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更何况,为了取胜,两位大厨定会竭尽全力,这些平时难得一尝的佳肴,即便是重金也难求。
“要是能被选为评委,那可真是有福了!”
“对对对,儿子,你赶紧回家把叔叔伯母他们都叫来,万一被选中了,那可是天大的好事!”
“哎呀,还是你想得周到,我也得赶紧回去拉些人来,比赛刚开始,做菜应该没那么快,我家离这儿不远,应该很快能赶回来。”
一时间,人群熙熙攘攘,一部分急匆匆地回家召唤亲友,另一部分则奋力向前挤,渴望站在前排能够增加被选中的机会。
随着主持人的“比赛开始”一声令下,台上的两位厨师互相对视一眼,随即走向摆满了各式食材的操作台前挑选原料。
此场比赛不限制食材种类与数量,两小时之内,能呈现出何种美味全凭各自的真才实学。
对手选择了一系列珍稀昂贵的材料,而王管事却挑选了几样看似平平无奇的食材——大白菜、老母鸡、老母鸭、火腿、猪蹄、排骨及干贝,令众人一时摸不着头脑。
选材完毕,两边同时动手。
通常而言,观看厨师烹饪未免枯燥乏味,但这位御厨的刀工却是令人叹为观止,鸡鸭与火腿排骨在他的手中宛如自解其骨,周围的人还没来得及反应,操作台上已是骨肉分离,观者无不瞠目结舌,掌声与赞叹声此起彼伏。
“不妙!”
对手掌柜心中暗暗叫苦,但在众目睽睽之下,他亦是束手无策,只能焦急地等待着。
两个时辰悄然流逝,两位厨师先后完成,静待主持人指令展示成果。
对方主厨端出了一道以海参、鲍鱼等顶级食材精心烹调的佛跳墙,一揭盖,香气扑鼻,引得四周民众垂涎欲滴,对手掌柜的脸上这才露出些许宽慰之色。
而王管事则巧妙地控制着时间,将白菜心用高汤轻焯后摆盘,虽然香气不如对手那般张扬,却也清新脱俗,直透心脾。
一方是豪华昂贵的佛跳墙,另一方则是看似朴素的开水白菜,仅从外观而言,显然是佛跳墙更占上风,但观王管事胸有成竹之态,无人敢小觑这道简单背后的深意。
随即,主办方随机抽取了二十名观众进行试吃,结果不出所料,王管事的开水白菜获得了压倒性的胜利。
对手掌柜原本还想挑剔一二,但在亲自品尝了王管事亲手奉上的菜品后,顿时哑口无言。
“清雅脱俗,香味醇厚而不腻,汤汁浓郁且清爽,我们的确是输了,心服口服!”
原以为替换主厨便能稳操胜券,哪知对方竟藏龙卧虎,掌柜心中的敬佩之意油然而生。
只是,望着眼前这位主厨,掌柜总觉得哪里不对劲,自己在餐饮界沉浸多年,京城里有名的厨师几乎都相识,心中不由升起一丝疑惑。
比赛尘埃落定,对手认输,沈家酒楼最终取得了胜利。
沈璐曦心中欢喜,总算是有惊无险地度过了此番难关。
“为庆祝胜利,今日沈家酒楼所有菜品一律五折优惠!”
沈璐曦喜形于色,大声宣布,周围的乡亲们闻声更是欢呼不已。
这两日酒楼间的比拼,让京城的老百姓实实在在地享到了福利。
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