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第127章 沈主管的小店(第1页)

沈主管主业顺利,把更多心思放到了副业上。

基本上每天都要上店里去看看,问问主厨和经理,有什么问题,好及时调整经营策略。

沈秘书请来的主厨姓高,是她从另一个城市挖来的,因为她帮了主厨一个忙,高主厨答应在退休之前,再帮她打两年工,拉起一个小团队。

营业了一段时间,高主厨告诉她,这个每天送货上门的供货商,送来的蔬菜品质之优秀,用来制作简餐,简直暴殄天物。

他很想开展另一条产品线。

高主厨很欣赏岑星供应的蔬菜,想抄起老本行,搞起精品小饭馆,但是沈主管担心生意不好,因为现在市面上不流行这种小馆子了。

主厨自信的说,只要有优质的供货商,这种精致的小馆子反而大有可为。

他自己就是行内人,大城市里味道很好的精致小饭馆确实很少,那是因为现在认真做饭的厨子少了,大家都去搞半成品餐馆了。

如果有好的厨师,加上优良原料,小馆子肯定赚钱。

刚好,他手底下有好几个老实徒弟,都是跟他学了十几年厨了,现在工作难找,五星级酒店都是随便找个学厨几年的人,都能做厨师了,所以,他那种老式方法培养的出来的徒弟反而不受欢迎。

如果沈主管给他个机会,他的这个小店肯定好好帮沈秘书做起来。

沈主管听了主厨的说法,问了投资大概是多少,主厨说,至少要租下两百平的小店,因为要搞堂食,一出炉就让食客吃到,这是体验感最好的。

沈主管皱起了眉头。在这个一线城市,一个二百平以上的小店,租金就不是小数了。

这年头,一创业就投入重金,可不是什么好事。

听了沈主管的话,主厨也犯愁了,考虑了良久,主动要求在城市郊区,租金较便宜的地方定下小饭店的店面,装修也可以做简装修。

高主厨,自信要求,让沈秘书放心大胆,大张旗鼓的宣传,全方位的宣传,他的精致私房菜小馆子,经得起任何人的评判。

沈主管看他如此自信,就帮他找了一帮网络写手,撒了不少图片出去,让那些新媒体写手一通乱吹,拍视频的,写美食软文的,一百多个小博主,一个软广发出去就给一两百块钱。

一期先扔了五万块钱出去。这个广告投资算是很少了,但是新媒体时代嘛,这样就够了,一期可以让附近的人看到了这个私房菜小店,就很不错了。

试营业的时候,还真有不少人好奇来品尝了,一来到这里,大部分人就觉得这小店价格不便宜,一盘炒生菜,小小一碟要价三十五,一份时蔬炒粉,就要五十块。

一份时蔬焖鸡,这里敢要一百八十八一份。

客人刚想骂老板黑心,下次再也不来了,奈何炒的菜都这么香,夹起来吃一口,就停不下来了,为什么一碟平平无奇的家常菜这么好吃呢,客人看着面前的空盘子沉思起来。

这会儿店里就有一个美食大V,正坐在这个叫做沈家小院的私房菜馆里,他就是那个看着空菜碟怀疑自己的人。

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