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第110章 卧槽谁在厨房煮屎(第1页)

“老板,您要不要再考虑考虑?”

一想到这么好的厨房,将会做出那样的一道菜,刘阿宝真的有些于心不忍。

“不用考虑了,三天后就上这道菜,待会儿我写个条子,你带个人去大市场买点东西。”

看苏辰如此坚决,阿宝也不好说什么了,只能祈祷苏老板的口味比较轻,不是那种觉得‘越臭越好吃’的人吧。

随后苏辰跟阿宝合力做了几道简单的早餐,等到上午十点钟员工们陆续都来上班的时候,阿宝带着白小波去大市场买东西。

苏辰则是提前准备一下中午的菜品。

经过这一個礼拜的拷打,王小艺早上吃饭的时候甚至连一次暴击都没有了,而且也不会像之前趴着吃菜了。

‘看来效果还是有的,就看把臭味菜也做出来之后,这任务会怎么样了。’

在阿宝的带领下,二人很快就回到了公司里。

带来的东西有,一个木桶,十条活着的鳜鱼,每个大约在1斤左右,算是个头比较小的。

苏辰杀鱼的手法绝对是一流的,几分钟就把十条鱼处理好了,这还给张莉看的有些愣,一度怀疑老板以前就是干这行的。

“老板,咱们中午要吃松鼠鱼吗?”张莉趴在苏辰边上,她认出了这个鱼。

就是上次招待方长哥时候做的鱼!

“不是。”苏辰开始给处理干净的鱼身上抹盐。

“那咱们是要做什么啊?”

真是个好奇宝宝啊!

苏辰故意不说,“过两天你就知道了。”

越是这样,张莉就越是好奇,她对美食的探索心一直都有,站起来拽着刘阿宝,“宝哥,老板这到底是要做啥呀?”

刘阿宝摇摇头,“过两天你就知道了。”

好吧小短腿无语了。

腌制鳜鱼就得用木桶,这样才能让臭味醇正,基本上懂行的厨师都是知道这点的。

在做这个准备工作的时候,苏辰甚至开启了自己的技能白玉手!

‘这个盐量刚刚好。’

‘要是能把鱼整齐的摆放起来,尽量缩小空隙会更好。’

随着各种各样自动出现的念头,再加上白玉手天生的感知能力,苏辰做这一步的时候一切都拿捏的恰到好处。

在木桶里把十条鱼全都用盐涂抹放好之后,苏辰提着木桶在公司里溜达了起来。

小短腿欢快的跟在后边,“老板找什么呢?”

刘阿宝把她拽回来,“你还是干你自己的事去吧,别耽误老板了。”

阿宝知道,苏辰是在寻找一处温度适宜的地方。

做这种腌鱼,臭味的关键之处就在于温度,和盐度。

温度适宜的地方,两三天就可以腌制成功,温度较低的地方,则需要一周。

而盐量的控制更是成败的关键所在。

盐少,肉会腐败。

盐多,肉会水分流失太多。

但是不多不少那个量,又会拉长腌制时间,所以必须将盐量放在极度靠近肉不腐败的那个临界点,才能保证在最短的时间内将鱼肉腌制好。

这也是阿宝有些担心的主要原因。

要是一个没掌握好的话

可以想想,两天之后当大家兴致勃勃的打开那个木桶。

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