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这次比上一回多卖一个多小时,还是全部卖完了。已经下午一点多了,他们肚子也饿了,把东西装好车,他们找了家店,吃了烤鸭饭,里面还有青菜和酸辣土豆丝,味道挺不错的,店里也有很多人在吃。
回去后两人睡了一下午,五点多了才起来浇菜,喂鸡鸭。沈羽辰做晚饭,简单烧了一个肉菜和一个青菜,还有排骨汤。
一天就这样过去了,第二天,罗可安带着沈羽辰还有罗可凡跑到了山上。
油甘子成熟了,罗可安和罗可凡知道哪里有,那几乎是他们的秘密基地,每年都是他们来采摘。以前小的时候,还把枝条砍回家,晒干叶子,装进布袋,缝起来当枕头。
油甘子的生长环境也非常特别,通常生长在山里的环境中,果实累累挂满枝头,仿佛是大自然的馈赠。
“阿辰,这可是我小时候经常吃的水果,油甘子对我来说并不是好的水果。大口咬下去,酸、苦、涩、甘、甜,真是“五味杂陈”,忍不住想吐。后来还是妈妈教我怎么吃,含在嘴里、慢慢嚼,酸苦涩中带着甘甜,咽下去后喉咙直呼过瘾。
其实,油甘子是一种很好的野果,它可以道尽“忆苦思甜、先苦后甜、苦尽甘来”的人生哲理。
你尝尝,这个熟多了,是不是这样?这果可不能急着吃,得慢慢品味。”
“嗯,挺好吃的。”沈羽辰吃的时候眉头都不皱的,罗可安佩服,他每次吃都会苦涩的皱眉头,适应了,感觉挺别有风味的。
把这几窝油甘子摘完,三人篮子里也装了大半篮,三人边吃边回家。
三分之二的油甘果洗净,晾干水分,玻璃罐洗干净,晾干,开水提前一小时烧开,晾凉,要没有温度。装进罐子,放盐,盐要多放,保证咸度,罗可安喜欢吃辣的,放点辣椒。最后加入凉白开,没过油甘果一厘米,腌制中油甘果会缩水的,拧紧瓶盖,放置阴凉处,三周后就可以食用啦!腌制过程和清洗过程,全程都不能沾到油,有油会坏掉。
剩下的油甘子放置2天,表面开始有皱纹了,然后清洗干净,用刀面拍裂开,放入瓶子里,倒入适量的白砂糖,盖上盖子,然后用力摇晃5分钟左右摇晃均匀,然后再放置5分钟,即可食用。此时的油甘子就没有了酸苦的味道了,非常可口,正气、开胃。
拿了个罐子装了一半多白糖腌制的油甘果给爷爷奶奶送去,还被他们留了下来吃晚饭。
两小孩又缠着沈羽辰画画,罗可安和爷爷奶奶聊天,做了一个多小时才回家去洗澡睡觉。
红枣
“枣儿甜,
枣儿香,
要吃枣儿喊爹娘;
爹娘给个竹竿竿,
打下枣儿一片片;
爹不吃,
娘不吃,
留给娃娃过年吃。”
秋天是金色的季节,是丰收的季节。微风吹拂,枣树摇曳,果园里,颗颗诱人的红枣挂满枝头,映衬着绿色的叶片,宛如一幅美丽的画卷。
罗可安摘下一把枣子给沈羽辰,枣皮薄肉厚核小,吃起来甜津津、脆生生,真好吃。
罗可安和沈羽辰把两块帐篷铺在地上,用竹竿一打,红枣就像下冰雹一样,噼里啪啦的落下来。
沈羽辰把枣打下来了一部分,罗可安便迅速的把打下来的枣捡到篮子里去。有些枣都不用捡,都“跑”到篮子去了,时不时有几个砸在罗可安身上,沈羽辰看到了,立刻停手。
“小安,等会再捡,你先去旁边。”罗可安走去枣砸不到的地方,沈羽辰打完一边换另一边来打。
这枣树长得跟柳树似的,枝条都垂了下来。枣树不是特别大,半个多小时就打完了。
两人抓住帐篷的角,抖向中间,红枣汇聚在一起。罗可安把叶子捡掉再放进篮子里,沈羽辰则走向四周捡那些掉到别处的枣子。
一颗枣树也就结了两半篮子,大概三四十斤这样。两人捡完枣子,把帐篷叠好,放进背篓里,沈羽辰背上,一人提一篮,罗可安把竹竿扛在肩膀处拿回去。
路上遇见玲婶,分给她几斤,到家门口时,把篮子里的枣倒了些进沈羽辰的篮子,让他先回去,自已拿去给爷爷奶奶。
罗可安回来的时候,篮子又有饼干糖果,每次拿东西去,奶奶都会装些东西让自已提回来。
剩下的红枣三分之一用来晒成红枣干,枣先在沸水中热烫5~10,立即冷却后摊开晒制,可提高干枣的品质。晒制红枣比较简单,一般选择空旷平地,地面铺上席箔等,将枣直接散铺在席上。
每天于日落时将枣集拢成堆,覆盖芦席,第二天日出后摊开,中午前后翻动数次。炎热晴天约1周可晒好。
三分之一红枣清洗干净,晾干或擦干表层水分,用吸管去掉枣核,均匀地铺到烤盘中,烤炉100度烤10分钟。刚烤好的红枣捏起来还是软软的,完全放凉就会变得又酥又脆。?烤至干脆后可作为小零食食用。
最后的红枣拿来生吃,又脆又甜,罗可安也喜欢吃。
烤炉还有火,罗可安做一道蔬菜司康,先把面粉,糖,泡打粉秤好备用。把菠菜洗净用热水烫一下。南瓜切碎粒,烫好的菠菜亦切碎,再切几个小蕃茄加入,最后放黄油。
全部材料揉合均匀,盖上盖子松弛十五分钟,松弛好后就拿出来放在板上摊平成圆饼型,这时候烤炉预热180度5分钟。在表面擦蛋黄液,放入烤炉180度20分钟左右。
沈羽辰做酱香鸡爪,鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净,锅烧热,放入适量油,把八角,花椒,桂皮、香叶,辣椒干微微炒香。
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