手机浏览器扫描二维码访问
第169章（第1页）
张九如还是要拿出兄长的姿态敲打他，“才刚开始，莫太得意，若你不小心露出马脚叫人知道这铺子有你的一份，我就会把铺子收回来了。”
“知道，知道，哥哥放心，”张长瑜应下，又搂着张九如的胳膊撒娇，“我累了好久，今日难得把你、三哥和澜哥聚在一起，就开心开心嘛，人生得意须尽欢，大哥别老板着一张脸。”
“好，好，莫显摆你读过书了，今日都随你，怎么开心就怎么来，可好？”
……
花朝节时宁澜和张长瑜挖的竹笋已经腌成了，开了坛一股特别的酸香气传来，因那香气是发酵出来的，爱的人爱之入骨，不爱的人连闻着都觉是臭的。
酸笋极易腌，只用剥去外衣，洗净切块，放到坛子里，灌满山泉水，密封腌制个20多天就可以了，只过程中不要沾到油，腌出来的笋子是极酸脆爽口的。
笋子腌好，宁澜如约给王夫人送去一坛，同样罗氏也送去了一坛，又下了帖子，邀请她们来吃老友粉。
老友粉是南宁传统小吃的金子招牌，到南宁必吃，其汤汁香浓，酸辣开胃，还能驱风散寒、通窍醒脑。
南宁老友粉中的粉不是纯大米做的，而是加了澄粉。所谓澄粉，就是小麦淀粉，是洗面筋后剩的水静置后沉在下面的一层粉。
值得一提的是，面筋早在南北朝时就出现了，起初是素斋中的重要食材。
宁澜则用洗出的面筋做了一道原来他吃土豆粉时必点的红油麻酱面筋。
锅中热油，把香叶、花椒、姜、蒜、茱萸炒香后加入水，大火烧开后把切块的面筋放进去煮五分钟。芝麻酱用水澥开，加入盐、白糖、酱油、花椒油、茱萸油、和一勺白芝麻调味，浇到面筋上即可。
做粉则需要降大米提前浸泡、加水磨浆，混入一定比例的澄粉，盛一勺均匀的摊在容器里，上锅蒸熟，切成稍宽的条，能更好吸收汤汁。
猪腿肉、猪肝切片用盐、糖、酱油、姜末腌制，加入淀粉，最后用一点油封住，粉肠（猪大肠和小肠连接的一段，比别的小肠厚、脆、营养更多）清洗干净，用刀背轻轻拍，将筋拍松，再切段，一同腌制。
捞出一块儿酸笋洗净切丝，挤出水分，锅烧热，把酸笋中的水分煸干，倒出备用，蒜末豆豉剁碎，米醋、白糖、酱油、胡椒粉、盐、麻油调汁备用。
热锅烧油，下入茱萸、蒜末豆豉末爆香，再放入酸笋煸炒出香味，然后放入猪肉、猪肝、粉肠炒至半熟，淋入刚调好的酱汁翻炒片刻，倒入煮开的猪骨高汤，放入米粉和葱花，10秒后出锅，老友粉就做好了。
高汤熬好后煮开加入，减少了煮至的时间，肉和粉肠吃起来会更加的嫩。
只有粉和面筋还是有些单调，宁澜拿了厨房提前糟的鸭信和鹅掌来配。
糟货历史悠久，最早记载于两千多年前的《楚辞》；到南宋以后尤盛，都城临安有卖糟鲍鱼、糟羊蹄、糟蟹、糟猪头肉的，至元代以后，糟货发展到家庭自制，《红楼梦》中薛姨妈家的糟鹅掌鸭信就是自家糟的。
可惜这时不似现代人吃糟货乐趣在于嗦骨头，做的时候骨头一定要剃干净的，比如这鸭信就会剪去筋膜，剔除软骨，鹅掌则要把所有的关节骨头全去掉，导致吃的乐趣少了一大半，但那酒糟的香却是毋庸置疑的。
酒糟是酿酒剩余的残渣，加入香叶、桂皮、草果、花椒、白芷、茴香和黄酒搅拌均匀，静置两天，接着倒入一个纱布袋中，高高吊起，下面放盆，等酒卤慢慢析出。
这个过程要反复几遍，析出的酒卤才会有残渣，会更清澈。
起锅煮一锅香料水，放入葱，香叶、桂皮等香料，用白糖和盐调味，水量熬剩一半时，过滤放凉和酒卤混合静置。几个时辰后，上层的清液便是成功的酒糟了。
锅中水煮沸，加入黄酒和处理好的鸭信和鹅掌焯一遍水，撇去浮沫，
再将鸭信鹅掌冷水下锅，入多余的香料水煮熟，捞出到一个干净的容器中，倒入酒糟，酒糟要没过鸭心鹅掌，糟五个小时以上。
鸭信鹅掌爽口耐嚼，还有浓浓的酒香，这次罗氏过来把一对儿女也带了来，俩孩子年纪小，糟的东西不能多吃，宁澜便又多做了一道豆乳布丁。
豆乳布丁是豆浆煮熟，加入热牛奶、白糖，搅匀后冷却到70多度，再加入提前泡软的明胶，搅拌至融化，最后过滤到模具中，在井里冰镇两个时辰成型。
吃的时候模具边缘在热水中浸一下，把豆乳布丁倒到好看的盘子上，然后筛上一层炒熟的黄豆粉。
饮品则是一道蜜桃乌龙茶冻，乌龙茶用沸水泡出茶汤放凉，新鲜的水蜜桃削去皮，皮扔锅中加水和少量的白糖同煮，待水的颜色变得粉粉的，加入琼枝煮化，然后待其冷却成冻。
桃肉切小块，加白糖熬成黏黏稠稠的果酱，放凉。
杯中放入冰块、切小块的蜜桃冻和果酱，冲入乌龙茶汤，一杯蜜桃乌龙茶冻就做好了。
宁澜这次做的吃食都是偏街边小吃的，独乌龙茶是起源于宋朝的贡茶龙团、凤饼，现在能得来也是很不易的，倒把这一餐衬的略微有牌面了些。
王夫人和罗氏带着两个小孩子同乘了一辆轿辇过来，罗氏下了马车，先递过来她准备好的礼物，“兄长，今日多有搅扰，一点小心意，还请兄长不要嫌弃。”
危险的男人（H NTR） 暗潮生 重生七十年代小福妻 穿成佞臣的病娇表妹 蒸汽朋克之城[基建] 被讨厌的未婚妻小姐（1v2，双生子） （综英美）宿主他只想做反派！ 药学美人，年代开挂 小可怜他又被校霸盯上了 仙魔八卦记事簿 十九岁的小辣鸡 在星际科普毛茸茸爆红了 顶流私房菜[娱乐圈] 怜花录（古风R18预警） 将军夫人娇养手册（重生） 朕的阿姐是皇后（GL） 影帝被我承包了 刻之入骨（军旅） 皇后安好 灿烂涅槃
超凶的客服
陆岩得到神级客服系统，每天都有不同世界的人来找陆岩求助，斧头帮的星仔，凌凌漆，林平之，慕容复，叶孤城，白素贞，孙悟空，少司命，绿巨人金刚狼还有异形哥斯拉侏罗纪恐龙狂蟒从此陆岩的生活乱套了。如果您喜欢超凶的客服，别忘记分享给朋友...
娇妻在策
一个是商界要风得风，要雨得雨的富二代，这是他，齐氏太子爷，齐子墨一个是从小娇生惯养尊处优，不知人间疾苦为何物的傲娇大小姐，这是她，服装业首屈一指的企业家，候佩涵一贯万花丛中过，片叶不留身的齐氏太子爷有一天突然被曾经有过有过一面之缘的女子当众表白，表白后被拒，心有不甘，隔日便携着下属高调宣布，他，我正牌男友，于是无辜被撩后便被晾在一边的齐子墨怒了，愤怒之下的某人做出了一件事后另他懊恼不已的事，行，他为了证明自己不是人面兽心当众宣布，娶，结果太太娶回了家，却发现明明不久前还扬言喜欢他的人，转身就视他为透明人，显然没有已为人妇的自觉，还干嘛还干嘛，她已工作为由，潇洒的拍拍屁股走了，美其名曰开拓海外市场需要她，狗屁需要于是齐先生不声不响的转身追到了美国，酒店门口堵住她，看着女子一副见鬼的表情，怎么？几日不见不认识了？候佩涵，你，你怎么来了？齐子墨挑眉，目光幽深吐出四个字，，候佩涵想不透婚后的生活，让她如此，，她当初到底是如何脑子闪路喜欢上他的，呜呜，她后悔了，她要离婚，离婚！一对一，傲娇女对腹黑男先婚后爱的故事！如果您喜欢娇妻在策，别忘记分享给朋友...
天君
天君简介emspemsp关于天君那边憨皇帝垂拱而治，大将军撒豆成兵，良官吏惩办河伯这边娇纯狐仙念报恩，顽劣猴王求长生，慕世龙子访叶公还有新罗花郎着女装，东瀛山伏念九诀，天竺西域客人自远方来一个人神怪万物交织的世界。一个道佛儒三教争雄的时代。数不尽的才子佳人神仙高僧妖魔鬼怪巨盗大侠，上演千古佳话。一个从小被寄养在江南道观有家归不得的世家子，生逢其时，终成一代天君的故事。※※QQ书友群242851870，腾...
六零娇妻有空间
六零娇妻有空间简介emspemsp重生前，沈依依给自己定了一个小目标，三十岁前赚够一百万，然后嫁一个好男人。重生后，沈依依又给自己定了一个小目标，想办法让家人吃饱饭，然后发家致富奔小康，买她前世买不起的四合院，大房子，重点还要把...
大唐逍遥王的生活日常
我叫李辰，一名21世纪三好青年，我经历了传说中的穿越，我穿越到了一个异世大唐，这里以武道为尊，强者可以飞天遁地，知道我害怕极了，二岁时我知道了我是大唐的一名皇子于是我准备咸鱼了，三岁那年我觉醒了前世星辰大帝的记忆，四岁那年在花园和宫女玩耍时一道流光飞到了我脸上，我获得了系统然后我就无敌了。无敌后的我很低调，（作者tui，你就是懒）我不愿惹是生非，大家眼中我就是一名聪明的乖宝宝，直到那一天的夜晚，让我咸鱼的生活不在平静。本书又名咸鱼王爷与小娇妻的打打杀杀咸鱼王爷居然是武道至尊王爷又被刺杀了咸鱼王爷我们来造反吧王爷的手底下为什么这么多武林高手这个王爷很强却很咸鱼如果您喜欢大唐逍遥王的生活日常，别忘记分享给朋友...
重生之我的倒插门前夫你别跑
重生前，骆君言眼瞎心盲，把真心对自己好的男人伤得体无完肤，却把渣男当真爱，最后被坑得人财两失，还差点坐牢！重生后，骆君言决定痛改前非，手撕渣男小三，并且坚定的要死缠烂打去挽回她的倒插门儿前夫。只是俗话说得好，虐夫一时爽，追夫火葬场！原本温柔体贴，又细心的倒插门而绵羊先生，一个转身就成了身价百亿的冷情总裁。以至她千般套路，万分柔情，也难换回他从前对她的半分柔情眷恋。可她就要么放弃吗？当然不会！她一人上阵不行，那就两个人！三岁的小包子，聪明伶俐又可爱，只需当妈的一个眼神，立马飞扑上去抱大腿，爸爸两个字更是叫得既干脆又响亮。男人一张冷脸终于破功，一把将骆君言拽进房间，说要与她单独谈谈。小包子看着面前那道被无情关上的房门，双手一摊我是多余得了呗！如果您喜欢重生之我的倒插门前夫你别跑，别忘记分享给朋友...