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将所有食材以文火爆锅出香气后,陆卿语将锅里炒好的蔬菜放进锅里,加入冷水,转至中小火熬製。
桌上装满各式各样酱汁的碟子摆得零零落落,她把能想到的酱料全部做了一次,有香柚酱、蒜泥辣酱、泰式酸辣酱、海鲜鱼露酱、蕃茄酱、豆豉酱、随子酱,顿时,已经想不到还有什么酱可以做了。
望着桌上的酱料,她陷入了沉思,「有酸甜咸辣了,还有什么酱料还没做过……。」
啊,她想到了!
喜出望外的陆卿语手一伸,动作过大,不小心将一旁的碗盘摔碎,发出了不小的声响。
受到惊吓的陆卿语立刻转身看向地板,愣了好久。
直到计时器响起,她才回过神低下身子,将碎片一一捡起,还不忘抱怨,「都是昨天的事情,害我这么神经质。」
一整天下来,她仍不停想着昨晚在窗前的那抹人影,她想过要和林深提及,却又觉得是自己大惊小怪,话虽如此,内心仍旧免不了恐惧,就连此刻一人待在这,她都是硬着头皮留下的,总觉得内心忐忑不安,宛如有什么坏事即将发生。
无奈长安城打烊后还要打扫清洁,等她能使用厨房都已经是十一点多的事了。
将碎片扔进垃圾桶,她把计时器关掉,打开锅子,蔬果的清香扑鼻而来,她搅了搅,盖上盖子,将火侯转至小火。
在此之间,还不停喃喃自语,提醒自己,「乳酪、乳酪……。」
她做了那么多各式风情的酱料,唯独差了奶类。
忆起自己吃炸物都会搭配的塔塔酱,似乎是不错的选择,可就单独以塔塔酱来说,太过单调,她做了些改良,变成了酸乳酪酱。
陆卿语简单地将洋葱及酸黄瓜切成细丁后,放入酸乳酪及柠檬汁一同拌匀。
浅嚐一口,酸奶酱的味道香醇浓厚,和夏多内一同搭配,一定能有效带出其风味。
不过……她摇了摇头,「好像还是太单一了,没有层次。」
这样的酱料,林深是不可能让自己过的。
可是酸乳酪酱还要加点什么才能锦上添花呢?
她忽然忆起林深那句话,「不同的食材互相搭配,都会创造惊喜,不用拘泥于使用什么食材。」
「既然这样的话。」
她心一狠,开始将自己方才做过的酱料互相混入。
上帝保佑她不要拉肚子。
拥有实验精神的陆卿语不出意外地混合了许多黑暗酱汁出来,可与此同时,竟也炼蛊意外炼出了宝藏。
「就是这个!」
她惊喜万分,酸乳酪配上随子酱竟然如此的般配!
随子酱是以续随子及少量的大叶芫荽茸所製成的,陆卿语一开始来到大陆从未知晓续随子为何,是她有次在市场看见,问过林深,才发现是个很棒的食材,便多加留意,指不定哪天能用上,这下,是真的用上了。
续随子喜欢生长在乾旱有砂石的低山坡或是沙地上,夏初尚未开花时就会採即花蕾、花蕾採收后便会以醋或是盐水醃渍,为食物增添香气,味道酸甜,经常会被用在沙拉、义大利麵、肉类菜餚及调味酱汁中。
浓厚的酸奶酪搭配随子酱的酸甜,恰巧可以解腻开胃。
陆卿语往冷冻库的方向走去,长安城有个单间的两坪冰库,里头摆放着营业需要使用的材料及研究的肉类、海鲜,一些需要冷冻的食材。
她在冰库找寻新进的鮭鱼,旧的库存都被她近日的苦心研究所用完了。
掛着满足笑容的陆卿语暗忖,她今天的进度只要将鮭鱼烤熟,淋上酸奶酪随子酱,就可以回家了。
而剩下一个礼拜的时间,绝对足够让她设计外观。
正当她兴高采烈地找到一隅的鮭鱼片时,身后的门,突然大力的闔上。
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