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张平安第二天早上,带着小兕子和长乐她们,去了老字号的饣它汤店,喝了饣它汤,吃了煎包、八股油条。在彭城的一隅,一碗热气腾腾的加蛋啥汤,仅需五元,这不仅仅是一碗汤,它是老母鸡慢火细炖的精髓,融入麦仁的绵密,再配以韭菜鸡蛋粉丝包子,四枚仅售三元,金黄酥脆的外皮下,包裹着翠绿韭香与嫩滑蛋黄的缠绵,粉丝轻柔缠绕其间,每一口都是对味蕾的极致宠溺。谈及啥汤,不得不提其与临沂糁汤的深厚渊源,两者如同散落人间的孪生兄弟,虽各安一隅,却同根同源。然其区别,恰似南北风味之异,临沂糁汤以醇厚牛肉汤为基底,尽显北方之豪迈;而彭城饣它汤,则是以鲜美鸡肉汤为核心,辅以麦仁的细腻,宛如江南水乡的温婉女子,可称之为鸡肉版的糁汤,别有一番风味在心头。而在彭城的街头巷尾,提起美食,不得不提八股油条。这八股油条,乍一听名字似乎有些唬人,但其实却是一道非常传统的徐州小吃。首先,我们来解释一下这“八股油条”的名称来由。原来,在制作过程中,面团的抻拉次数最多只能抻拉成八股面条,因此,在彭城方言中,人们便将这种油条称之为“八股油条”。当然,实际操作中不一定非得抻拉八股面条,这个名称更多的是一种地域特色的体现。说到这八股油条的制作,那可真是门道多多。首先,在选材上,要选用上好的面粉、食用碱和食用盐。在和面上,要经过反复揉搓,将面团中的面筋全部抻开。接着,在炸制的过程中,油温的控制也是非常关键的,既要保证油条炸熟炸透,又不能炸焦炸黑。最后,在炸好的油条上刷上一层熟油,稍微凉一下,便可以享用了。这八股油条的外酥里嫩、味道可口的特点自然不必多说。更值得一提的是,八股油条的香气十分独特,如果刚出锅的油条搭配上一碗热腾腾的豆浆,那这香气更是沁人心脾。尤其是在寒冷的冬日早晨,吃上一顿八股油条配豆浆的早餐,更是让人倍感温暖。在彭城,八股油条不仅是一道美食,更是一种文化。很多彭城人小时候第一次吃的油条就是八股油条。在老彭城人的记忆中,小时候最期待的就是每天早晨起来后,母亲带着自己去炸八股油条的情景。那时候的八股油条是一元一根,而普通的油条则是五毛一根。虽然价格稍贵一些,但是口感和味道上的优越性是普通油条无法比拟的。小兕子和城阳她们十分:()大唐:带着小公主去旅行
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