手机浏览器扫描二维码访问
第119章 法餐（第1页）
法国大餐是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的CordenBleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典，DictionaryofCuisine，成为古典法国菜式的基础。
法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。
法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。
法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：
第一道菜冻开胃头盘（Hors-doeuvreFroid）
第二道菜汤（Potage）
第三道菜热开胃头盘（Hors-doeuvreChaud）
第四道菜鱼（Poisson）
第五道菜主菜（GrossePiece）
第六道菜热盘（EntreeChaude）
第七道菜冷盘（EntreeFroide）
第八道菜雪葩（Sorbet）
第九道菜烧烤类及沙律（Roti&salade）
第十道菜蔬菜（Legume）
第十一道菜甜点（Entremets）
第十二道菜咸点（Savoury）
第十三道菜甜品（Dessert）
随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单编排简化至3-5道菜，方便顾客点选，菜单编排参考如下：
五道菜例子
1.冻开胃菜（Hors-doeuvreFroid）
2.汤（Potage）
3.热头盘（Hors-doeuvreChaud）
4.主菜（GrossePiece）
5.甜品（Dessert）
三道菜例子
妻主强撩，农家夫郎吃不消 孽缘成欢 虐文女主觉醒后总裁夫人她不当了 穿越后我成了狗仔队头头 重生2001，开局救下高冷校花 我就去修个仙boss大人别追了 玩个游戏，她们叫我负责？ 年青至尊 穿越时空我被迫成渣女 半生落壹世活 重生：后宫记事 吃瓜！穿成保姆后靠读心术赚翻了 简行诸天 冰下罪恶 精灵之我也不想当医生啊 盲目剑圣，睁眼即无敌 拯救病娇男三 黄粱一梦两千年，一人一剑护河山 星空下的丧尸之畸变末世 他不过敏
总裁家的红娘妻
总裁家的红娘妻简介emspemsp总裁家的红娘妻是云景微暖的经典其他类型类作品，总裁家的红娘妻主要讲述了打抱不平，却险些被人灌醉欺辱。被人英雄救美，哪知这英雄却趁机云景微暖最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提供总裁家...
婚不将舅
婚不将舅简介emspemsp关于婚不将舅裴家是全国首屈一指的商业家族，她却是这个家族里最没地位的小小姐。万能的他成为她的老师，带她开启开挂式的人生。她摇身一变，变成了万众瞩目的名媛。所有人都知道，裴家最有权的那个太子爷宠...
艳色难藏
人人都说陈峥是高岭之花，品味高，有格调庸俗市侩的女人入不了他的法眼，再漂亮也不行。名人访谈，陈峥的理想型在主持人的测试题中渐渐成型胸大无脑，肤浅虚荣，金玉其外，败絮其中迷妹们心碎，大佬怎么会喜欢这一款女人？林初雨被男人搂在怀里，气得摔平板我哪里俗了？讨口饭吃而已，人不为己天诛地灭！没事，网友瞎对号...
种天下：神秘相公怪娘子
现代白领穿越到落难的相府千金身上。厌倦职场倾轧的她想过归园田居的生活，与溺宠她的善良夫君一起种田种菜养猪喂鸭怡然自乐，但是穿越身体原主的复杂身份以及男主隐藏的家世让她不得不卷入世俗的争斗中来，且...
重生贤后生存记
重生贤后生存记简介emspemsp关于重生贤后生存记戴青颜从来都没有想过，有朝一日她居然会由太子妃一跃成为孀居的寡妇。而当她心死情灭决定了此残生的时候，已逝五载的夫君携妻带子清冷地问她你是谁？那一刻她明白这个叫做宫御的男...
玩转电竞：大神萌妻带回家
Kpl最婊男选手陆衍的择偶标准是长得比我好看的，妲己玩的比我骚的。步谣无语吐槽你果然不喜欢人类。点开游戏界面，看到一条亲密关系申请队长申请成为你的恋人。步谣懵了，这是几个意思？骂我不是人？如果您喜欢玩转电竞大神萌妻带回家，别忘记分享给朋友...