手机浏览器扫描二维码访问
炒锅内加入猪油八钱,剖了十字花的青菜放入稍稍煸炒,直至变成翠绿色之后,加点虾子和精盐倒上猪肉汤旺火烧沸便把炒锅端到一旁。
“淮扬菜吃的是一个原汁原味,像这道菜,做到这儿的调味就够了。”
苏辰取来一口砂锅放在火上,用猪皮对着砂锅底部抹了一层油,煸至翠绿色的菜心放入砂锅。
刘胜男看着那两个大肉丸子和这一小锅汤,“这看着都淡,能好吃吗?”
景州人口味较重,吃饭重油重盐,初见这种汤清肉淡的菜,看着自然觉得不太好吃。
苏辰笑道,“可惜了,早知道多做几個丸子给你吃一个。”
刘胜男撇撇嘴,心想做了那么多次菜也没见过你给我吃啊。
菜心铺入砂锅底部,在上面放上那两个嵌上蟹黄的肉丸子,随即又把刚才沸腾过的猪肉汤倒入砂锅里,在汤的表面铺上青菜叶。
待砂锅里的肉汤重新烧沸后关小火,让内部的汤汁保持一个稍稍沸腾的状态。
“搞定!”
苏辰拍拍手,满意的看着灶上的砂锅,“这玩意就得焖着,距离顾客来还有一个点儿,这个时间差不多了。”
毕竟锅内只有两颗丸子,要是做的多的话,就得照着俩小时焖了。
“这东西可是讲究一个手法啊。”刘阿宝看了苏辰制作全过程,“狮子头出来抱的太紧了不行,散了也不行,吃起来有腥臊味就完全失败,确实不太好做。”
抱得紧说明上劲上大了,那样吃起来就是q弹的口感。
散了就更别说了,完全的失败品。
苏辰点头表示同意,“也不知道是什么人,竟然还点名要吃淮扬菜,这东西是能不碰就不碰啊。”
第一道菜上了火,这第二道菜就得开始了。
苏辰沉吟片刻,“要不你们先出去一下?”
这文思豆腐做起来不难,看的就是刀工,但苏辰的刀工太过于惊世骇俗,实在是不想让人给看到。
“那怎么行呢!”刘阿宝第一个就不同意,“文思豆腐的制作过程看着都是一种顶级享受,这要是不看看,我今晚得睡不着了!”
刘胜男也颇为兴奋,“是啊是啊老板,还没见过你使刀工呢,我在网上见过文思豆腐的做法,真能把豆腐切的比头发丝还细啊?”
“我也有点不太敢相信。”方阿姨更是感兴趣。
这要是真的亲眼所见了,怕不是晚上回去也得偷偷练习一下。
见大家都铁了心不走,非得看了才行,苏辰脚趾抠着地,尴尬的挥挥手,“都往后退。”
刘阿宝:???
你切个菜我们还得往后退?
虽有疑惑,三人还是听话的各自往后退了一步。
“继续退。”
刘胜男再往后退退,“老板你干啥啊,再退就出去了!”
苏辰冷笑一声,现在不退待会儿可就别怪我了!
挑了一柄陶瓷薄刀,如果是菜刀的话,速度太快在刀背穿过豆腐的时候会产生一种“撞击”的效果,薄刀就好很多。
刘阿宝还是站在距离苏辰只有两米的位置,颇有兴趣盯着看。
苏辰按照在练习室中的方法,把嫩豆腐的四个边角全部修理一遍,只留下一块四四方方边角整齐的方块。
用眼睛丈量了一下正中间的位置,在【精准打击】的作用之下,那个位置被死死的记在心里。
这种感觉,有些像那天在大市场扎飞镖时候的感觉。
手握薄刀,心意一动。
攻略妖女的九十九个解法 灼夏难藏 漫威之超维法师 分手后,把清冷校花炼成弑神魔剑 斗破:开局被萧薰儿包养 清穿:阿哥,康熙,我选康熙! 带着系统穿九零,开局先挖自己坟 吞噬星空:从娶妻建立最强家族 我,最强毒士,女帝劝我冷静! 神秘的她 卷王魔女从不认输 打造银河战舰,从英冠破产队开始 怀了继承人后,她恃崽而骄 让你获取信仰,你选择基里艾洛德 斗罗:武魂机甲,老婆流萤 LPL的传奇女魔王 宠妾灭妻?这宅斗文炮灰我罩了 在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后 我用道术杀穿死亡游戏 从须弥开始的虚无行者
又一位加入穿越大军的中年的故事如果您喜欢影视穿越从四合院开始,别忘记分享给朋友...
江淮安穿越到鬼神林立的天玄大陆,成为一名风吹就倒的文弱书生。幸好他有一个可以无限转职的系统。当江淮安显露真身之时,无数鬼神只能在一旁瑟瑟发抖!该死的家伙,明明可以手撕鬼神,却总说自己只是一名书生!难道我不是书生?难道我的诗词没有流传千古?难道那纵横三千里的浩然正气不是我的?...
星际指挥官在一次虫潮中意外死亡,穿到了一个叫夏绾娘的痴傻少女身上,谁知道刚穿越就被继母换亲嫁给了山脚下的猎户。本以为嫁猎户挺好,顿顿有肉吃,可是谁知道当她来到夫家才真正了解,这猎户家里不止穷的叮当响,还有一群拖油瓶!三个身体有缺陷的孩子,老大眼盲,老二手残,老三是个小哑巴,还有毁了容的夫君村里人都觉得她倒大霉了...
重生之小户织妻简介emspemsp关于重生之小户织妻前世的苏言许,中了别人的算计,为了复仇,为了野心,害的自己惨死,家破人亡,辜负了那个深爱她的人。重活一世,她要的是守护好自己的家人,简简单单的过着自己的小日子。秦大哥,对不...
从一个懵懂无知穷困潦倒的乞丐和书童,历经千辛万苦,成长为一个绝世剑客,主角善良聪明,心怀正义,路见不平,铲除邪恶,在此过程中经历了江湖儿女的爱恨情仇。...
我解封了地球简介emspemsp证道成帝却重生回到地球后的叶晨,因末法时代大道凋零,为了重新证无敌大道,开始了自救解开被封印的地球之路。末法时代的物理学体系崩溃,地球重新回到了它原本的样子。远古觉醒,诸神重临,妄图重新支配世间...