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阳春三月,上午九时许,橘黄色的阳光洒满暂安小院。
“笃笃笃笃!”
院墙一侧,多了只蜂窝煤炉,旁边摆起一张旧四方桌,其上锅碗瓢盆,菜刀砧板,油盐酱醋,一应俱全。
连水管都接过来。
有一年轻小伙,正戳在四方桌旁,剁着肉馅,使双刀,特有节奏。
正对院门的那堵墙壁下方,摆着一张长条桌,李建昆,陈亚军和金彪三人,坐在后面,静静旁观。
王山河把持院门,此时是关着的,透过铁栏杆可以看到,门外乌泱泱一片。
这不是什么比赛现场,而是商户入驻把关。你说你能制作某种地道的小吃,光耍嘴皮子可不行,做好了端来,也不见得靠谱。
最好的办法,莫过于现场制作。
这种方式,让这年头的人感觉贼新鲜,搁后世其实很常见,一些美食街,私人商家申请入驻,严谨点的管理单位,势必要试菜。
当然不严谨的更多,交钱就行。
除了食材是报名者自带外,其他东西,都是李建昆自掏腰包置办。他想到当下的人们,能捣鼓出来的生意门道不多,当然这跟大环境也有关系。
却也万万没想到,这么多人想做吃的。
十个里头能有七八个。
那他更要好好把关,优中选优。
美食没有毛病,引流的重要法宝,但比例也不能太高,否则直接开美食城得了。
按照他的构想,全院共46间铺面——四竖排房子,每排整好10间,靠东墙的那排横房,只有6间。
美食铺子不能超过10间,不低于5间。
小伙开始在铁锅中烧水,上蒸笼,他要做的不是饺子,叫烧麦。
香菇和糯米,在家里提前泡好带过来。
过程是挺慢的,但好饭不怕晚,现在严谨点,挑选一些好商户入驻,往后就是流量密码。
好一阵后,空气中飘来一股混合着肉味的米香。
小伙掀开蒸笼盖,准备上菜。
这倒无需讲究,三双筷子,一只瓷盘,里头盛着六只烧麦,端到两名主事人,和一個也不知道干嘛的面前——
消息已经传出去,这个暂安小院,由两名返城知青筹集资金打造,一个叫金彪,一个叫陈亚军。
李建昆细细打量,这香味,这卖相,那叫一地道。
三人一起动筷,品尝之后,脸上皆浮现笑容。
小伙也笑起来,忙问:“您三位觉得咋样?能过不?”
作为一名糯食爱好者,李建昆在心里已经给他发了通过票,但话还是不好说太早,万一后面又有个做烧麦的,比他还地道呢?
只告诉他,成功进入预选,一个礼拜后,也就是3月23号,会统一公布结果。
小伙大抵还是开心的,人家的地盘,你想进来做买卖,自然要按人家的规矩办,收拾好东西,屁颠屁颠走了。
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