手机浏览器扫描二维码访问
第9节（第1页）
他蹑手蹑脚地往后厨瞄，被重明当场抓获。
“老爷子，后厨可不能随便进。”
张老头背着手掩饰尴尬：“我就看看。”
应玲珑闻言走出来，这个大爷从进店就奇奇怪怪的，她都要怀疑他是来砸场子的了。
一见到应玲珑，张老头立刻问道：“姑娘，现在厨上做的，是那道菜啊？”
应玲珑：“百花鸡。”
百花鸡别看名字里有个鸡，其实只取了鸡背上一块完整的鸡皮，其他的部分都是不用的。
菜名听起来简单，但这道菜是以工序复杂出名的，做起来动辄几个小时，寥寥几个有这道菜的餐厅都要提前预定才能吃到。
一整只鸡要分离出背上那块完整的鸡皮，鸡皮上的脂肪不要去的太干净，保留薄薄一层，风味更佳。分离出来的鸡皮绷在竹篾上，用加热的脆皮水一遍遍浇淋。
脆皮水中的每一味调料都与鸡皮完美融合，麦芽糖附在鸡皮的表面，在最后一道工序与热油接触时转化成诱人的枣红色泽。黄酒去除鸡皮的腥味，醋消解鸡皮上的脂肪的同时让鸡皮更加紧绷，最后达到能透光的程度才算完成。
这还只是百花鸡中“鸡”的部分。百花是一种馅料的名称，用的是虾肉和猪膘剁成细细的肉泥，调味后搅打出胶质来，平铺在又薄又脆几乎透明的鸡皮之上，一同放入薄油润过的锅底。
不过这道菜可不是在油锅里直接煎熟的，放入锅底稍稍贴底旋转过两周，立刻就要取出来用热油一遍遍反复冲淋，直到整个肉馅熟透为止。
张老头激动起来：“这是哪位客人订的？”
今天错过了，下次再想吃到这道菜还不知道要什么时候。光看昨天的手打鱼丸今天就不再出售的模样，面前这位年轻厨师短期内未必愿意把这么复杂的菜再做上一遍。
张老头更希望找到这位客人，想办法从他这盘里匀两块给自己不就好了嘛！
他立刻打量着坐在餐桌边的几位客人，左看看，右瞧瞧，看谁都不像是定了这道百花鸡的人。
张老头都忍不住替这个客人着急，百花鸡都出锅了他怎么还不到？不趁热
吃口感肯定会变差！暴殄天物！暴殄天物！
应玲珑平静道：“哦，这是我的午餐。”
张老头震惊：“？！”
应玲珑茫然：“！？”
张老头一时哑口无言，在一天最忙的午饭餐口，厨师做了这么一道又讲究又麻烦的菜，是专门给自己做的？
应玲珑紧张的盯着张老头，这个老大爷怎么这么奇怪，不会是见不得厨子吃的比客人好吧？
沉默了一阵，张老头突然喜笑颜开，没有人预订才好啊！他可以把百花鸡买下来了！
张老头：“分我一半吧。”
应玲珑重复道：“这是我的午餐。”
张老头：“我可以加钱。”
应玲珑果断道：“分你一半。”
说定以后，张老头也不回座位上等，就巴巴的站在后厨外，生怕应玲珑又反悔，自己吃了独食。
盘子端出来以后，张老头也不用重明上手，自己美滋滋的端着走了。
做好的百花鸡泛着诱人的褐红色，被切成两厘米左右方方正正的小块，从侧面还能看到白嫩的百花馅中透出鲜虾肉的点点微红。
张老头夹起一块，百花馅中的肉膘在高温中融化，变成了浓郁的肉汁，入口即化，虾肉的鲜甜，搭配着鸡皮的爽脆，一口下去咯吱咯吱的，丰富的滋味层层叠叠，鲜中有嫩，嫩又和酥脆的鸡皮完美结合。
他深吸一口气，这趟来的太值了！
「系统」帝姬有喜（np） 徐开慈的头发绿不绿 深池（1v1 黑道） 闺蜜的高冷哥哥杀熟求配对 hidden love（现言女尊 1V1 HE） 春意浓 被需要的同桌 娱乐圈生存指南（金主高HNP） 要睡了沒? 灵气复苏后，我被六个哥哥团宠了 处男控看书记录 天涯孤剑 快穿之男主爱吃回头草 天空一声巨响，路人甲闪亮登场！ 影帝专治各种不服 灰姑娘的橄榄汁（h） 當焦慮症患者轉生到異世界 全服第二 我想一个人静一静 七零之再婚美好生活
我真不想当学霸之林凡
蠢笨小学生林凡莫名其妙开了挂。你扶了一次老奶奶品德1你翻看了一本书，智力1你削了一枝铅笔，体力1你照了一次镜子，外貌1你又照了一次镜子，外貌2你反复照镜子，毛团鄙夷的撇了撇嘴请不要反复臭美！多年后，身为大学一霸（学霸？）的林凡已是长江破浪时时有，直挂云帆济沧海，他却对着明绣，装了个悠悠的逼道我真不想当学霸如果您喜欢我真不想当学霸之林凡，别忘记分享给朋友...
豪门重生：恶魔千金归来
她本是名门千金，却流落在外十五年，被亲人找回却落入另一个阴谋圈套，最终惨死。重生十五岁，她挟着复仇的怒焰，养女伪善，她就亲手剥下她的人皮面，继母继妹贪婪，她就偏要将她们打回原形，渣男深情，给我圆润如果您喜欢豪门重生恶魔千金归来，别忘记分享给朋友...
汉末无衣
社会主义初始人王莽和位面之子刘秀身上藏着天大的秘密，一个名叫秦澜的老六耗费半辈子盗了刘秀的墓在其中发现了一块远古双鱼太极玉佩，玉佩将秦澜送到了汉末，让他参与进了那动乱的时代。拜师郑玄用晒盐法换官位，收拢流民灭三韩，灭倭岛，伐东南。国内诸侯打的热火朝天他在外面大肆发展，三分天下之际才发现，小丑竟是他们！整个大汉都被秦...
开局抓奸，侯府主母杀疯了
上辈子柳湉姝嫁入侯府八年，婆婆不爱，丈夫不喜，小姑妯娌更将她当成笑柄，临死之前才知道，过继的儿子是庶妹和丈夫的私生子，更被他们联手害死，成全他们和私生子一家。重生后，柳湉姝第一时间抓奸忠勇侯和庶妹的奸情，解决了私生子，这辈子她要将仇人抓在自己手中一点点报仇...
穿到折辱首长当天，小军嫂慌了！
产科圣手姜穗一朝穿成年代文女配，开局就在脱男主的裤子，还绑住了他的手！按照剧情，等男主回城恢复身份以后，第一个收拾的就是她，结局惨烈！幸好还没把他得罪死，姜穗决定抢救一下。回城之前，我会跟你离婚。宋司忱冷笑，她最好说到做到！在这个医疗落后的小山村，姜穗见到了妇女们太多无奈。她撸起袖子，很快成为了村里第一个女卫生...
我真的是影帝
漠北的最后一次转账中他是那个接过老兵重任的年轻人。重返十八岁中，他是温柔守护心底白月光的刺猬饲养员。黑羊中，他是那个混在盗贼里的唯一诚实人。卡塞尔学院中，他是那个从平庸走向闪耀的衰仔Sakura回到现实，他其实不过只是一个会点表演的戏中人。感谢这一路走来曾经帮助过我的所有人。感谢我的粉丝们，感谢为了梦想不停努力的自己。如果没有你们，就没有现在的我。是你们给了我机会，让我将梦做到了最巅峰。—第九十六届斯卡奥金像奖最佳男主角楚秋如是说道。这是一个有关于梦想的故事。如果您喜欢我真的是影帝，别忘记分享给朋友...