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第11章 开业准备门面(第1页)

好家伙,这时候天都大亮,我们都已经买菜回来了,你这时候才喊我一起买菜?“买完了,我们已经在餐厅了。”听到洛遇这话,魏勋顿时大惊,“什么,你竟然不叫我?”“还有,你不是不会说韩语嘛,为什么还可以买到菜呢?”洛遇平静地回答,“这世道,有钱就可以买到菜。”话音落下,无论是话筒对面的魏勋,还是此时坐在门前椅子休息的小迪,都觉得这句话极具道理。世间真理,莫不如是。“那你们等我,我现在就过去!”挂断后魏勋愣了一下,“不对,他刚才好像说我们?”“除了他,还有谁,摄像师?”……十几分钟后,贾兵跟魏勋一起出现在餐厅门口。而这时候,洛遇已经在里面忙活了。他要清洗砍鸡跟猪棒骨,而且需要洗很多遍,清理杂质血水,剔除筋膜,之后还需要浸泡一阵,循环换水,尽可能地煮出来时没那么多浮沫。除了这两样,他还额外买了些牛肉跟鸡爪鸡蛋之类的。这是他的突发奇想,他要卤东西。单吃麻辣烫或者麻辣拌就显得有些单调,如果还可以加点卤菜,那可真的是锦上添花了。卤菜也是华夏菜式的特色之一,味道浓郁,接受面广,可以好好宣传。所以今天他注定要很忙,忙到脚不沾地的那种,光是清洗估计就要消耗不少时间。在看到两人进来后也是简单地打了个招呼就继续干活了。昨晚他也已经说了,真正开业的话,他的话不会太多,除非没什么事情干了。所以活跃店内气氛之类的,就要靠其他三人。“哇,你们似乎买了不少东西呢!”魏勋跟贾兵进来跟两人打了招呼,随后便注意到操作台上的一袋袋东西,看起来分量不少。他们昨晚有些没睡好,自然是起晚了。还有就是,他们也没想到,洛遇跟小迪竟然会这么早,现在才七点多就已经买完东西回来了。“大厨有什么需要我们做的,尽管吩咐!”看到两人各自在忙碌,魏勋跟贾兵也没好意思闲着,自己主动要求找活儿做。“帮忙烧锅开水,然后烫一下那些锅具,”洛遇见状径直开口道,“然后麻辣烫菜品的话,可能就需要你们去买了。”“那市场里面有几家店的质量不错,等下我再跟你们说!”他跟小迪这一趟买不了太多东西,光是高汤跟一些卤肉用的东西就已经是挂满全身了。而麻辣烫或者麻辣拌的菜式简直不要太多,国内的话上百种都有!只不过韩城这里有不少东西是没有的,自然是要做一些筛减。相应的菜式,他昨天也发在群里了,也可以根据自己喜好来进行采买。“行,没问题!”两人一个帮着小迪来将袋子里面的东西一一清出来,另外一个开始协助洛遇清洗锅具,开启熬煮高汤之旅。“对了,关于定价是沿照国内的做法吗?”魏勋一边干活一边跟不远的洛遇聊着。国内的麻辣烫一般都是按照菜品来定价的,比如一串土豆片多少钱,一串鱼蛋又多少钱,价格乍看起来有些繁琐。如果也依循国内的规矩也不是不行,就是他们要稍微麻烦一些,要记住各大分类菜品的价格。“你们觉得,按斤秤怎么样?”不过,洛遇却是有其他的想法,也直接说了出来。按斤称?当听到这个字眼时,其余三人都怔了一下,这怎么来按斤称?麻辣烫那一大碗分量应该不会轻吧!“现在国内的有些快餐店搞起了什么论斤称的手段,”洛遇随即解释道,“看起来只有一点东西,就要收得死贵死贵的!”“虽然我觉得贵,但那种做法却是可以拿来参考!”三人面面相觑,“是吗?”他们对于这些事情自然是甚少关注的,所以此时也无法发表什么观点。只不过,贾兵思索片刻后点头,“这的确是一种省时省力的做法,对于我们来说会轻松很多!”起码一点,省去了算账的环节,直接机器就显示金额了,方便得很。“我已经跟节目组提过要求了,他们也提前搞了一台放在后面的库房里,”洛遇跟着说道,“如果你们觉得合适的话,那我们就以这样一种方式来定价!”“那,”小迪有些迟疑,“菜品不一样,成本也不同,具体如何来定一个统一的价格呢?”“这个简单,”洛遇笑了笑回道,“等我们买完所有菜品后,然后计算出总的重量跟价格,进而得出平均单价!”“然后再结合作为夜市看到的食物价格来比对,就可以得出一个较为合理的价格了!”魏勋闻言咂了下嘴,“我怎么觉得,我们现在真的是在开一家店,真的做生意呢?”,!除开店面问题,其他的就好像真的是参与到一家餐饮店的启动跟运营一样!如果有人真的依照他们这个流程来开店,大概率也是没什么问题的。“真实嘛,”洛遇耸了耸肩,“这是导演说的啊!”这话一出,三人也都不禁微微一笑。导演确定节目主题是真实经营,而到现在也的确是如此,基本没出手过多干预。而他们因为有了洛遇这有经验的老手,许多事情处理起来那是得心应手。否则的话,他们绝对会走许多弯路!大方向彻底定了,大家也都安心下来,认真地开始干活。魏勋跟贾兵在忙完后,便相约去菜市场买菜品了。小迪再次自告奋勇,要去提供帮助,毕竟她觉得自己相较于其他两人来说更有经验。在得到洛遇提供的摊贩信息后,三人便朝着农贸市场出发。很快,整个餐厅就剩下洛遇一人,一边在熬煮高汤,一边在准备卤料。他做事井井有条,看起来有条不紊。即使是同时在处理多种食材,但他还是一副游刃有余的模样。不远处的一间小房子内,正摆满器材,也站着不少人,盯着前面的几个显示屏一动不动。“前期好像并未有太大的冲突,但整体氛围挺和谐的,只是,”导演刘宽摸着下巴皱着眉头,“这先导片或者第一期,该如何来剪辑吸引人呢?”想到这里,他忽然注意到身边几个女编剧都盯着显示屏,神色认真。“你们关注的点是哪些?”“洛遇的脸!”“洛遇的皮肤真的好好!”“洛遇的身材!”“洛遇做菜时很有范!”嗯???导演听着一脸懵,这些女编剧年纪倒是不算大,毕竟他的节目也拉不来有经验的编剧,没经验的另外一个名词,大部分都是年轻。只是,你们年轻人在意的怎么都是外在?难不成真要我将洛遇给宣传成节目门面啊!:()娱乐:从厨子到影帝

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