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一座很有古韵的小镇,一家搀杂着现代气息的马帮客栈,一位脸色偏黑,精壮善言的哈尼汉子。这是他们最后的项目,品尝马帮菜。
赶马人日夜兼程,只有在燃起灶火的时候还能暂时停下奔波的步伐。因此对于饮食而言,简单、方便、利于保存、热量高、耐饿就成为马帮菜食材的基本原则。
鱼香脆皮茄盒,滇味山珍耳块,腌黄瓜,冲腌菜汤、火烤臭豆豉、炸蚂蚱,锣锅杂菜、素炒野芭蕉心、凉拌民国菜、冲糯叶(干酸笋),豆腐四吃:豆浆、豆花、豆渣、豆腐腌菜煮红尾巴鱼最后是一锅锣锅饭。
菜色很新颖,也很别致,尤其罗锅饭闷的香气四溢,锅底的米饭焦黄,米饭里混合了洋芋头和火腿味道十分香。据说罗锅是马帮必备物品之一,罗锅材质是铜,也叫铜锅,用其盛水,可以保持水质新鲜,久不变质,还能使水甘甜。铜锅也是马帮做饭必须的用具,做饭,做汤都要用到,后来也用铁锅,毕竟铜造价高。
一顿饭,众人参观了以前保留下来的真正马帮客栈,那不过是一个用木板或竹子做的通铺,里面简单的不能再简单。老板还保留了一些以前马帮用过的马鞍,皮具,铃铛等物。
晚上围着篝火听着游伴们高歌谈笑,他们夜宿马帮客栈新建起来的阁楼。云南的天空很纯净,夜晚的星星都分外明亮。一场雨后空气格外清爽,沐西站在二楼阳台坐看远处,星星点点的灯光衬托着宁静的夜。
她心中默念着白无常交给的功法,慢慢闭上眼。等再次睁开眼已经是凌晨,万籁俱寂,除了昏暗的灯光一切都隐入夜色。回屋躺下,却觉得一股凉风刮过,刚睁开眼就看到四个伤痕累累的人站在她床边。
“姑娘别怕,我们没恶意”一高点的汉子看到沐西恐惧的目光忙道。
“你们是鬼?”
“是,姑娘果然能看到我们”矮的惊喜道。
沐西平复心情,鬼有什么可怕,他们只能怕她才是。“你们找我何事?”
杨宝山一礼道:“姑娘,你行行好,能不能让我们痛痛快快吃一顿饱饭?是这样,我是陈家马帮的杨宝山,他是盐帮的白家树,他们是岩温大、岩温山兄弟。我们都是死在茶马道上的孤魂野鬼,漂了多少年,饱受煎熬。
回想当年,除了家人就想那路上最常吃的铜锅饭,偶尔能吃到的坨坨肉,马店的豆腐锅,回家老娘媳妇做的烤鱼,酸笋腊肉。我们没办法与人沟通,今日出来却感觉到姑娘身上有种感召力。我等便想试试能不能与您说话,达成心愿。”
“姑娘,我们不让你白忙活,那些杀人夺宝的勾当我们还是见到过很多,也看到过土匪黑吃黑。如果你能达成我们的心愿我们愿意告诉你几个有财物的地方,不过那些财物能不能给我们的亲人分一些?”白家树道。
“对,还有我们家,我们兄弟死了家里都不知道还有没有人活着”岩家兄弟哭着道。鬼没眼泪,但那悲伤是真的。
“你们什么时候死的?看你们的样子不是清朝就是民国,现在可是过了百年了,你让我给你们家送钱?能不能找到都是未知,就是找到了,我以什么理由送?难道说你们百年前的祖上托梦让我给你们送钱来了?我要是送了他们还以为我拿了你们多少好处呢?”
四只鬼一揖:“对不起姑娘,我们是民国三年死的,原来都过来一百年。是我们考虑不周,那个饭菜能不能成全?”
“这个应该没问题,我明天给你们要一桌就是,你们说啥菜咱们就点啥菜,不过我可不能白花钱,谁知道你们说的真假?怎么也要先给我点甜头”沐西心思一转道,以后真的不能做亏本买卖,这些鬼说不定手里就有好东西。
“告诉你一个可以,但是那饭菜得入了我们的口,不好吃不行。”岩温山道。
“好,你们点菜吧!”沐西起来找本子记录。
“哥,我想吃坨坨肉配罗锅饭,肥肥香香的最解馋”岩温山道。
“我要吃豆渣炒芹菜,烤鱼,蔬菜汤,里面要有干巴、干腌菜和烤辣椒的那种。又酸又辣,热乎乎的那种”白家树道。
“要是能吃到炊锅就好了,还有炸蚂蚱,炸臭虫,烤臭豆腐,炒腰果,再来一壶酒。”杨宝山道。
“就这些了?”沐西写完问。
“要一锅油焖鸡,一定是家里养的那种,做出来金黄冒油的那种,多放辣子,还有辣子炒肉,一定是家里养的黑毛猪肉,那个才叫够味”
沐西脸色黑黑的,如果没多钱自己肯定不给他们要!
“钱!”
“嘿嘿,姑娘别生气,说不定我们吃了这顿就投胎了!”王宝山道。
“想投胎给钱,我可以去寺庙让和尚给你们超度超度,念个往生咒。但那需要一大笔香油钱”沐西不知道现在叫什么,小说里据说叫香油钱。
“好,我们说!”杨宝山说了两个地点,如果能投胎他们愿意付出更多。
沐西第二天不再随团了,自己一个人出发去寻宝。她现在所处位置是剑川的一个古老的镇子,位于老君山南麓中低山区。藏宝地还在小镇北面,通往丽江的路上。那边山林沟壑众多,是土匪经常出没的地方。
沐西搭了一段车就背包做了游客,独自穷游的不是没有,只是没几个女子。自觉有空间,沐西没觉得害怕,而且天黑后四鬼出来跟着她走。
“就在那边的一处山洞,只是山洞被石头和土堵死了,后来又被树和草掩盖了。”杨宝山道。
“跟我说说你们马帮吧,还有那个盐帮。你们都多人?从哪儿到哪儿?”闲着也是闲着,沐西觉得不说话也感到四周恐怖。
“我们陈家是思茅的一个大族,马队里全是我们本族的人,大约有两百匹罗马。最以前我们陈家爷爷辈就是马夫,给商号马帮赶马。马帮有个规矩,如果白给主家赶三年马就会送给他一头骡子,骡子上的货也属于个人。
我们陈家就从那时候开始起来的,去的人多,赶了几年便赶出一个小骡队。到我那时候已经有了两百头。我们走的是思茅,景谷,景东,大理,丽江线,主要运送茶叶,棉布,棉花,药材。”
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