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第49节(第1页)

顾与眠正思考着,就听耳边一阵洪亮整齐的:

“顾先生好!”

腆着啤酒肚的原老板带着各大高层、员工主厨们在走廊两侧一字排开,在顾与眠迈入的那一刻异常严肃地齐齐鞠躬。

在半小时前,他们就被反复叮嘱了两句话。第一,不能露出耳朵和尾巴,不能对新老板表现得太亲热;第二,尊重新老板,不要把他当成人类特殊对待。

在顾与眠来之前,大家以为难的是第二条,直到现在……第一条远远比第二条难好几倍。

几个员工很努力藏住耳朵尾巴,九十度鞠躬。

顾与眠:“……”怎么搞的像黑社会一样?

“谢谢,不用这么高调,”顾与眠咳了咳,“大家都起来,各自去做自己的事情吧,我跟吉尔先生谈谈。”

吉尔就是原本的老板。

老板擦了擦汗,走上来陪着顾与眠往里走,别的人各自散去做事了。

“咱们餐厅的所有菜,都需要由主厨亲自制作吗?另外,如果出现意外不能及时上菜,对顾客的补偿措施呢?零食和小菜至少会有吧。”

这些都是顾与眠上次作为顾客来时,就很费解的问题。

“当然了。”吉尔解释道,“您不知道吗?厨艺是很珍贵的一门技艺,因为来自人类传承,而人类现在又……”

大部分家庭都仅限于能把食物煮熟的程度,甚至有全家一起只喝营养液的。

吉尔说到一半才想起来这旁边也是个人类:“呃,总之,厨师是非常少的,我们餐厅能配备十四个主厨已经是业界顶尖水准了。”

所以如果所有主厨一起出事,就遭殃了。

“这样吗?”顾与眠怔了怔,抱着怀里的小雪豹无意识顺毛,一边思考,“管理方面的经验我也不太多,这点以后还是继续拜托你,在烹饪和服务方面,我希望以后可以按照我的思路理念做。”

说话间,他们已经走到后厨。

吉尔:“那个,比如呢?”

顾与眠让小雪豹趴到自己肩上去睡,然后从厨房门口的墙上拿下全新的围裙拆开,点点头:

“你们看着。”

他站在厨房门口环视四周,然后从一个正抓耳挠腮、不知怎么料理那一个个合成大虾的学徒手里接过刀,小刀在指尖一转,利落干脆地去壳并开背去线,然后换菜刀剁成泥状的虾蓉,用刀背轻轻按撵一下。

“有奶酪吗?”

周围的几个学徒包括吉尔,看着顾与眠这一系列的动作,已经呆了,其中一个学徒连忙去食材柜里取来奶酪。顾与眠嗅了嗅,觉得味道不太对,还是先把奶酪切成小块与虾蓉混合放在一起。

他再将小半勺盐洒入其中,又让学徒从酒柜里取来白葡萄酒,直接取小半杯浇入其中,简单地全部拌匀,戴上一次性手套捏攒成一个个小巧精致的虾球。

这所有的动作流畅又利落无比,不显得拘谨。

不知何时,整个厨房所有主厨和学徒都停下了动作,视线不由自主地被顾与眠所吸引——他的东西其实并不花哨也没有什么技巧,只是恰到好处的力度和井井有条游刃有余的感觉,让人看着就很舒服。

大家都围拢过来,小声交头接耳。

“新老板这是做什么?我在网上看过他直播,做的真的好吃。咦,这个看起来做法还挺简单粗暴的。”

“奶酪,虾……怎么还有白葡萄酒?!他到底会不会啊。这一锅乱炖的是想干什么??”

“嘘,老余,你给新老板留点面子。”

被叫做老余那个,就是十四个主厨中资历最老的一位,是通过了高级厨师认证的。顾与眠来当老板他没意见,但他一个小年轻还想管他们的烹饪手艺,这他就很有意见了。

厨艺是需要多年训练的,这个小屁孩懂什么?

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