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这次,可就没什么太多的讲究了。
毕竟,这一锅鸡翅经历了前面四十分钟的微火慢焖,现在又在加入卤汤和红酒之后微火慢焖了十五分钟。
用一句不太好听的话来说,就算是煮个鞋拔子,这会儿也软烂无比了。
更别提,这本身还是一斤二两的小仔鸡产出的鸡翅。
但是当苏辰把鸡翅分别给六个碗中捞入的时候,这大弯跟小弯,又都保持着极其完成的状态。
几人负责将盛有鸡翅的小碗放在了众人的面前,在这之前苏辰还不忘给每個小碗里摆了一片香菜叶子做来点缀。
别说,本身看着酱红色的鸡翅,点缀这么一点香菜叶看上去立马就变得不一样了,仿佛沾染了大自然的气息一般。
看着面前的鸡翅,李文奎这回是真不知道该怎么吃了。
看上去很烫的东西,因为自己吃的有点慢结果被张茂林给抢了先。
看上去不怎么烫的东西,结果因为自己吃的太着急了,又被张茂林给抢了先。
这回好了。
李文奎看着这个微微冒着热气的鸡翅,心里已经有了想法。
他不着急吃。
他先是看了看张茂林。
这边,张茂林夹起来这个看着完整的鸡翅,而且他夹起来的还是翅尖儿的部位,这个位置很薄,而且其实并没有什么肉,基本上就是骨头表面包裹着一层鸡皮而已。
但是这层鸡皮,又跟其他部位的鸡皮不一样,吃起来油脂比较少,味道反而还很鲜香,广受吃货们的喜爱。
先是吹了吹。
张茂林并不着急,把翅尖贴在自己的唇边感受了一下温度。
明显感觉温度并不烫了,张茂林这才直接把并不算很大的鸡翅放到了嘴里。
随即用舌头一抵。
“嗯?”张茂林立马就意识到了不对劲,“这是什么情况?”
他嘴上不说,但心里已经开始觉察到很是令人震撼的事情了,仅仅是舌头稍稍这么一抵,这翅尖就跟变戏法似得,骨头顺势便脱了下来,表面的那层皮,竟然就那么完整的留在了嘴里!
下意识的把嘴里脱下来的鸡翅骨吐出来。
张茂林吧唧吧唧抿着吃留在嘴里的翅尖皮。
鲜,香,咸,微甜!
只是吧唧了几下之后,根本就是无意识之中便已经吞咽到了腹中!
留下嘴里那点来源于鸡肉的鲜香和残留下来鸡皮滑嫩的口感,仿佛是一闪即逝的美好一般,张茂林现在就是一种感觉。
我还想吃!
没有勾芡的鸡翅不比别的东西,这次张茂林压根不尝试温度了,而是直接就把剩下的‘大弯’塞进了嘴里。
果然!
温度适宜,不烫,但还保持着入口的最佳温度!
同样,张茂林依然是下意识的用舌尖抵着大弯的顶部,也就仅仅是这么一下,骨头好像自己有了生命力一般直接从鸡翅的中间自己跑了出来。
骨头吐掉,嘴里留下的便是基本上完完整整的鸡翅肉。
这就尼玛!
‘为什么鸡翅可以做的这么适合人吃?’
张茂林现在心里就是这么一个问题,做成这样的感觉,就好像是专门为了给人吃的。
不同于刚才翅尖带给人的感受,这次留在嘴里的肉,咀嚼起来不仅仅是鲜嫩,更多的竟然是肥美!
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