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自上次程师娘吃过全鸡宴后,便时时和春明探讨烹饪厨艺,例如炒溜炸烹爆,煎塌贴焖烧之类的。只是程师娘上手废,往往做废掉的几份菜全给了那师徒三人吃了。
程师娘就留在春明的小舍里,吃着她做好的各色美食,有时候不得不说,做饭确实也需要天赋。
以前觉得操持家事、和几个朝中贵妇雅集、穿什么时兴儿衣裳是头等大事,现在觉得不过尔尔,还不如在小舍里烹壶茶、吃个小食。
想到此处,又伸了个懒腰,头上的发丝也乱了几分,活像年轻了十岁的姑娘。春明忍不住笑了出声。
程师娘见她笑,自己也抿起嘴角:“你笑罢,师娘也顾不上什么形象了。自来百川后,日子虽累些,倒也舒心了不少。”若不是惦念着京都的亲人,她到愿意在百川待上一辈子。说起亲人,才想起一茬事儿来。
转了话题对春明说:“眼见清明节就到了,到时你不必与我们同行。随便去哪里玩,或去祭祀祖先,都由自己。”程师娘略顿了顿:“不过还需麻烦你一件事。”
春明听清明节是要给她放假的意思,早就笑眼弯弯了,嘴也甜了许多“莫说一件事,只要师娘吩咐,百千件事都能答应。”
程师娘虚点她的额头,笑得开怀:“原先以为你是个闷姑娘,不想是个开心鬼。话说得让人开心,饭菜也让人吃得开心。
师娘便直说了,清明节出去踏春的吃食,还要你提前准备下。师娘的厨艺你也是知道的,若是动手准备吃食,怕坏了你们年轻人游玩的兴致。”
这几日师娘也看清了自己厨艺水平,一腔做菜的热情也磨灭了,索性将做饭相关的事宜都交给春明来办。
“这好说,师娘想吃什么?”
“往年都是青精饭和杏花饧,不过景意和阿贺不愿意吃杏花饧,总嫌它不是热的。不过今年既在青禾过清明,入乡随俗,你做什么我们便吃什么。”
清明要断火三日,做的吃食要么不需要用火,要么保存时间得长,这倒是个难题,不过也好办,无非适时而食。
江南四月枇杷熟,饮品类便做枇杷罐头,这冷藏上才好吃,也不必再吃冷粥了。
青精饭是不错的,吃起来总归是噎人,不如做一些肉松饭团、咸蛋黄饭团。再来些青团,这些都是便于携带的。
至于菜嘛,本是热的才好,若是冷了油液定住,油糊一嘴,腻腻的,还难吃。不如吃凉菜,五彩大拉皮,卤菜、卤肉、凉拌紫花菘等等许多。
既是踏春,小吃必不可少。春明一直觉得辣条是各种聚会的王者,但是茱萸油总比不得辣椒面,到底是消了做辣条的心思。
不过除了辣条还有锅巴,锅巴便可有米锅巴、咸蛋黄锅巴、肉松锅巴。
她之前还做了两坛子臭豆腐,是时候拿出珍藏的臭豆腐了,先炸好保存,等吃时直接一浇料汁便可。
前几日见一树的青梅有少半已经成熟,采摘下来可以做话梅,酸酸甜甜的也可口。
本来还想炸个方便面,但一想到师娘他们捧着方便面嚼,渣掉一地的场景,顿时毛骨悚然。
大约心里有底后,欣然对程师娘保证。这些吃食一方面做春游时的吃食,一方面她也可推着她的小摊卖,一举两得。
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