手机浏览器扫描二维码访问
“味道虽然跟刘厨子的味道不同,却也十分好吃。”
“好,好吃?”得到安琳琅中肯的回答,那婆子垂在腹部的手都微微颤抖。她仰头看着安琳琅,一副不敢相信的模样:“东东家,东家说好吃?”
“嗯。”刘厨子的酸菜是够酸,做一些酸汤的菜会很够味。但若是做别的吃食就不一定了。酸菜做的吃食有许多,不同的味道适用不同的菜色。酸菜作坊虽然主打酸菜鱼的配菜,但是不代表只做一种味道。若是能百花齐放,安琳琅也欢迎,“你是不是会做些泡菜?”
“有,有,”老妇人腌酸菜这么多年还没谁夸过好吃,她木木地点头,“盐水泡一些萝卜白菜梆子。”
安琳琅了然,点点头:“泡过鲜笋么?”
方家村后山一到春冬时节,到处都是笋。安琳琅早就想打这些笋的主意了。臊子面正在畅销,若是有酸笋,螺蛳粉还远么?
“没泡过,东家若是想吃,我可以试试看。”
安琳琅没有立即回复她,淡淡一笑:“不急,此事后面得了空再说。”
那妇人懵懵的,似懂非懂的站着没懂。
她身边一个妇人看不过去,眼疾手快地将人给扯回去。那妇人看她的神情就知她没听懂安琳琅的意思,想着老妇人家里的情况,又将心里的那点儿酸意给压下去。她小声地提点老妇人一句:“老姐姐,你腌菜的本事被东家看上了,撞大运了。”
那老妇人一个激灵瞪大了眼睛,不可置信地看向安琳琅。
安琳琅这边已经看向别的坛子,没有再看她这边。她心里将这事儿碾碎了品,品了许久似乎品出了意思,心顿时就失了序,咚咚咚地跳起来。
耗费了整整三日,安琳琅和刘厨子将酸菜作坊的所有酸菜都尝了个遍。这一批酸菜的质量还算是可以,除了味道不够的两坛事先剔除。又检查出一种新味道的酸菜,剩余的都达到了安琳琅需要的标准。检查完第一批,能够对外售卖的酸菜大约四百三十坛。
刘厨子亲自把关,将这成品重新封口,送到地窖。
事情都准备好,收到信函的掌柜们也到达了武原镇。不是所有人都敏锐地察觉到差别,有些人从头到尾都没分辨出差别。不过基于食谱是西风食肆自创,他们还是半信半疑地跑了这一趟。
短暂的歇息一日,次日一大早,所有人齐集西风食肆的后厨。
安琳琅不整那些虚的,单刀直入,当着所有人的面将每样食材的作用都给详细讲了一遍:“这道菜的味道是偏酸偏辣,重在开胃,讲究的就是一个清新爽口。重点自然在于酸。若是酸菜的味道不够酸爽,鱼肉的味道也会大打折扣。”
这话一出,底下顿时一阵议论之声。
事实上,在来之前的信件中周攻玉已经提起了关于安琳琅此次要说事情的内容。他们原以为会试配方上的改良,或者是做法的变化。没想到竟然只是在说酸菜。
“酸菜不就是酸菜?”有的人不以为然,“酸菜就只剩一个咸味儿,能有什么讲究?”
不是他们小看酸菜,老实说,这东西一直以来都是穷苦人家对付日子弄出来的吃食。穷人家能有什么好东西,不就是用盐巴腌一下。咸菜味道淡了,多放点盐。味道重了,拿水泡一泡,哪有那么多讲究?
他们心中如此想,嘴上不由就说出来。
他们的食肆或酒楼才出售酸菜鱼,即便酸菜的味道差强人意,但总体的售卖状况还是不错的。
安琳琅听着听着,翘起的嘴角就见见垂下来。作为一个专业的厨子,她很讨厌别人对食材的轻视。高级食材有高级食材的好,平民食材也有平民食材的好。没有高低之分:“诸位此言差矣。没有真的研究过差别,你们如何能断定?”
“难道不是?”有那赚了大钱被分红分走不少的掌柜不高兴。此时千里迢迢赶过来,结果这丫头满口就在说酸菜,自然心中不满:“酸菜不就那味道?除了咸就是酸。”
“腌咸菜的都是乡下吃不起肉的泥腿子。他们能有什么好东西?”
别的几个掌柜没说话,但那神色是很赞同这个说法的。
“用嘴说,你们不一定有感触。”
安琳琅眼中泛着幽光,道:“不如我取两种酸菜,做出来让你们比较比较?”
刘玉夏是签约之中抽成最高的,也是这次分红给安琳琅分的最多的。她心里正不高兴呢,听到安琳琅这么说立即就笑了:“那依侄媳妇儿的意思,酸菜鱼该怎么做?”
“杜宇。”
杜宇立即搬着两坛酸菜。
酸菜啪嗒一声放到桌子上,坛子上赫然贴了大大的标签——“刘厨子酸菜作坊”。杜宇面无表情地标签转过来,正对着底下的这群掌柜们。然后开坛从中取出一颗酸菜,再从另一边端来一盘。孙师傅木着一张脸端了两条鱼过来,当着众人的面就片。
尝春酒(美食) 迟归 网游之牧神 野僧 爱不释手 外挂也疯狂 钱夫 穿成年代文极品女配[穿书] 清穿之嫡长子 和离后,我被金大腿缠上了 我在大佬身边吃很饱 心动回响 龙印战神 皇帝他姐 天才医生重生十八岁 醋精皇子他以为我也重生了 伪废柴修仙记(天途) 撞入白昼 九五之尊林策叶相思免费阅读 影帝家的古代萌妻
江晚前世嫁与公爵府,作为当家主母,从十五岁熬到了三十三岁,日夜操劳,落了一身病,最后和傅砚惨死野外。再次归来,她有了两世的记忆,第一世她是一个什么都沾点边的杂食主播,第二世,她是一个勤勤恳恳的当家主母,呵呵,结局都是惨死。再来一次,她不卷了。穿最鲜丽华贵的衣裳,吃最美味稀罕的美食。国公他冷心冷情?没关系,我们吃好喝...
田园娘子太嚣张简介emspemsp田园娘子太嚣张是十七妃的经典其他类型类作品,田园娘子太嚣张主要讲述了袁隆平团队的农业专科女博士,一朝穿越,成了软弱可欺的小村姑,十七妃最新鼎力大作,年度必看其他类型。禁忌书屋提供田园娘子太...
师娘,借个火简介emspemsp关于师娘,借个火师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
都市全异能大师简介emspemsp关于都市全异能大师陈零是一个好人,于是他中奖了。奖品是拥有108种异能的手镯。什么数据操纵啦,时空移动啦读心啦意念控制啦时间暂停啦灵魂附体啦物质穿越啦堪称是一本关于超能力的百科全书。...
问罪者简介emspemsp关于问罪者暴雨中,工地上凭空出现一具男尸。作案的手法惨无人道,沿途的监控全部被毁,指纹脚印毛发,一切的证据竟无一留下。案件的细节,所有的判断都指向这是一个不可能完成的杀人案!当深入排查,却牵扯出了六年前的惊天肇事案刑警张山,为你讲述那些年刑警队遇上的匪夷所思的731连环杀人案5岁幼童杀人事件失踪的公交车案...
李浚川下班回到家,从电脑打开一直在玩的回合制游戏,照往常一样开始了钓鱼,却突然发现屏幕右下角多出了一个具现按钮!点开鱼篓看了看刚钓上来的赤鲤,李浚川试探性的点了下具现,一条大鲤鱼忽然出现在电脑桌上,并且跳起来狠狠给了他一个大逼斗...