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“感觉家里有一个厨艺好的人,简直是上辈子拯救了银河界,来自手残吃货党的感叹。”
“冰箱好多食材,是要全部都做了吗?”
“顾姐,你住哪里?我在兰西,快递一份可以吗?”
“咱顾姐当然是在京都,同在京都的期盼快递。”
……
那边鱼肉和烤箱都要等上20分钟,顾如安酸菜焯水,洗好香葱,辣椒,姜,蒜头,迅速的切片,起锅热油,将切好的生姜蒜头香葱炒热,等香味出来后把洗好的鱼头鱼骨肉鱼尾还有鱼皮放进去炒。
爆炒一会儿加入酸菜继续翻炒,再倒入开水,随即开大火烧开了,把火转到中火等鱼汤白。
烤箱刚才已经叮了一声,顾如安取出来打开锡箔纸,将排骨放在烤架上,用刷子刷上酱汁和蜂蜜,烤箱调制150,烤五分钟。
五分钟的时间很快,里面的排骨表面慢慢的焦红,刷上了蜜水的表面仿佛带着光,顾如安将排骨翻面,继续刷上酱汁还有蜜水,继续烤五分钟。
香味透过烤箱早就飘散出来,烤排骨的香味十分的独特,这种香味,闻言就让人很馋。吃过排骨的人都知道,排骨肉少骨头多,但是吃起来绝对比瘦肉还要香,一块块下嘴,吞出一块骨头,那种感觉绝对很棒。
把烤排骨一一取出放入盘子里,撒上芝麻在上面,那色感就更是诱人了。顾如取出菜洗干净了摆在排骨上点缀,凌巧巧凑近了放大。
一块块通红的排骨泛着晶莹剔透的酱汁,黏黏的,在屏幕里,简直红润有光泽,黏稠的酱汁和着蜂蜜水使得那表皮透着的光泽更为强烈了,像是一碰就会反弹,排骨上,撒着香味诱人的芝麻,绿色的葱香也点缀在中间,让这道菜更为鲜亮美感。
一个好的菜,那就是色香味俱全。
现在在家里,那就更比在荒野讲究了。
这诱惑度,只限上升,只是看着就有着香味在鼻尖浮动的错觉。
直播间的观众看的那是恨不得钻进屏幕里吃上几个,可惜,隔绝他们的永远是冰冷的屏幕。
蒜香排骨放在一边,盖上盖,免得热度散去。
酸菜鱼汤的汤水已经有了奶白,放入适量的盐,把汤里的料全部捞出来放进准备好的碗底。随即大火把鱼汤烧的滚烫,一片片得把鱼肉放进去,汤一下子就把鱼肉滚熟了,飘在汤上的鱼肉等到七成熟的时候立刻就捞出来放在碗里。
等所有的鱼肉等处理好了,将鱼汤过滤倒入碗里。
洗干净锅烧热放油,倒入花椒,辣椒,小火温烧。慢慢地,有麻香味飘出,辣椒和花椒不能烧的太久,不然会有糊味,苦味。等到辣椒油亮干酥,把花椒和辣椒捞出放在鱼片上,把油继续烧热,直到冒青烟,迅速的端起对着酸菜鱼浇上去。
顿时,嗞啦格外的响。
酸菜鱼汤上冒着滚滚的青烟,金黄色的酸菜,那汤黄中带着奶白色,鲜红的辣椒,还有一片片覆盖其上的白嫩鱼肉,格外的香嫩。
顾如安夹起一片鱼肉,泛着莹白的鱼肉一口咬下去,薄薄淀粉下,鱼肉晶莹剔透,非常有弹性,仿佛有活鱼在口里跳跃着。一口下去,口中一股辣味顿时冲了上来,带着麻的酸的,简直是最佳的开胃好菜。
这样的酸菜鱼,它的鱼塘浇上饭,或者用来煮面,定能够让你一口吃到肚子撑。
顾如安眯眼品尝,吃完后直接道:“看来我得少做一道,直接做上酸辣大白菜,简单又快,然后就可以早点吃了。”
她这明显的就是腹黑!直播间的观众们抱头痛哭。
本来看着这菜就觉得很好吃,很想吃。顾如安还特别表情夸张的品尝,加之感叹。
“我心里受伤了,要顾姐抱抱喂食,才能挽救这受伤的心灵。”
“要顾姐喂喂。”
“顾姐,你应该是大气御姐又体贴的,求体谅吃不到食物的我们。”
“我想吃。”
“哭倒在沙发上。”
……
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