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第202章 返程评价系统浮出水面(第1页)

大锅炖,顾名思义,用大锅炖出来的菜。

东北的大锅炖甚至已经开到了全国,几乎每个城市都不乏这种饭店,甚至有的饭店别出心裁,在顾客餐桌下边直接砌了土灶,有人就餐的时候现场用喷火枪点上柴火来炖。

这种独特的就餐方式确实风靡过一段时间,但当大家发现柴火炖跟煤气炖好像也没啥区别的时候,这种饭店也就慢慢的没落了。

苏辰在做主播的时候,曾经分析过这个问题。

说到底,还是现代的人挣钱太难了。

大家好容易下個馆子,谁都想吃点平时吃不着的,稀罕的。

大锅炖?

我家里不能炖吗?

对于外面的人是这样,但对于从小就吃这种菜的当地人,却对大锅炖这种饮食形式有着深厚的感情。

不管你炒的什么菜,我吃没吃饱,但当你拿出大锅炖的时候。

抱歉,给我来一碗!

所以当三叔喊出来那句话的时候,正准备离去的宾客,懵逼的又坐下了。

而已经走了一半儿的宾客,竟然又不受控制的反身回来了。

原本还坐着的那些宾客,各个摩拳擦掌,但一想到大家都变得素质了起来,便也放心的静候菜品出炉。

大锅炖,讲究的就是一个大!

当最后一道硬菜上桌之后,苏辰便只用一个锅来炒那些小炒,最后热那些主食,其余的四口锅是拿来做炖菜。

即便如此,时间上肯定还有点来不及。

所以,其实苏辰在前一天晚上的时候就准备好了一些食材,油扒豆腐什么的。

粉条儿则是选择了红薯粉。

如果是在景州的话,那必然是要用土豆粉的。

再就是丸子,提前炸好的丸子一半儿拿来做糖醋丸子,另一半就是交给了大锅炖。

实际上这一锅菜,食材非常朴素:油扒豆腐,五花肉,大白菜,红薯粉,猪肉丸子。

朴素到食材并不是很多。

制作方式,也非常朴素,好像验证了舌尖上的那句话,高端的食材,往往只需要用最朴素的烹饪方式。

这些食材虽然不高端,但它们很亲民。

重新坐回来的宾客,几乎都是耸动的喉头,看着众位阿姨,还有远离帮忙的叔叔们。

他们每个人都端着一个堪比洗脸盆那么大的不锈钢盆,然后乐呵呵的从院中走来,把那一个大盆子,摆在了餐桌的正中间。

李铭扯着脖子看了眼。

“猪肉炖粉条?还有大白菜,丸子跟油扒豆腐?”

说实话,看着就过瘾的很!

王若琳默默地把手伸到下边儿,刚才只是解开了牛仔裤的扣子,现在她又把拉链也稍稍往下拽了拽,“给我来一碗,汤多点儿我蘸着馒头吃。”

没错,这就是苏辰的做法。

盆里的菜品很多,但汤汁也很多,不仅多还能浓稠。

仿佛这些汤汁天生就是为了蘸馒头吃而存在的!

作为判官,李铭当仁不让的负责给大家盛饭。

不锈钢盆里有大勺,他给每人的碗中盛上那么一勺,好巧不巧,几乎每人一碗,盆里便也不剩什么了。

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