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第三十四章 试制日料（第1页）

李通喝了酒，冷链车就那么扔在料理店的停车场了；

回家，坐的是徐丽安排的商务车，座位很大，躺里面玩游戏蛮舒服的；

司机确实是有经验的老司机，开车很稳，而且也快，再加车子减震好，坐在里面很舒适，大约两个小时就到家了。

回到家里，李通先是网查了一下做日料最常用的极品海鲜，然后针对性地在游戏里进行捕捞；

毕竟徐丽那边是新店开张，可不能因为自己砸了她的招牌，以前李通最常做的海鲜都是用粤式的做法，

最多也就做个剌身，天妇罗什么的下酒，现在要去这么大个店里做极品的日料，可不能掉以轻心；

大概也查到了那么一些有用的信息，日料最喜欢的就是鱼类，其次才是虾类，蟹类和贝类，

一个晚李通几乎都是盯着自己的手机，手机一直在连着充电器，游戏里的金币一直保持在90到95枚，因为到了一百之后就不会再刷金币；

而保持着至少九十枚金币，是因为他想要在鱼潮来临时取得最大的收获，

令李通有些失望的是，鱼潮还是没来，仓库里还有两条鲷鱼，三条鲅鱼和三条秋刀鱼，对于樱舞日料店那么大一个店，是绝对不够的；

于是李通把目光放到了虾蟹的捕捞，价格都差不多，所以挑个大的抓，越大越重称，亏不了！

几个小时下来，李通也弄到了十几只帝王蟹，还有三条澳洲红龙，两只半头鲍，其它的都是什么黑虎虾之类的，是他看着金币快刷到一百，只能矮子里面拨将军，随手捕的

过了十二点，李通还没什么睡意，肚子略微空了些，于是他弄出了只帝王蟹，准备做个霄夜，主要是尝自己做的日料味道如何；

若说要评价一只蟹的价值，那么螃蟹本身的鲜美味占了一半，而另一半则是吃的方式，

扶桑对蟹的吃法也是研究得层出不穷，蟹乱炖，煮蟹，蒸蟹这些都是基本操作，一般人都会处理，无非就是火候的把握程度不同而已，

真正考量厨艺的，就是蟹剌身，涮蟹肉（在火锅里涮一下就好，半生半熟吃的），烤蟹，天妇罗，蟹寿司，甲罗酒（蟹壳煮清酒）等等做法；

游戏里打出来的帝王蟹足足有三十多斤重，比起市面那些十斤来重的大了不止一点半点，李通不觉得自己一两顿就能把它吃光，就算是加王阿姨也不行，

实在是浪费，但是为了试菜，也就不得不这么做了；

首先是做冰盘，其实也就是在盘子里装满冰沙，再盖保鲜膜，面放置片好的剌身，这样做可以极大的保持食材的鲜味，同时入口冰凉，口感更好；

在冰柜里取出用凉白开水制成的冰块，放入刨冰机，放一个干净的碟在刨冰机的出口，打开开关，

然后就是处理螃蟹，李通把这只蟹三下五除二给杀了，拆下蟹背壳和八只蟹腿，剩下的放到冰箱里去速冻起来；

虽然速冻后的蟹肉肯定会比新鲜的口感要差一些，以前一盘菜都能热了又热吃个好几餐，缺点鲜味算啥？虽然是千万富翁了，但是以前艰苦朴素的作风可不能丢；

八条蟹腿，李通准备用四种做法来处理，

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