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“马上能吃,太好了。”冬子只关心,一会就可以吃的事情。
看他的样子恨不得现在就咬一口,碗里颜色漂亮的兔肉一口。
这次有个作家抽到,这已经是他第二次抽中,他从不在袁州小店吃东西,每次都是白天过来抽奖,抽中就过来喝酒,抽不中也不会过来吃饭,从不带下酒菜。
用他的话说就是,“美酒需要品,而不是喝。”
“袁老板这樱虾墙却是是巧夺天工,而且这虾的粉色很是旖旎。”作家穿过樱虾拱门的时候,仔细观看。
“确实漂亮,白天看着更美,店里能看到这院子里的景色,墙里墙外两种风景。”另一个抽中的是吴安路。
他也是爱酒之人,为了省钱喝酒,都不怎么来袁州小店吃饭了,就等着有钱就抽奖,然后来喝一杯。
“曲径通幽处,庭院竹子深。”作家吟了个完全不搭界的诗,不过还挺贴合袁州酒馆的。
穿过院子,几人跟着袁州来到二楼,上面竹子林立,头顶一个明亮的月亮,还有亮如白昼的灯光,很是雅致。
“放这里,放这里。”冬子是顾不上别的,端着两盘牛肉,一个劲的让陈维放下手里的兔肉。
本来冬子是要端兔肉的,但陈维出于保险起见,还是自己端上了兔肉,让冬子端两盘牛肉。
“马上就能吃了,着什么急。”陈维稳稳的放下兔肉,这才吐槽道。
“不着急,反正我要先吃一口。”冬子以迅雷不及掩耳之势,快速夹起一块红棕色的兔肉扔进自己嘴里。
兔肉质地细嫩,味道鲜美,而且骨头细小,经过袁州的炮制这骨头都酥软无比,这对于冬子来说简直约等于没有,两口吞下。
“好吃。”冬子大声说道。
还是竹子斯文一些,至少细细的品味了一番,兔肉在嘴里细腻的化开,混合着美妙的香气。
袁州所做的缠丝兔和别人最大的不同就是,他缠兔子使用的乃是香茅草。
多年生香茅草剥去外部的叶片,只留根茎,利用清水煮沸烫软后,把一支根茎细细破开成三份,再次过热水。
这时候的香茅草已经柔软非常,把三支编织成一支绳子。
编好后晾凉,然后用来缠紧兔子,香茅草天生带有清新的柠檬香气,这样破开再编织有利于香气的挥发,在腌制的过程中,兔肉里缓慢渗进柠檬香气。
这样再食用的时候兔肉带着非常轻微的柠檬的香气,就是这一点类似的柠檬香气让整个香味更加融合。
“这兔子怎么和外面的一点不一样。”冬子边吃边赞叹的说道。
“这兔子以前有个称呼叫百味肉,现在我算是明白了。”竹子赶紧夹起一块肉,这才说道。
“什么意思。”冬子好奇的问道。
“你别像猪八戒吃人生果似的就明白了。”竹子没好气的说道。
这家伙一边拼命往嘴里塞,一边还有空说话,看那样子,也不知道有没有吃到味道就咽下去。
兔肉肉质细嫩,又极其容易被消化吸收,到是不用担心他吃撑或者噎住了。
还好这缠丝兔的分量很足,应该是半只兔子,每块大小基本相同,摆放整齐,碗里没有任何碎肉,切的很是完整。
停下交谈,三人认真的享受着热气腾腾的美味兔肉。
好吃,不摆了。(未完待续。)
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