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也是如此,看到朝廷准备新锅时,才没忍住出了声。
此刻听到旁人的嘲讽,花叔有些无错慌乱,觉得是自己给蔺荷添了麻烦,干脆闭嘴不言。
可对方却没有善罢甘休,嘲讽完花叔后,又开始吹嘘自己做饭只用新锅,说这样做出来的菜味道更加香。
蔺荷听得直皱眉。
不过没等她说什么,旁边便有老者看不下去了:“嗤,一看你这小子就不懂,铁锅需要慢慢养,新锅才是最难掌握的。”
和老者头发花白的样子相比,最初说话的厨子的确比较年轻,而他也是神英队伍里的一员,当初因为一道家传菜得以进了神英的队伍,实际基础手艺并不扎实,“你是谁,有什么证据这样说?我看你就是故意瞎说扰乱大家!”
老者“呸”了一声:“老子是鹤颐楼的掌厨,做了二十七年的饭菜,难道比不上你一个毛没长齐的小子?!”
年轻厨子一愣:“什么,你说你是鹤颐楼的掌厨?”
“老夫行不更名坐不改姓,若不信,尽可去问问其他人。”
于是年轻厨子的表情就像打翻砚台,变得难以言说。
见状,其他不了解的人便问:“鹤颐楼是什么来头,为什么这小子好像很害怕的样子?我只听过聚缘楼、春风楼,这鹤颐楼又是第几大酒楼?”
别人摇摇头:“鹤颐楼并不在京城,你自然没有听过。”
“啊?”
鹤颐楼不是京城的酒楼,但它的名头却一点也不比聚缘楼、春风楼要小,甚至某种程度上更胜一筹。
“因为它是长聘公主的嫁妆。”
众人:“……”
好吧,这样就能理解了,公主的嫁妆哪能磕掺的了,这鹤颐楼掌厨的手艺想必是极好的。
没过一会儿,人群里有人开口:“年轻人还是要谦虚些要好!”
“可不嘛,想当初我那学徒便是用新锅煎蛋,结果好好的鸡蛋,全部粘到锅底,最后盛出来变成了碎.蛋!”
“哈哈哈哈哈……”
事情居然发生了翻天覆地的变化,花叔暗自松了口气。而听到这场争论的小十好奇地询问:“为什么新锅容易粘锅啊?”
因雕刻食材的水平比饭堂的所有人都要厉害,所以小十成为了队伍里年龄最小的厨子。
蔺荷解释:“关于铁锅有一个说法叫做开锅,因为新买的铁锅表面有很多粗糙的物质,所以在第一次使用前,要先烧干锅面,用一块猪皮将锅面全部擦一遍,然后刷洗干净……”
不知何时,周围安静下来,众人逐渐沉浸到蔺荷的讲解中,知道的再听一遍也吃亏,不知道的更是要努力记住,说不定很快他们就能用上。
等蔺荷说完的时候,饭堂的诸位还有些意犹未尽,林二婶说:“多亏蔺厨解释,否则咱们肯定会直接用新锅。”
“而且新铁锅容易粘锅,这可是国宴的选拔,炒糊菜是小,如果惹怒贵人们,就算是十个头都不够砍啊!”
梅花:“咱们还要感谢小十,要不是小十向蔺厨询问,我们哪能有机会听到解释。”
众人一听是这个道理,于是又纷纷感谢小十,直把小姑娘羞得咯咯笑:“我觉得最应该感谢蔺姐姐,不是所有人都像蔺姐姐一样不吝赐教的!”
这话说的不假,如今的厨子做饭时都会避开旁人的,因为害怕被偷手艺,更不用说主动指点,比如那位鹤颐楼的掌厨,即便没有将铁锅为何粘锅告诉大家,也没有人觉得奇怪。
因为这是理所应当。
所以像他们能遇到蔺荷这样的“主家”,是何其有幸的事情啊。
众人感慨之余,心里也觉得熨帖舒服,这时候,前面突然传来动静,宫里来人了。
第104章梅干菜扣肉饼
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