24书吧

手机浏览器扫描二维码访问

第55章 新年(第1页)

回到家之后,宁纾三个人把买回来的食材放到宁纾家之后就各回各家休息了。

很快就到了大年三十,这天中午谢芙荌和孟溪冉吃完饭之后就到宁纾家准备今天晚上的年夜饭了。

她们决定今晚做十道菜,寓意着十全十美。

第一道菜是家常炖鱼,寓意着年年有余。把鱼的两面和腹内撒上少许盐,淋入1汤匙料酒,用手把鱼身和鱼腹内都抹一遍,腌制15分钟。大葱切段,姜切片,大蒜切末,五花肉切成片。酱用东北大酱、黄豆酱、香其酱都可以。锅内加入油烧热,油温要高一些,把鱼下入锅内煎制,将鱼两面煎制金黄,把鱼盛出待用。煎鱼时,鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。将煎鱼的油倒出不要,味道比较腥。锅内重新加入油烧热,下入五花肉,把五花肉片炒出油。下入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒爆香,再下入黄豆酱小火炒出酱香味,下入煎好的鲤鱼,淋入料酒和米醋,再加入热水,水量至鱼身一半就可以了,再加入酱油,白糖,少许盐,大火烧开,改用小火慢炖半小时左右,期间,把鱼翻一次面。炖制剩少许汤汁时,撒上蒜末,用大火收汁,收至汤汁变黏稠,关火,将鱼盛出装盘,

第二道菜是蒜泥肘子。起锅置入大量清水,烧开后讲猪蹄(肘子)入锅,加进葱姜片,调大料30克,放盐15克,料酒50克,烧至入味,猪蹄(肘子)熟烂后出锅将熟猪蹄(肘子)改刀成块装盘,蒜末中倒入酱油15克,香油10克制成蘸酱即可,美味的蒜泥猪蹄(肘子)出锅。

第三道菜是炖排骨,把排骨炖制而成,和红烧做法不同,不用勾芡,排骨炖好后,保留一些汤汁,炖得骨肉分离,吃着软烂入味,不柴不腻。

第四道菜是酱猪手,猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,就好了。

第五道菜是酱牛肉,用牛腱子酱制而成,酱香味浓,牛肉紧致,肌肉中的牛筋色黄而透明,切片不散。

第六道菜是扣肉,把五花肉烀熟,再切成片,肉皮朝下,码在小盆内,把调料炒好,加上汁,浇在五花肉上,放蒸锅里蒸至熟烂,扣在盘内,把蒸肉的汁勾芡,搅在五花肉上,吃着软烂入味,肥而不腻,非常入味。

第七道菜是盐水虾,把锅内水烧开,加入盐,葱,姜,下入大虾煮熟就可以了。味道鲜美,原汁原味。

第八道菜是凉菜,用黄瓜丝、拉皮、干豆腐丝、白菜丝、胡萝卜丝、绿豆芽,加上炒好的肉丝,一起拌制而成。

第九道菜是皮冻,用猪肉皮熬制而成,无添加的皮冻,口感弹、滑、香,入口即化,配以酱汁醇香回味无穷。

第十道菜是熘肉段,把猪肉裹糊,先炸后熘的做法,外酥里嫩,味道咸香,用来下酒、下饭都是不错的。

还有两份甜点,一份是拔丝地瓜,把地瓜经过炸制,再熬糖,把地瓜挂上糖浆,夹一块地瓜,能拔出糖丝,吃着味道甜美。

一份是水果罐头,在大年三十,很多人希望今年顺顺利利的,就会吃桃罐头,桃罐头寓意着逃,因为“桃”就是逃的谐音,就是表示逃过灾难,吃了桃罐头,以后顺顺利利。

几个人一边聊天一边做饭,慢慢地饭菜就做好了。

喜欢七零小孤女,带着空间嫁军官请大家收藏:()七零小孤女,带着空间嫁军官

半夜司晨  医妃倾天下:王爷狂宠世无双  手握剧本去快穿炮灰宿主浪翻了  这个法师怎么比战士还能打  凡人修仙,我欲成仙  我在中世纪当骑士  Enigma老公很长情  穿成年代文被炮灰的锦鲤原女主  福宝爬墙头看太子沐浴  阿欢修仙记  穿越后,我为王朝续命百年  末世:我掌握所有异能,疯狂升级  武林外传:我乃吕侯爷  开局签到,王剑:天青!  灵气复苏:管好你的大石板!  1木府风云  契约到期,她消失了  有你就是福  末世之儿戏的人生  真以为魔尊就没有靠山啊?  

热门小说推荐
邪医毒妃:轻狂大小姐

邪医毒妃:轻狂大小姐

邪医毒妃轻狂大小姐简介emspemsp关于邪医毒妃轻狂大小姐1v1双洁甜宠爆笑+男强女强+虐渣爽文她是华夏的顶尖鬼医,一朝穿越,成了个被人欺辱至死的痴傻孤女。从此,一路得异宝,收小弟,修炼逆天神诀,契约上古神兽,毒医身份肆意走天下。软弱可欺?抱歉,欺负她的人还没生出来!却不知开局就遇上一无赖帝尊,被他牵住一辈子。尊上!影卫急急忙忙跑来禀报。躺床上装柔弱的某人,夫人呢?在外面打起来了!夫人说您受伤了,让我们先走!她断后!断后?她那是断我的后...

豪门禁锢:小宝贝,真甜

豪门禁锢:小宝贝,真甜

乖…自己坐上来…秦末看着车内的左南臣,往哪坐?传闻左南臣,暴殄嗜血,手段残暴,无情绝爱。秦末眼中的左南臣,床上饿狼,床下色狼。重生前,他对她强取豪夺,禁锢她,与世隔绝,霸占囚之。重生后,秦末哄臣大宝宝。左南臣,你让我出去玩好不好,末末给你吃。左南臣,你让我学习好不好,末末给你吃。左南臣,你给我宝宝好不好,末末给你吃。左南臣最喜欢在秦末小耳朵边,用那性感的磁性声低咛末末,叫给我听。如果您喜欢豪门禁锢小宝贝,真甜,别忘记分享给朋友...

穿越兽世:小巫娘,生崽崽

穿越兽世:小巫娘,生崽崽

穿越兽世小巫娘,生崽崽简介emspemsp摔进兽人世界还成了即将入口储备粮?白清清欲哭无泪,附带一个大巫系统,以为要手握金手指成为兽世大巫了,结果债台高筑欠了系统一屁股债,白清清泪流满面。还好听说这里雌性稀少且备受宠爱?还好还好,有淳朴...

嫡女策略:步步为凰

嫡女策略:步步为凰

嫡女策略步步为凰简介emspemsp关于嫡女策略步步为凰前世,她遭人人陷害,身披野种之名被逐出家门,途中,弟弟被杀,母亲遭凌辱致死,自己亦被卖人做妾,被糟蹋,被堕胎,被挖双眼,生不如死!再次重生,她定然不会再重蹈覆辙,将前世那些将她一步一步逼入绝境的人一一揪出,万倍返还!这一世她聪慧过人才名远播,却不料遇见个更聪明绝顶腹黑雄壮的家伙。什么?初次见面就要提亲?我洛明诗做大不做小,只愿得一人终老!什么?首次谈心就夺了我初吻?你个登徒子伪君子!什么?新婚...

开局一首口是心非,震撼演唱会!

开局一首口是心非,震撼演唱会!

江云穿越平行世界,来到一场演唱会现场,江云一首歌震惊观众。于是爱恨交错人消瘦,怕是怕这些苦没来由爱了爱了,从今天起,他就是我的偶像。对,他就是我的偶像。歌神,影帝,大导演。这个世界没有前世天王巨星,没有前世历史上的文人墨客。看江云如何从一个三流明星,一步步成为天王巨星。如果您喜欢开局一首口是心非,震撼演唱会!,别忘记分享给朋友...

剑吟重霄

剑吟重霄

九年前,周家为萧家所灭,天宫符融入周青身体。九年时间,他武功没有寸进。当天宫符再次觉醒的时候,周青会怎样逆风翻盘?请拭目以待!如果您喜欢剑吟重霄,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐