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简陋的厨房并不耽误一个好厨子干活,要知道最早的灶台可是柴火烧出来的,那种不稳定的火都能做出上万种不同的菜肴。
虽然其中会存在着一些口感差异,但并不会影响菜品的做法,某些对火有独特要的除外。
看了一眼跟上来的严岁,宫姬开口道:“拔丝并不是一道菜,只能算的上一种做法,但我认为最有灵魂的还是拔丝地瓜。”
“其中最重要的,也是最难的一点就是熬糖了,那是一个很关键的温度掌控,凉一些就拉不出来丝,热一些就要焦糊,毕竟糖这种东西,是除了面之外,最神奇的一种食材了。”
这一开口,就知道是老厨师了,土地爷的记忆传承,还是强啊
不过落在严岁耳中,后半段的核心内容却全都被遗漏了,所有的思想都只停留在了地瓜那里。
比起炸出来软糯可口的地瓜,还是脆爽多汁的苹果更好吃些。
一想到裹粉油炸之后的苹果,再挂上一层甜到心底的糖浆,就不争气地流下了口水。
“要是一道食物连灵魂都没有了,那么或许会变得更好吃?”严岁小声嘀咕了一句。
正在倒油的宫姬猛地抖了一下身子,直接就把油桶给掀了起来。
哗啦
本来只打算倒个锅底炸一下地瓜来着,结果直接就变成了大半锅。
看着锅里的油,宫姬心想:
或许可以尝试一下拔丝严岁,毕竟不敢于尝试创新,就找不到的新的灵魂。
不过毕竟是自己的孙子,还是有些舍不得。
只得轻叹了一口气,默默地把多余的油给重新盛回了桶中。
严岁没有察觉到那一抹杀意,还将脑袋给探了过去,问道:“你怎么还会把油给倒多了呢?你不用先准备食材吗?”
“食材不应该是学徒准备的吗?”宫姬有些后悔没有尝试注入新灵魂了,“你该不会是不知道拔丝都需要什么吧?”
这一下,直接戳中了严岁的小心脏。
虽然他吃过拔丝,但还真没见人做过,除了肉眼可见的那两个食材之外,他根本不知道还有什么。
就好比现在,吃过猪肉的孩子可太多了,但见过猪跑的还真没几个。
毕竟不是所有的人都像是黄芥那个家伙一样,鼻子比狗都灵敏,凭借气味就能辨别原材料,实属狠人。
“蠢货,去拿地瓜和白糖啊!”宫姬忍不住骂出了声。
别人家都是强强联合,更加强悍,造就一代神话,怎么到这两家子神仙血脉融合在了一起,却出了个这样的假厨神!
怕不是哪个环节出了点问题。
俗话说靠人不如靠自己,趁着严岁还在发楞的时间,宫姬就已经切好了地瓜,开始烧油了。
简陋厨房的问题在这一刻暴露了出来,煤气罐的火力终究是比不上那些线管供气。
再加上那一口锅大的有些离谱,加热就更显不足了,锅内的油才逐渐热了起来。
“今天的我很懒,只是制作一边流程给你,等明天开宴的时候,你再来好生观察,师傅领进门,修行在个人这件事你明白吧?”
言语之间,宫姬就把地瓜全都丢进了锅内,然后将那翻炒用的小铁锹放在了严岁手中,主动让出了一个身位:“炸东西你总该会吧?表面变色捞出来就好了。”
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