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第88章 脆爽毛肚（第1页）

从红油汤底里夹出来的毛肚，在芝麻油碟中裹了一圈。

微缩的叶片，毛刺立得更高，中间还鼓起了个水泡。麻油能缓解辣度，也能降低食材的温度。

狗蛋嚼着毛肚，很脆。

叶片上裹着香油和生蒜蓉，口感脆爽味道更是层次分明。

“好吃吗？”江小柳问。

大片的毛肚还在嘴里嚼着，狗蛋说不出话只能“呜呜”地点着头。

小花儿在一边看着狗蛋吃，她也馋了。

于是她对梁氏道：“妈妈，我也想吃……”

梁氏靠了她一下，想让她小声点儿，小花儿往后缩了一下，却还是眼巴巴地看着狗蛋。

江小柳赶紧给她也烫了一片：“小花儿，吃吧，注意点儿，小心烫嘴。”

女孩儿笑了一下，拿起筷子就吃了起来。

江小柳回头招呼其他人一起吃，大家拿起筷子，学着江小柳刚才的样子开始烫毛肚。

红汤在锅中翻滚的很欢快，七上八下之后，就要吃了。

一入口，就听到了他们啧啧的称赞声。

“好脆啊……”

“很嫩，不错。”

看大家都觉得好吃，江小柳很高兴。

在大家烫煮完成之后，她放了一些黄喉进去。白玉般的黄喉，刚一接触到汤汁，就立刻翻开了一朵花。

白玉般的色泽裹着红油汤汁，很好看。

被蛋黄裹了一层地牛肝，烫在滚烫处，也只七八秒，出锅后在香油里滚一下，再裹上一层香辣辣椒面。

牛肝的腥味儿被完全覆盖住了。

那一口吃下去，嫩滑爽脆，味道宜人。

这一顿饭，很新奇。

两个孩子吃着，微微嫌辣，不过江小柳让他们用清水涮一涮就不辣了。

看得出来，大家都吃得很开心。

整个铺子里热气腾腾的，气氛很祥和。

老孙婆子拿起了酒碗：

“明天开张生意兴隆，大家来干杯！”

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