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闲置着的物品,总会让人产生惋惜感,今天为了自制花生酱,他便来了次废物利用,将已经落灰的烤箱给重新使用。
若是他下厨经验无比丰富的老爸江明辉来了,立即便要教导他一番——看好了,烤箱是这样使用的。
至于选择在外头购买熟的花生米,他是直接不考虑的。
要是被精打细算的老妈江淑琴知道了,大抵又要吐槽自己胡乱花钱了。
更何况,外头买的机器剥的花生米,或者工业罐头的花生酱,哪有自家里做的香?
工业化的时代,什么都是流水线制作,但却缺了点人的味儿。
江阳耐心等待着烤箱的工作,顺便又刷了会手机,
当然,花生在烤制的中途他也不忘翻转一遍。
15分钟时间到,烤熟了之后,他便仔仔细细地剥花生皮。
他的爸妈都不喜欢剥花生皮,认为这会损失营养价值,很亏。
江阳却觉得剥皮的花生来制作的花生酱,吃起来的口感要更好,也更加细腻。
往往江阳剥下来的花生皮,都会被爸妈一股脑拿空的塑料瓶子装起来,因为他们听说这花生皮水煮之后,有着止血散淤的功效。
虽然江阳也不知道这究竟是不是伪科学,不过爸妈的身体倒也的确很好,也不知是否和这种习惯有关。
江阳将一颗颗饱满的剥了皮的花生米倒入了料理机,添加了一些调味品盐和糖,再用料理机狠狠地搅拌了起来。
初次搅拌后,需要等花生静置一会儿,
隔一会儿的功夫,再次进行搅拌,然后继续静置一会儿。
中途,他必须拿塑料铲子不断翻拌。
这是江阳妈妈从小教导他的,做出来的花生酱除了有颗粒感,稍显不如外面的罐头装花生酱顺滑之外,无论是闻起来的香味还是实际的味道,都要远远胜过之。
花生酱制成后,江阳取过小勺子尝了一口,
口感丝丝滑滑,酱轻轻地包括住舌尖,浓郁的花生酱气息让人食指大动,口腔不断分泌着口水。
江阳舌尖舔着嘴唇上残余的花生酱,露出了满意的眼神。
“在外头130多两斤的花生酱,自家去买15块钱花生就能自己做,真实惠啊!”江阳感叹。
旋即,他便煮了一锅热气腾腾的碱水面,这是他精心挑选的面粉自制的手工面,再凭感觉放了些辣椒油,香醋,酱油,
配合刚刚制作的花生酱,浇上自家种的小葱小火慢煎出来的葱油,撒上一把翠绿色的葱花。
一碗热气腾腾,散发着浓郁香气的花生酱拌面便制作完成了。
江阳其实很想吐槽自己拿手机随手刷到的短视频,总是将调味料的量控制的很严格,但咱们家里做菜,往往就是凭感觉和经验随便放一些,哪有那么精细的。
江阳今年十八岁了,刚刚上大一,他渐渐理解到很多太精致太精细的东西,往往都是易碎脆弱的,平平淡淡的生活总要带点儿“糙味儿”才能长长久久。
花生酱拌面的香味儿四溢,很快就吸引来了一只小馋虫。
一个年纪约莫七八岁左右的小豆丁,正亮着眼睛,嘴角几乎都要流下了一道涎水了。
她是江阳表哥表嫂的女儿,也就是江阳的外甥女。
她的父母这两天有点事儿,暂时将她寄放在了江阳的店里。
“表叔,你在做什么好吃的呀?”稚童声音柔嫩,一脸乖巧地说道。
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