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坂木借此下了台阶,也没有再说什么,而是让真鸟去拿精灵球。
夏至这边让坂木自便,重新回到厨房进行午餐的准备。
接下来他要烹饪的是葱爆鸭和精牛宴,预计时间为两个半小时。
夏至抓来已经被开膛破肚,全都处理完毕的鸭鸭,咔的一刀剁下鸭脖子和鸭头,还有鸭屁股。
这鸭头鸭脖夏至全都放在冰箱里,等有三个就可以酱卤鸭头鸭脖。
鸭屁股剁碎了磨成粉,加入他制作的能量方块当中,能够提升能量方块的味道。
夏至先是把嫩姜和大葱鸭的配套大葱切段切片,放在一旁准备。
随后飞天螳螂双臂一闪,把这只鸭鸭切成一口就能包住的小块,装进盘中并倒入料酒腌制。
大葱鸭的肉质肥美细腻。最主要是作为精灵,它体内的肉有一股只有精灵才能掌握的特殊能力浸润,是最顶级的普通鸭子也万万比不上的。
夏至用料酒将这只惨遭切块的鸭鸭腌制一个小时,让它彻底入味。
把鸭鸭放到一边,夏至开始处理肯泰罗。
比起普通的肉牛,肯泰罗毕竟是宝可梦,只是长得像牛,肉量没这么多。
整条的肯泰罗重量也只在九十公斤左右,何况夏至到手的肯泰罗还被剥皮放血。
看着这大半只肯泰罗,再想想坂木的身份,夏至也明白过来。
这家精灵市场该不会就是坂木开的吧?
或者至少也有一定的股份。
所以这市场老板不是看在自己的面子上多送了十多万的肉,而是坂木面子大啊!
呸,奸商!
飞天螳螂看着被抬到大案板上的肯泰罗,动作如行云流水,那可真是老熟练了。
按照牛肉的纹理,它精细的将这头肯泰罗切割开来。
牛头、牛颈肉、肩肉、上脑、胸肉、眼肉、外脊、里脊、臀肉、牛腩、牛腿、牛尾巴,按照顺序一一排列分类。
这一看就是老师傅了,之前没少分割过肯泰罗。
按照飞天螳螂分隔过的顺序,夏至一个一个开始动手。
首先是牛大骨。
牛大骨可是拿来制作高汤的好东西。
但真正的高汤从来不是短时间内能够熬制而成的。
为了今天的料理,夏至两天前就开始用牛骨、猪骨和整鸡炖汤,现在正好用上。
这些牛大骨被夏至放进冰箱,
然后是牛头。
夏至有个精灵非常喜欢吃牛头,所以先收起来留给它吃。
受到夏至的影响,对方也喜欢上厨艺,经常使用粗犷式烤肉法。
这个牛头不需要复杂处理,只要把牛角和牙齿取下,到时候就这整个一起的送过去。
再是牛颈肉。
牛颈这块地方的肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹也很杂乱,根本分不太清。
所以这种肉就适合拿来做不怎么精细的料理。比如说搓成丸子,用高汤煲牛肉丸汤。
夏至让飞天螳螂先把这些肉剁碎,然后自己来搓成肉丸,
这可是正儿八经的纯牛肉丸,口感要比外面卖的那些所谓牛肉丸好不知道多少。
肩肉这部分口感滑嫩。夏至从自己的藏品中拖出一瓶价值上万的红酒,打算一会儿做红酒炖牛肉。
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