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“我的天啊,那是豆腐么?”
“是豆腐啊!你不是亲眼瞧着么?”一个妇道人家说话忍不住嗦口水,真的是忍不住,“我滴乖乖,这人跟人可真是不同啊。都是豆腐,这安掌柜做出来的就是不一般!”
“可不是,要不人家开食肆,你开不了食肆呢?”
台下的看客都是墙头草,这会儿闻到味道又吹捧起来,仿佛先前喝倒彩的不是他们。
那边孙师傅脑门的冷汗一茬儿接着一茬儿。没有经历过应试教育的人多多少少差了点心理素质。他那群叫嚣得很厉害的徒弟们这会儿也不说话了,闷声不吭的打下手。
安琳琅擦了擦手,将一盘改良版麻婆豆腐端到正中间的桌子上。
安琳琅这边才端上去,那边孙大厨的红烧萝卜也将将好端上来。有时候做菜还真不能比,一比就容易让人心态受不住。不得不说,孙师傅这盘红烧萝卜跟安琳琅的麻婆豆腐比起来,先不说味道,首先这‘色’上面就差了一大截。
孙师傅心里知道不好。但他好歹是做了许多年大师傅的人,这心里难免不得劲。
他伸着脖子往安琳琅的盘子里瞥了一眼,一看那豆腐,色泽好看得他都想吃。心里知道这素菜是输定了。
今日比试,主办方给评委一人发一根小木勺,为投票用的。尝了哪道菜觉得味道好,只管将自己的小木勺放到那盘菜下面的碟子里。林主簿,老爷子,外加三个晋州城来的大厨,五个评委给评审。谁碟子里的勺子多,谁就胜了。
下面的看客们看得受不了,有那大胆的张口就问林主簿赶紧尝尝味道怎么样!
林主簿挡着老爷子的面儿可不敢摆谱。上回摆谱把升迁的位置都给搅黄了,这回再惹出什么恼火来,指不定主簿的位置都坐不稳了。他乐呵呵地一笑,装得平易近人道:“尝完再说!尝完再说!”
难得他应答了,底下的百姓顿时更起哄了。
就那么一盘子豆腐,五个评委家两个托优品都根本不够分,下面的看客自然是别想。老爷子瞥了一眼那牛油红烧萝卜,连小小尝一口的兴趣都没有。萝卜是个好东西,补气养人。但总有那等挑剔的人觉得一股味儿。不巧,老爷子就是其中之一。
他这一辈子,就没吃过萝卜。此时他的勺儿就直奔安琳琅的豆腐。
老爷子师徒三人对安琳琅的厨艺是有一种无脑的推崇和偏爱的。他们下勺子是毫不犹豫的,看到这色泽极为诱人的豆腐毫不吝啬下勺子挖了小半碗。原先还在嫌弃小地方不可能出天才的人,俨然忘记了刚才的不屑。拿起勺子就一勺下去。
小小的尝了一口后,几人的眼睛都是蹭地一亮。
能被请来做评审,自然都是懂得吃也会吃的人。自己就是厨子,自然更能吃得出这豆腐味道的精妙。他们心里太清楚,这年头不管用的什么豆腐做出来总归有一种豆腥味儿。做的不好,还会发酸。但这个丫头不一般,豆腐一点豆腥味没有,还做出了肉都比不上的咸鲜味儿来。
“这里头到底用的什么酱?怎么好似没吃过?里头这个咬起来带壳儿的,是虾米?”毕竟是做厨子的,见过的好东西自然也多。
安琳琅点头:“虾米。”
“虾米还能这么用?”他们仿佛被点醒了一般,“味道当真是好极了!就是不知酱哪里有得卖的?”
味道好得仿佛只要给一盘子豆腐,他们都能捧着吃三海碗饭。至于那盘红烧萝卜,根本就无人光顾。
“没得卖,自家炒的。”
“这样啊……”
……
几个评审跟安琳琅相谈甚欢,孙师傅脸色不大好看。他虽是红案,素菜不如荤菜做得好,但也好歹是个大厨。红烧萝卜算是他诸多素菜里头做的最好的一个,怎么都不至于无人问津吧?
武原镇的碎嘴镇民们,这回调转头来虚孙师傅了。他们话说的轻巧,事不关己高高挂起,却句句话戳中孙师傅的雷点。孙师傅可是憋了好大的气才忍住了没发怒。他出师以来,就没受过这等委屈。此时脸一阵红一阵白的,目光也落到了安琳琅的豆腐上。
豆腐很快就要见底了,那一大盘,一人小半碗,那盘子里就剩个底。
这些人既然是被请来做评审的,当然不可能凭自己喜好只试吃不干活儿。几个人意犹未尽地吃了豆腐后,特地拿茶水漱了漱口,转头再来红烧萝卜这边。
红烧萝卜实话实说,做的也很不错。若今日没先尝这个豆腐,兴许吃着味道更好一些。
不出一刻钟,几个人都有了答案。
老爷子师徒三人自然是铁定认麻婆豆腐。林主簿不管存没存讨好的心思,也是认麻婆豆腐的。几人一落勺,孙师傅以及他的那群徒弟的脸色就黑沉下去。孙师傅屈尊降贵来小地方,原本是没把安琳琅当回事的,只是打着把不花银子将酸菜鱼的食谱拿走的主意。他根本就没想到,自己会输。
结果一场比试下来,丢人丢到了武原镇。
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