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第133章 两块吃到饱(第2页)

“这边炖罐不好卖算是正常,毕竟这里的消费水平不是很高,这几天你们要注意一下炖罐的销量,合理的控制我们自己的产量,避免太过浪费!”

听完林秋那天的分析,林为民也注意到了不同店的消费人群,所以当林素娥说这边炖罐销量不好的时候,他也没太过惊讶,唯一的要求就是控制好产量。

倒是这边的卤味销量这么好,让他觉得这是一个契机,毕竟不同的店所针对的人群是不一样的,不一定三家店都同一个重点,可以侧重不同的产品,说到底都是为了赚钱嘛!

有了这思路后,他没有在这家店多待,而是拉着杨强去其他店看看,看一下其他店炖罐的销售情况。

其他两家店的生意就好多了,尤其是百货店,最昂贵的白鸽炖罐居然也被抢购一空。相比之下,价格相对较低的排骨等菜品却鲜有人问津。

而服装批发店则成为了新品销售的热门场所,许多女孩只点了一份炖罐和一份青菜,总价不足五元,但她们吃得津津有味。

卤味这块,因为汽车站店那边要拼价格,上了两块吃到饱的粉干,所以林秋拿卤味来弥补,其他两家就没有做卤味这块。

可是林为民看完三家店的销售情况后,他觉得百货店上不上,关系不大,倒是服装批发这边可以试一下,因为女孩的嘴比较碎,闲时可以买点卤味解解馋。

而且有时候不想吃饭,也可以买杯奶茶,弄点卤味就可以当做一餐了,这样子的话,这边的卤味销售情况应该不输于汽车站那边。

回到办公室,他就把自己的这个想法告诉了杨强跟陈新伟。

“老杨,我觉得我们可以在服装批发这边也做卤味,这边市场应该能够接受!”

林为民给自己倒了一杯茶,跑了一下午,嘴巴也有点渴了。

“这个你决定,我没什么意见,反正也就是顺手的事情,试一下也没什么关系。”杨强不觉得这是什么大的事情,反正都是做吃的,多一个品种少一个品种,差别不大。

这便是林为民与杨强之间的差异所在。对于林秋所说的话,林为民总会认真思考并加以琢磨。因此,今日他才能以消费者的视角看待这些问题,并像林秋那样学会分析所面临的消费人群。

然而,杨强目前只是抱着“你们出点子,我来出力”的态度,至于那些换位思维之类的东西,对他来说并不重要。

推出优惠活动才第一天,所以今天的成果不代表什么,有些东西必须要经得起时间的沉淀。

等晚上各店的业绩报过来的时候,林为民他们也没多的想法,虽然业绩都有所提高,特别是汽车站那边,但是这不代表这个活动就是成功的,还是需要再看看。

从第一家店到现在,他们自己都没有发觉他们已经在渐渐的发生着改变,如果是之前,看到今天的业绩,几个人就已经迫不及待的开始欢呼了。

但是现在,他们也只是点点头,不是很激动,每个人都很理所当然的觉得等几天看看再说。

时间过的很快,马上就到了下一个周末,从活动开始到现在也已经过了一个星期了。

这三家店,业绩提升最快的很明显就是汽车站店,不但很快恢复了以往的业绩,而且还有所提升,这个幅度是非常的大。

销售业绩是在涨,但是真正的利润却没有这么多,毕竟粉干这块根本就是不赚钱的,但是它的销量却是最高的,无他,只因真的是便宜。

虽然是这样的情况,但是跟前段时间比起来,那利润也是够够的了。几家欢喜几家愁。

虽然林记的粉干不赚钱,但是他拉客人啊!汽车站进出的客人是有一定数量的,周边店的销量也是靠这些客人贡献出来的。

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就算每天进出的人有多有少,但是大体变化不是很大,这些客人跑去吃粉干,那周边店的客人就少了。

林记现在的销售业绩能够做到比之前的销售业绩还好,那只能证明他截走的客人比之前更多了。

那些新开的快餐店是首当其冲,他们的客流量本来就是从林记这边分过来的,因为店小,所以不但能养活自己,还能活的很滋润。

可是林秋这个硬碰硬让他们现在已经难以生存了,不单单是他们,就连其他早期开的饮食店也遭受了无妄之灾。

他们之前能分流到客人,是因为他们的价格便宜,而不是东西有多好,可是林秋这一手两块吃到饱,让他们的价格不再有优势了。

俗话说薄利多销,可是他们无论再薄利也薄不到林记这种价格,人家实打实准备亏本的。

林记亏的起,是因为他们还有其他的东西来填补,而这些小店所经营的项目本来就很单一,如果按林记这种做法,不要说赚钱,连房租都要付不起了。

客人的数量本就有限,再加上林记如此大力度的活动,使得其他店家的生意明显冷清了许多。

尽管林记才开展这项活动一周,但已经有人按捺不住了。毕竟,顾客并不傻,他们也会比较和选择。

林记提供了多种选择,无论是价格实惠还是昂贵、口味简单或多样化,都能满足不同人的需求。此外,店内的环境舒适宜人,也吸引了更多的顾客。

林秋之所以推出这么多品类,就是为了打造这种一站式购物体验。只要进入他的店铺,就仿佛走进了多家不同风格的店铺,可以根据个人喜好和预算自由选择。

这样一来,顾客自然更倾向于光顾林记,而其他店家则面临着客源流失的困境。

当然,也有一两家店因为跟林记经营的东西不一样,虽然有受影响,但是还是能撑下去,只有快餐店跟做面条的受到的影响是最大的。

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