手机浏览器扫描二维码访问
第61章 一壶春进修班（第2页）
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一脸懵，“哈？不是小师父教一遍吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，不可能做到完全一致。只要大致方向没错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。
韦师傅点点头，硬着头皮上了，这被人盯着做菜，内心还真有压力。
伊芽米见他要现揉面，就开口道“以后，面条什么的，都要提前备好，现揉面虽然口感更佳，但是上餐速度会慢，客人容易等着等着不耐烦。”
其他厨师点了点头，有的师傅拿起了笔记录。
韦师傅手脚麻利地揉好面团，等面团发酵，然后又开始剁肉末。
伊芽米观察着他的手法，“担担面的肉沫，要选择猪后腿的肉，那一块肉肉质紧实，适合剁成肉碎。平常要是没空，可以让肉摊老板先行剁好，或者让打荷伙计做这种事情。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
韦师傅一边把嫩豆腐划成小块，放入开水的锅里进行烫熟，烫了片刻后放入冷水中。
韦师傅往锅里加入猪油，然后把肉沫放入锅里进行煸炒，炒到变了颜色，加入葱姜蒜末继续煸炒。
伊芽米开口“这一步，你们可以学习韦师傅，如果有人同时点了麻婆豆腐和担担面，这个肉沫可以多炒一点。多得盛起来备用。就不用后面重复这个动作。在做饭的过程中，我们要学会管理时间，什么准备先做，什么准备后做，什么工作等别的工作做完就可以完成，这个需要费点脑筋。”
韦师傅见伊芽米夸自己，微微勾起嘴角。
韦师傅炒肉末的时候不免多炒了几下，伊芽米评论“这个炒肉末有讲究的，你们要注意，不能炒太短时间，炒太短时间，没熟，炒太长时间又老了，会容易塞牙。”
伊芽米见韦师傅做完一个做另外一个，又开口道“有的时候，先做完的菜品，可以先端出去让客人品尝，这样可以稳住客人，不至于让客人久等，失去耐心。而且等你们熟练之后，可以两口锅一起开始操作，你们后期可以试试，这样效率更高。”
韦师傅两份都留了一点，准备让伊芽米尝尝味道。
伊芽米尝了一口，“味道还可以，但是肉沫炒老了，有点塞牙，注意火候，韦师傅。”
韦师傅虚心受教地点了点头。
“面条，我要同你们说，担担面，细面更入味，所以尽量做面条做成细细的面条，口感会更好。”伊芽米补充说。
“还有，担担面和麻婆豆腐，你们做之前都要询问客人有没有吃过，喜欢什么程度的麻和辣，吃不吃香菜，葱，等等。做饭前一定要了解客人的喜好，这样才能做出客人满意的菜品。”伊芽米提醒道。
他们一一点头，都表示受教了。
……
就这样，伊芽米在一壶春待了四五天，指导改正了四五天，最后一天检验他们做出来的菜。
众人一个个都神色紧张的看着伊芽米的反应。
伊芽米看着面前满满的菜，一个个试吃过去。
最后她表示没什么大问题，只有一些小问题要稍微注意一下。
到此，一壶春进修班就结束了。
临别，伊芽米拿着一千五百两，笑得开怀。
而韦师傅他们则一个个都不舍得伊芽米，“师父，你别走了……你留在一壶春，我们给你送终！”说这话的是程师傅。
伊芽米哭笑不得，“你们一个个比我年纪都大，还给我送终，我真的是谢谢你们了！好了，天下无不散筵席。你们好好做饭，好好研究厨艺，我相信你们可以的！”伊芽米鼓励他们。
韦师傅看着伊芽米“不行，我辞了一壶春，我去投奔你，师父！”
安掌柜一听，眉毛要竖起来，这可不行！
伊芽米拍了拍韦师傅的肩膀，语重心长地说“等你把其他一壶春的师傅教出来之后，我再跟你们少东家把你要过来，行不行？”先哄再骗，伊芽米一贯套路。
“那你不许骗我！我这就动身去教。”韦师傅说着就要去收拾自己的包袱。
安掌柜扶额，这小伊姑娘太招人稀罕也不是一件好事。
伊芽米招了招手，“我走了，再会！”
安掌柜带头挥手，挥的最起劲。
…………
喜欢福气满满小厨娘请大家收藏：（）福气满满小厨娘
天才与废材 领完证就守活寡 纸片人觉醒：我要妖孽男二 我在四合院要做修仙大佬！ 断绝关系了，求我也没用 轮回印 嫁给病秧子后，病娇相公喜当爹 我偷偷吃瓜，你们怎么咬牙切齿的 那么多御兽，我该召唤那一只呢 重生后，真千金靠内卷成了万人迷 成为真千金，我创翻全家 恶魔蛊师 李二身死长孙皇后让我做皇帝 报恩小人鱼软又娇，秦爷为她破戒 重生1978，万元户从打猎开始 一朝穿越带着全家去流放 海贼：顶上前夕苏醒，捏爆路飞！ 冥界打工人？玄学的尽头是科学！ 携手与你同行共筑人生梦 天玄令
综武侠：从小李飞刀侄子开始
一门七进士，父子三探花。李忘尘等等，二叔，你说咱们家的七大进士，是你，我爹，我爷爷，李秋水，李沧海，李沉舟和李淳风？李寻欢准确来说，李沉舟不算咱们李家人，只是外人借姓罢了，他要出身，李家要名气，一桩交易。李忘尘那李秋水，李沧海是李寻欢她们身在大宋，是李家大宋分家的代表，当年女扮男装得了进士。而我则算是大明李家的代表，至于大唐李家嘛李忘尘我知道了，代表是李淳风。李寻欢错，李淳风和李沉舟的情况差不多，只是攀附亲戚而已。真正的李家嫡系是当朝大唐天子李治大宋大明，其实都是大唐皇室的分支，咱们都算是皇亲国戚。李忘尘啊这李寻欢所以你李忘尘我还是不念书！唐宋明三分神州，金古黄梁温五界混乱。这是个综武侠世界。而李忘尘的故事，从小李飞刀的侄子，逍遥派的传承者，大唐皇室的选房亲戚，江湖令系统的持有者开始。如果您喜欢综武侠从小李飞刀侄子开始，别忘记分享给朋友...
婚宠鲜妻：总裁，别傲娇
婚宠鲜妻总裁，别傲娇简介emspemsp婚宠鲜妻总裁，别傲娇是西柚的经典其他类型类作品，婚宠鲜妻总裁，别傲娇主要讲述了梁小希本以为被陆家收养之后会是前途一片光明。终于可以摆脱那个西柚最新鼎力大作，年度必看其他类型。PO18小说网...
软饭兵王
软饭兵王简介emspemsp关于软饭兵王他是低沉的大叔，悲怆而沧桑的男人时刻准备着的退伍老兵搞笑不断，暧昧不断。...
快穿之酷霸拽的黑化boss
西柚的任务就是把每个大反派都拨乱反正，走正能量路线。然而她只想好好完成每个任务，然后回到现实中过逍遥生活。但不包括陪大boss谈情说爱啊。就不能好好玩耍吗？系统。谁都知道西柚是黑心肝，但总有一个人不顾一切去爱上她，他不在乎她是从哪来也不在乎她是什么身份，他只在乎她是不是能够在他身边天荒地老。甜文宠文腻腻文如果您喜欢快穿之酷霸拽的黑化boss，别忘记分享给朋友...
另谋高嫁：表姑娘休想退婚
宋悦意与谢璟令定下了婚约。准备嫁娶之前，被谢家老夫人接过去侍疾。她明知谢家人想利用她的身份和人脉有所作为，她亦装作不知，兢兢业业为他们办好每一件事，为谢璟令铺就青云路只因她认定了这桩婚事，便会一心一意。人家却对她冷若冰霜，离我远点！她以为他性情向来如此。最后才知，人家只是对她才冷若冰霜，他有爱若眼珠子的青梅竹马，阿盈，今生今世，我只承认你是我的妻子。这辈子，我绝不负你。他和他的阿盈还暗地育有一子，并且不知何时就已对她下毒，令她不能生育，随后让她因愧疚将他们的三岁小儿过继到名下，成为她的嫡子。在她死后，他不仅可以光明正大娶青梅，让父兄因她的缘故继续帮扶他，还让他们的儿子日后能在宋家登堂入室如此经历，只当噩梦一场，梦醒时却正处于险境，性命堪忧之际。以为她一个离家千里之外的弱女子，孤立无援之下，就能任人宰割了去？在未吸干她最后一滴血之前，他们左右都不愿退婚。那就莫怪她要以进为退，抛却端庄贤良，不走寻常路，让那些烂人无路可走。如果您喜欢另谋高嫁表姑娘休想退婚，别忘记分享给朋友...
穿到古代当名士
王孝伯言名士不必须奇才，但使常无事，痛饮酒，熟读离骚，便可成名士宋时穿越成小官之子后，就过上了这样悠闲的名士生活本文是耽美文，CP桓凌X宋时，小师兄是官配，不喜勿入接到编辑通知，后天8月16号入V，明天15号暂停更新一天攒稿，到时候三更奉上，大家不要急这个漂亮的封面图是鹧鸪less姑娘为我做的，在这里特别表示感谢...