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何大清回到后厨,没有让他等多久,杨厂长的秘书周扬就来了。
“何主任,杨厂长刚才交代了,等会开完,大概十二点就来吃饭。你早点做准备。”
“好的,周秘书,杨厂长没说今天这是怎么安排了?领导和那些专家同一桌还是分开了?”
“今天第一次,肯定是在酒桌上欢迎一下吧,那就是一桌了。”
“行,我明白了,大概有多少人?有什么要求吗?”
“杨厂长说和专家一起你按十个人准备吧,最重要的是那个老领导是川省人,你就做那边的口味吧。”
“好的,明白了。你让杨厂长放心吧!”
等周秘书走了,何大清就开始看今天送来的东西了。
厂里早就知道今天有专家和领导来。也是下了不少本钱送来了很多好东西。
何大清看了看,有猪肉,牛肉,鸡肉,鱼,还有一些很难得的西红柿之类的蔬菜。
看了准备的东西。何大清也就计划好了该做什么了。
连带专家一起十个人,还要川省那边的口味。
他把傻柱叫了过来,一起准备做菜。
第一道菜那就是水煮肉片吧,这个算是川菜的经典菜之一了。
何大清切好肉片和配菜,加上佐料放在一边备用。
第二道就做酸菜鱼,这个菜想必那个老领导还没有吃过吧。也算是给他一个惊喜。
拿过来傻柱杀好的鱼,开始片鱼,又把酸菜什么的准备好,一会儿就一起开火。
第三道就是川菜的代表之一,回锅肉了。这个菜傻柱做的也不错,就交给他了。
第四道菜何大清看了看剩余不多的材料,只能选择做干锅土豆片了。
这个菜也是后面大家才研究出来的,放在现在,也算是个创新菜了。
何大清把土豆片切好,泡在了凉水里备用。
第五道菜,他想了想,现在剩余的材料不多了,只能做个酸辣白菜了。
第六个菜,何大清就用酸辣土豆丝凑数了,实在是食材太少了。
前六个就是为老领导他们准备的川菜了。
接下来他要让那三个外国专家感受一下咱们中餐的魅力了。
他们那边喜欢吃土豆,那就先给他们来一个经典的“火山土豆泥”。让他们知道中餐的博大精深。
何大清把洗好的土豆切成块,放进锅里开始蒸。
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