顺手吗?”她没有放弃说服。
“怎么会一下子就习惯呢。”他叹了口气,看着王佳琪手上的老朋友,想到自己当年带着它走天下时的样子,也是如王佳琪这般年轻,当时的他挥斥方遒,认为自己的厨艺已经是年轻一辈中最好的了,知道他遇见了那个人,“可是,时间不等人啊!”
他的话,一语双关,这可能是在说他自己已经老了,时间不多了,也可能是在说有什么事情要发生。
看他师傅的样子,似乎在想什么,她也没有立即说话,而是静静地等自己师傅回过神来。
古名泉换了个姿势坐了起来,“再过两年,就要是新一届的顶级厨师大赛了,到时候我会推荐你去参加。”
王佳琪有点没跟上古名泉的思路,怎么说着菜刀的事儿,就又提起了什么顶级厨师大赛?她略微不解,“哦,师傅,到时候师兄他们都跟我一起去参赛还是只有几个人去?”
“只有你一个人。”
她愣了,这意思,就是她要一个人参加这个听起来很高大上的比赛了,而在她短短的两年不到的厨艺生涯中,根本就没有参加过什么大赛,有也是以评委的身份去点评业余的比赛,另外,到时候跟多少人比试,比试的人是什么水平,都是她不知道的,对于未知的事物,她有些患得患失,担心自己要是没有拿到一个好成绩,会让古名泉失望。
“你也不要有什么心理压力,到时候,按照你平时的水平发挥就行了。”古名泉似乎看出了她的惴惴不安,也知道自己徒弟才是个新人,就让她参加一个这么重要的比赛,可是他也有不得不让她参加的理由。
“那师傅,顶级厨师大赛有什么规则?”听到了古名泉的安慰,她稍微感到轻松了一些,古名泉让她用品尝的水平发挥,那应该这个比赛就没那么重要。
可是,没等到放心多久,接下来的话,又让她深感压力重重。
“这个顶级厨师大赛,参赛者都必须由烹饪大师推荐才能有参赛资格,另外,参赛者的年龄也必须在35岁以下才行。”说到这里,他顿了顿,“两年后的比赛,应该会决定重新选定公认的菜系标准。”
“什么!师傅,难道八大菜系会有改变?有菜系会被替换?可是现在的菜系都很固定,是大家公认的,怎么可能轻易就替换?”古名泉的话,把她吓得不轻,就凭这个比赛,决定菜系,是不是太轻率了一些,而且,古名泉要是让她去参加这个比赛,那她简直就是亚历山大啊!
“这个更换八大倒是不会,不过会多两个菜系,上面的意思是,如果有哪一个厨师,能够获得头一名,就能按照他们的意思,题名新增的两个菜系,相当于多一票,这个投票总共是五十人,多一票可以多一份机会。”
古名泉这么说,她的压力又少了不少,但是仔细想想,还是有些苦逼啊,不说这个她要是获得头一名该怎么考虑这个投票权的问题,光说她要和那些烹饪大师推荐的人去比赛,想想都很可怕,烹饪大师推荐的人,应该都是厉害的人才对。
就在这时,系统也不甘落寞,跑过来插了一脚,“顶级厨师大赛,宿主需要在两年后赢得顶级厨师大赛的冠军。”
这么简简单单的一句通知,让王佳琪不想参加也得参加了。
……
王佳琪用从他师傅那里拿回来的菜刀,将一块白嫩的豆腐块,切成了一缕缕细成头发丝儿的豆腐丝,她右手的速度极快,每一丝豆腐在肉眼看来却是每一丝都是相同的长度厚度,且每一丝豆腐竟然奇迹般地不会粘在刀面上。
她看着这柄菜刀,若有所思。
之后,她将豆腐丝跟香菇、鲜笋、鸡脯、火腿、生菜丝一块做成了一碗文思豆腐。细细的豆腐丝儿如梦如幻地在汤中沉浮,洁白、轻盈、细腻的豆腐丝上还用香菇丝、笋丝等点缀着。
她舀了一勺,入了口中,温和鲜润的汤携着入口即化的豆腐丝,从口腔再滑入到味中,等回过神来,不自觉地就已经将半碗汤给吃了。
这文思豆腐竟然有两品的品质,可以说是高级厨师所能做出的最高水准了,再往上就是顶级厨师了。
能有这样的水平,不仅是王佳琪的手艺不错,卓以默农场那边送来的高级食材,还是因为她手上的这柄菜刀。
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