24书吧

手机浏览器扫描二维码访问

第40章 好蛋坏蛋(第1页)

“哈哈哈,白姑娘聪慧,不仅想法新奇,还有些断案的本领在的!”

随即收了笑脸,严肃的说道:“不错,经过城中郎中的多番查证,中毒的百姓都是买了其中几家的皮蛋才会出现这类的症状。我父亲怕是投毒,将这几家做皮蛋生意的人带到衙门审讯。”

“但是……”

“但是那几家并没有投毒!”白青云回道。

朱煜被白青云的回答有些意外:“白姑娘知道原因?”

白青云毕竟没有亲眼目睹,不能作出肯定的答复,只能猜测的说道:“皮蛋的形成是经过一些列的化学反应形成的。就拿草木灰来说,草木灰中的强碱成分通过蛋壳渗透到蛋黄和蛋清中,与其中的蛋白质和氨基酸发生中和反应,生成一些新的化合物,这些化合物使得蛋白质发生凝固,形成了皮蛋特有的口感和风味。”

正说的起劲,看见朱煜和白父等人一脸懵的看着自己,像极了当初学高数的时候的自己。

可能是因为自己有了共情,白青云换了一种通俗易懂的说法。

“简单来说,鸡蛋要想形成皮蛋,是需要很多条件的。在形成的过程中,鸡蛋的好坏、温度等等都会影响皮蛋的口感。一旦皮蛋变质,里面就会产生有毒的物质,人要是食用就会产生中毒反应,像是呕吐、腹泻等症状。”

“原来如此,想不到一款民间小吃竟然还暗藏玄机!”

朱煜随即想到:“那岂不是冤枉了那几家人?”

随后一脸懊悔的传来随行的小厮,准备快马让人回去送信,若是父亲在任期间冤枉百姓,不管是对百姓还是对自己官声都不是件好事。

正当朱煜准备吩咐时,却被白青云拦下。

“朱公子莫急!虽然皮蛋的中毒并非完全是由人为,但并不能完全排除人为的介入。若是商家将原本就是臭蛋拿来制作皮蛋,人食用后同样会危及健康!”

之前在制作皮蛋的时候,白青云就嘱咐谢舒儿在买蛋的时候一定要注意品质,特别是在炎热的夏天,在没有冰箱或者冰块的条件下,长时间放置的鸡蛋就会变成臭蛋。

变成臭蛋后它不太可能成功变成皮蛋,因为在制作皮蛋的过程中,需要新鲜的鸡蛋才能产生良好的凝胶化和风味变化。

臭蛋很可能已经发生了腐败变质,其中的蛋白质和营养成分已经发生了不良变化,这会影响到皮蛋的制作过程和品质。

即使臭蛋被用来制作皮蛋,最终的产品也很可能会带有异味和不良口感,甚至可能对人体健康造成危害。

因为臭蛋中可能含有有害细菌和毒素,这些物质在制作过程中可能不会被完全去除,从而残留在皮蛋中。

而分辨好蛋和臭蛋在民间有很多方法,最简单又不损坏鸡蛋本身的方法就是摇晃听声。

把鸡蛋放在两指之间在耳边摇一摇,新鲜的鸡蛋其实是没有什么响声的。臭蛋则有渣渣声,空头大的有空洞声,裂纹蛋有啪啦声,有水声的是放了过久的鸡蛋。

在大家都会分辨的前提下,也不排除有人故意将坏掉的鸡蛋拿来做皮蛋。

就像是现代位面的餐饮行业一样,在外卖走进生活的时候,很多无良商家会将过期或者变质的食品经过添加化学剂制作出来卖给消费者。

甚至有的商家还会特意去购买这类食品,美名其曰:控制成本!

从欧美电影走向癫疯  欧阳迷糊恩仇记  雾鸣山妖行  方块历险记  换亲后,夫家听我心声逆风翻盘  盗笔:入局  梁山佩与祝英莱  我在外星球成为国王  普通人的另类生活  我的外太空生活  重生为赵昺,我为大宋续命五百年  神孤  星穹铁道:开局一本某花宝典  星穹铁道:符玄的妹妹是剑魁  世界大杂烩,主角大乱斗  穿越成女婢日日担心被宠幸  真少爷身份曝光,姐姐们追悔莫及  缅北归来,哥哥痛苦流涕求放过  黎离缘上谱  神奇宝贝:掌控黑暗从火箭队开始  

热门小说推荐
喵系帝少和薄荷管家的生存游戏

喵系帝少和薄荷管家的生存游戏

沐秋白第一次见到凌柒,她提着行李箱站在他家门口。凌柒从今天开始,我是您的专属私人管家。沐秋白挑眉管家?我不需要!我最讨厌别人管我。拜托你离我远一点。后来他就像遇到了猫薄荷的猫,真香了!荒岛求生。别人为了一颗椰子打破头,有了凌柒,沐秋白喝着红酒吃牛排。地底世界。别人呼吸都成问题。凌柒用捡来的垃圾组装各种黑科技,沐秋白吹着空调吃西瓜。凌柒在生存游戏中是个拳打南山斑斓虎,脚踢北海混江龙的全能大佬。她用自制的火焰喷射器横扫虫族,化身女版泰山,从泰坦巨兽口中夺食求生艰难,想给大佬当腿部挂件的人越来越多。沐秋白忍无可忍亮出尖牙利爪将又甜又软的专属小管家变成了沐夫人。如果您喜欢喵系帝少和薄荷管家的生存游戏,别忘记分享给朋友...

崛起复苏时代

崛起复苏时代

重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢崛起复苏时代,别忘记分享给朋友...

鹿鼎雄风

鹿鼎雄风

鹿鼎雄风简介emspemsp关于鹿鼎雄风聪明绝顶韦小宝,闯荡江湖自逍遥。泡妞把妹任风流,吃喝玩乐属第一。行侠仗义显神威,官运亨通谁人比?本书鹿鼎同人,切勿较真,群号344851691!...

穿越山贼做皇帝

穿越山贼做皇帝

穿到古代做皇帝,原以为,自己积了十八辈子的德,从此三宫六院,七十二妃,一言九鼎,享尽人间富贵。谁知道,竟然只是一个胆大包天,自立为皇的山贼头头,手下只有老弱十几人,一个个面黄肌瘦,嗷嗷待哺。还好,自己有一个金手指,可以升级人和物品,看李义如何在这个古代世界闯出一番天地。不合格的山贼,初级山贼,中级山贼,高级山贼,顶级山贼。不合格的士兵,初级士兵,中级士兵,高级士兵,顶级士兵。不合格的护卫,初级护卫,中级护卫,高级护卫,顶级护卫。不合格的猎人,初级猎人,中级猎人,高级猎人,顶级猎王。不合格的农民,初级农民,中级农民,高级农民,顶级农民。如果您喜欢穿越山贼做皇帝,别忘记分享给朋友...

老公今天又脸红了

老公今天又脸红了

老公今天又脸红了简介emspemsp关于老公今天又脸红了温思暖一直生活在乡下,又丑又傻,刚满20岁就被父亲接回城给行将就木的霍家三少冲喜。新婚夜,她手抓一把银针冲轮椅上的他傻笑他们都说你是装瘸的,让我验验是不是真的。霍厉霆韬光...

太古魔帝尊

太古魔帝尊

太古魔帝尊简介emspemsp千古魔帝,一世轮回无敌流吾有神魔无敌心,敢灭天地日月星!一代人族千古魔帝莫凌轩以仙神为奴,以妖冥为仆,掌御诸天万界。一眼,天地颤一剑,诸神覆!九千年后,千古魔帝意外陨落重生于粒子世界...

每日热搜小说推荐