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虽说段家铺子也勉强算个食肆,地方却甚是狭窄,最多同时只能坐四桌人,因此销售最好的果然还是能外带的肉胡饼和炸酥肉,只能堂食的绿豆粥、馄饨与馎饦销量还是不佳。纵然有人想买,也都是买了带走吃。
这几个月靠着顺应时序和节日的美食,段知微也赚了些钱,陆续有了些忠实的食客,便琢磨着赁一处地理位置好点的店铺,来专门提供午食和晚饭。
只是手头还缺着些钱,正在疯狂打算盘的时候,过来窜门的耶律大娘建议道:“不如去借些?”
长安除了东西两市的钱庄,就属几家大寺庙可借钱,当然那也不能叫借钱,寺庙的事能叫借钱吗?那叫做功德。
段知微和段大娘一合计,便抽空骑个驴满大街探探道,首先探了探朱雀大街中轴线靠近皇城的开化里,地段甚好,价格也高,段知微找了个牙人一问,这儿的宅子怎么也要三百万钱,只能哀叹一声“长安居,大不易”驾着驴车走了。
一时却也找不到适合的,但俗话说来都来了,段知微便打算找个店吃个午饭。
最后段知微选择了朱雀门颁政坊的萧家馄饨。无他,这萧家馄饨原是长安最知名的馄饨,千年后仍有老板顶着萧家馄饨的名头打广告,既然已经来到此地,不得尝尝老祖宗的手艺。
颁政坊远离闹市,在颁政坊第三条街,段知微驾了小半个时辰的驴车,吃了无数驴子扬起的黄土。
终于到了这处,这萧家馄饨地点偏僻,铺面也不大,只用翠色的幄帐隔出几个单间,但门口竟是大排长龙。
段知微都想放弃了,岂料被人叫住,定睛一看竟是官署的录事苏莯,今日未穿淡青色的官服,换了身月牙色澜袍,整个人显得更加白净。
他已然已经吃上了,热情邀请段知微过来拼桌道:“段家娘子果然于吃食上甚有品味,某打包票,这长安第一馄饨的名头非萧家莫属。”
很快一碗热气腾腾的馄饨端了上来,段知微见那汤底金黄诱人,便知是鸡汤汤底,舀上一勺尝尝,那醇厚浓郁的鲜美口感一下子在口腔里弥漫出来而出,想来是小火慢炖了半日,鸡肉的精华都炖了出来。
再捞出一个馄饨,面皮擀得薄如蝉翼,举起来对着窗外太阳还能透光,馄饨皮捏出的皱褶也像小花般可爱。里头透出鼓鼓囊囊的粉色馅料,段知微咬一口,馅料鲜嫩多汁,鲜香汁水在口腔迸发出来。
段知微吃出来了,这是葱花水打猪肉馅,这猪肉馅打了许多回,因此口感有嚼劲,里面掺和了些剁碎的虾仁和香菇用来提鲜。
段知微大叹口气,古人还是聪明,几千年的食物并不逊于今日。自己作为现代人的自傲立刻就被打击到了。
显然那苏莯也是个爱吃之人,他又滔滔不绝的向段知微推荐起其他美食:“光德坊的葫芦头、宣慈寺的软枣糕、庾家粽子皆是一绝......”
光德坊的葫芦头,把软绵滑韧馍掰成箸头大小,再把馍块渗入热汤中,喝一口汤浓味醇,肉嫩且肥而不腻,吃的时候佐些糖蒜、泡菜更加清爽利口,若是冬天,吃完一碗便是浑身都热了。
庾家粽子选用晚造糯米,里头是五花腩肉作馅,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等,做出来的粽子莹白如玉,因为配料过于复杂导致全长安找不到替代品,这粽子连圣人都赞不绝口。
宣慈寺的软枣糕则是用了西域运过来的干枣,那糕都不必再放糖,吃起来就香甜适口,枣香浓郁。
段知微认真记着,准备闲暇时多去走访探探长安人民的口味。她无意想起便问眼前吃馄饨吃得甚欢的苏莯:“最近郎君似乎来店里来得少了。”
官署的公家食堂味道极差,最近的槐叶冷淘更是难吃得让人怀疑人生,自从苏莯带了一次肉胡饼大受欢迎后,他在官署的地位直线大幅度上升,之后恨不得每天挑个扁担去上班。
作为段家铺子的忠实顾客,苏莯最近买得少了,段知微不免要担心,是不是食物做的不合口味了。
那苏莯茫然看她一眼:“袁都尉那日在南严寺的玄阴池沾了妖水,染了些风寒,告了两天假,段家娘子不知道吗?”
段知微这才了然,原来是吃朝饭的主力担当生病回家了,不是饭菜不合口味了,段知微稍稍放下心。
不过...话又说回来,人那日在玄阴池毫不犹疑地一脚踏进去把她拖了上来,好歹也算半个救命之恩,应该去表示一下。
于是趁日头还早,问苏莯要了地址,用食盒装了些耐存的糕点去了袁慎己的宅邸,这位前途大好的武将住在新昌坊,不过段知微甚至没能进门馆,就被年迈的管家请了出来,说是都尉身体抱恙,没奈何只能转身抱着食盒走了。
袁慎己沾了那池里的水,到底体魄健硕,也只身体不适了一小会,无奈家中管家已前去请了两日的假。只能在家练练枪法,眼下他正拎起一桶井水从头浇下来,管家前来复命:“已将那娘子打发走了。”
袁慎己解决了玄阴池蛙僧的事很快传了出去,那杜家表妹很快便带着珍贵药品前来慰问。被管家拦下了,没想到今日又来。
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