手机浏览器扫描二维码访问
第79章（第1页）
做豆花要挑选颗粒饱满的黄豆，清洗干净提前泡水。喝饱水分的黄豆用小石磨磨成浆，用纱布过滤两遍，这样做出来的豆花会更细腻。豆浆大火煮沸后撇去浮沫然后改小火，分多次倒入盐卤，边倒边搅，防止糊锅。
倒卤水时就能看到豆浆中出现很多颗粒了，这时要一直保持高温不沸腾的状态。卤水倒完后焖几分钟撤去火再后静置沉淀十五分钟，掀开锅盖，豆花就成型了。用木铲把豆花切块，盛出，浇上两勺析出的清汤。
接着做蘸酱，锅中热油，先把茱萸和花椒炒出香味，然后捡出不用。再倒入捣碎的黄豆酱爆香至变色，加少许酱油、熟芝麻、蒜末拌匀，最后撒上一些青葱碎就好了。
嫩嫩的豆花夹起来，在筷子上颤颤巍巍的，好像随时都要掉下来，光吃豆花本身就很清甜，咽下去还有回甘。
要是蘸着酱吃口腔则是爆炸的感觉，那种豆豉香、椒麻香、茱萸香、油香充斥在味蕾的每个角落，香香麻麻辣辣叫人欲罢不能，这时就必得配上一碗热腾腾的米饭了。
一口豆花，一口米饭，最后一碗甜甜的豆花汤喝下去，胃就得到彻底满足了。
剩下的豆渣也不要扔，用猪油和葱花炒了，炒到一粒粒如沙子般干松，搁点儿盐、酱油和豆酱调味，配上薄荷叶吃起来那叫一个绵香爽口。若是夏天，再炸几片荷花，又多了一层酥脆甜香的味道。
这一顿饭做好，宁澜兄妹三人吃了一锅米饭。
豆腐衍生的很多吃法都好吃，麻婆豆腐、铁板豆腐、脆皮豆腐、千页豆腐、冻豆腐、臭豆腐、等，宁澜最喜欢还是毛豆腐，这是他以前暑假去安徽吃过的。
毛豆腐做法说简单也简单，说难也难，豆腐切块，上锅蒸十五分钟后晾凉，放置在稻草上密封发酵。难处就是发酵过程中要把握好温度和湿度。
冬日温度低，宁澜把毛豆腐放在炕上捂着。第五天的时候，他掀开盖子瞧了瞧，做的三锅毛豆腐只有一锅长了一层白色的菌丝，另外两锅菌丝的颜色简直不忍直视。
成功的一锅继续发酵，直到豆腐表面长满雪白色的菌丝，毛茸茸的如小兔子一般可爱。然后拿油煎了，用之前豆花的蘸酱蘸着吃。
“哥哥，这能吃吗？”这样怪的东西，宁磊和笑笑不敢下口。
“好吃的，”宁澜夹起一块放进口中，绵绵糯糯的，有点像冰淇淋。发酵后特有的鲜味和一丝若有若无的酸，同辣酱特别配。
宁磊小心夹起一块尝了，表情有些难以置信，又接连夹了几块，吃的津津有味。笑笑尝了一块就放下筷子，她吃不惯。
尝过一回解了馋宁澜以后也不打算做了。入口的东西为了安全，现代做毛豆腐已经很少用这种原始的方法发酵了，而是选用霉菌粉。
第40章
初五开市之后，作坊点心铺陆续复了工。宁磊元宵节才开学，宁澜每日就在糖作坊待上半日，其余的时间都在家陪着宁磊和笑笑。
刚过元宵节，张长远安排元白元青送来了一大批白糖，两人仔细交代了京中的经营情况，还捎来一封信，张长远希望在京中开个软糖铺子。
宁澜原本有在州城开铺子打开销路的打算，这样一来，暂时省去了他去州城的麻烦，现阶段专心供货就好。
银丝酥京城有类似的，宁澜只用给张长远供姜糖和软糖。现有的三百多斤糖元白和元青都带走了，之后他们每次来送白糖时正好拿货。
元白和元青走后，宁澜先去镇上买人，他得栽培几个信的过人帮他管理作坊，以后还要做秋梨膏，不能等到用人时找不到可用之人。
同现代的医院一样，这里的牙行也是看尽世间冷暖的地方。人牙子带来一批一批的人叫宁澜挑选，宁澜最终挑中三名少年，其中有一名会识字的。没被挑中的人都一脸麻木，连争取的话都说不出来了，这大概就是哀莫大于心死吧。
三名少年共花去二十四两银子。才出了牙行的门，其中一名少年就跪下不断的给宁澜磕头，“主子，求求你把我弟弟也买了吧！”
会识字的少年赶紧把他拉起来，“你这样被退回去几次了，挨的打还不够吗，快跟主子赔不是，这话以后别说了。”
“我，我，”那少年满脸悲戚，重新跪回去，“我弟弟还不到十岁，我要是丢下他，他只有死路一条了，求你了主子，求你发发善心。”
“怎么回事？”宁澜问。
“主子，阿南的弟弟体弱多病，若在牙行里一直没有人买，就要被送去当小倌了，”另外一名少年低声解释道。
“带我去瞧瞧吧。”
“谢主子，谢主子，”叫阿南的少年磕完头站起来抹干净眼泪，几人又回去了。
“老爷怎么又回来了，是落下什么东西了？”人牙子看见返回来的一行人，盯着宁澜身后面色不善。
“带我去瞧瞧他弟弟，”宁澜也不废话。
“那地儿可不是老爷这样的贵人踏足的，”人牙子一脸谄笑。
“无妨。”
人牙子便带宁澜去了一个脏兮兮的小院，刚一开门一股臭味扑面而来。进了屋地上人挤人的或坐或躺，大冬天的还有苍蝇嗡嗡乱飞，可见环境多差。
“老爷，这就是阿南的弟弟阿北了，”人牙子在角落拎过来一个小少年，矮矮瘦瘦，面容苍白没有一丝血色，只眼睛里还发着光。
重生七十年代小福妻 药学美人，年代开挂 小可怜他又被校霸盯上了 怜花录（古风R18预警） 被讨厌的未婚妻小姐（1v2，双生子） 影帝被我承包了 十九岁的小辣鸡 蒸汽朋克之城[基建] 皇后安好 仙魔八卦记事簿 朕的阿姐是皇后（GL） 顶流私房菜[娱乐圈] 穿成佞臣的病娇表妹 （综英美）宿主他只想做反派！ 在星际科普毛茸茸爆红了 危险的男人（H NTR） 将军夫人娇养手册（重生） 刻之入骨（军旅） 灿烂涅槃 暗潮生
超凶的客服
陆岩得到神级客服系统，每天都有不同世界的人来找陆岩求助，斧头帮的星仔，凌凌漆，林平之，慕容复，叶孤城，白素贞，孙悟空，少司命，绿巨人金刚狼还有异形哥斯拉侏罗纪恐龙狂蟒从此陆岩的生活乱套了。如果您喜欢超凶的客服，别忘记分享给朋友...
娇妻在策
一个是商界要风得风，要雨得雨的富二代，这是他，齐氏太子爷，齐子墨一个是从小娇生惯养尊处优，不知人间疾苦为何物的傲娇大小姐，这是她，服装业首屈一指的企业家，候佩涵一贯万花丛中过，片叶不留身的齐氏太子爷有一天突然被曾经有过有过一面之缘的女子当众表白，表白后被拒，心有不甘，隔日便携着下属高调宣布，他，我正牌男友，于是无辜被撩后便被晾在一边的齐子墨怒了，愤怒之下的某人做出了一件事后另他懊恼不已的事，行，他为了证明自己不是人面兽心当众宣布，娶，结果太太娶回了家，却发现明明不久前还扬言喜欢他的人，转身就视他为透明人，显然没有已为人妇的自觉，还干嘛还干嘛，她已工作为由，潇洒的拍拍屁股走了，美其名曰开拓海外市场需要她，狗屁需要于是齐先生不声不响的转身追到了美国，酒店门口堵住她，看着女子一副见鬼的表情，怎么？几日不见不认识了？候佩涵，你，你怎么来了？齐子墨挑眉，目光幽深吐出四个字，，候佩涵想不透婚后的生活，让她如此，，她当初到底是如何脑子闪路喜欢上他的，呜呜，她后悔了，她要离婚，离婚！一对一，傲娇女对腹黑男先婚后爱的故事！如果您喜欢娇妻在策，别忘记分享给朋友...
天君
天君简介emspemsp关于天君那边憨皇帝垂拱而治，大将军撒豆成兵，良官吏惩办河伯这边娇纯狐仙念报恩，顽劣猴王求长生，慕世龙子访叶公还有新罗花郎着女装，东瀛山伏念九诀，天竺西域客人自远方来一个人神怪万物交织的世界。一个道佛儒三教争雄的时代。数不尽的才子佳人神仙高僧妖魔鬼怪巨盗大侠，上演千古佳话。一个从小被寄养在江南道观有家归不得的世家子，生逢其时，终成一代天君的故事。※※QQ书友群242851870，腾...
六零娇妻有空间
六零娇妻有空间简介emspemsp重生前，沈依依给自己定了一个小目标，三十岁前赚够一百万，然后嫁一个好男人。重生后，沈依依又给自己定了一个小目标，想办法让家人吃饱饭，然后发家致富奔小康，买她前世买不起的四合院，大房子，重点还要把...
大唐逍遥王的生活日常
我叫李辰，一名21世纪三好青年，我经历了传说中的穿越，我穿越到了一个异世大唐，这里以武道为尊，强者可以飞天遁地，知道我害怕极了，二岁时我知道了我是大唐的一名皇子于是我准备咸鱼了，三岁那年我觉醒了前世星辰大帝的记忆，四岁那年在花园和宫女玩耍时一道流光飞到了我脸上，我获得了系统然后我就无敌了。无敌后的我很低调，（作者tui，你就是懒）我不愿惹是生非，大家眼中我就是一名聪明的乖宝宝，直到那一天的夜晚，让我咸鱼的生活不在平静。本书又名咸鱼王爷与小娇妻的打打杀杀咸鱼王爷居然是武道至尊王爷又被刺杀了咸鱼王爷我们来造反吧王爷的手底下为什么这么多武林高手这个王爷很强却很咸鱼如果您喜欢大唐逍遥王的生活日常，别忘记分享给朋友...
重生之我的倒插门前夫你别跑
重生前，骆君言眼瞎心盲，把真心对自己好的男人伤得体无完肤，却把渣男当真爱，最后被坑得人财两失，还差点坐牢！重生后，骆君言决定痛改前非，手撕渣男小三，并且坚定的要死缠烂打去挽回她的倒插门儿前夫。只是俗话说得好，虐夫一时爽，追夫火葬场！原本温柔体贴，又细心的倒插门而绵羊先生，一个转身就成了身价百亿的冷情总裁。以至她千般套路，万分柔情，也难换回他从前对她的半分柔情眷恋。可她就要么放弃吗？当然不会！她一人上阵不行，那就两个人！三岁的小包子，聪明伶俐又可爱，只需当妈的一个眼神，立马飞扑上去抱大腿，爸爸两个字更是叫得既干脆又响亮。男人一张冷脸终于破功，一把将骆君言拽进房间，说要与她单独谈谈。小包子看着面前那道被无情关上的房门，双手一摊我是多余得了呗！如果您喜欢重生之我的倒插门前夫你别跑，别忘记分享给朋友...