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豆沙馅的蛋烘糕纯甜,而肉松奶油馅的蛋烘糕是甜咸相交,甜甜的奶油加上咸咸的肉松,正所谓甜咸永动,足以让人一口接着一口停不下来。
做肉松要选用纯瘦肉,剔除筋膜,大火煮两个时辰,彻底煮透了捞出来,轻轻一压肉块便跟骨牌一样松散开来,肉块成一丝一丝的肉条状,接着调个味道,继续放入锅中炒。
炒肉松是一项考验耐心的艺术,急躁不得,就跟现在炒制红豆沙差不多,慢工出细活。
大火快炒出来的肉松,会因受热不均匀而不起绒,口感硬,失去了应有的松软和绵密。
而慢慢炒制,肉松会在缓慢的加热中逐渐变得松软,出现一层细腻的绒毛,绒绒的肉松便是杨枫要求达到的效果。
杨枫拿出来的肉松是昨天下午做出来的,一共做了二十来斤,一做出来就被瑶瑶和张大爷二老吃了一斤多,张大爷二老用这肉松当下酒菜,瑶瑶把它当零食,谁能不爱松软咸香的肉松呢。
把肉松拿出来备用,接着调制做蛋烘糕的面糊,待面糊调好了,锅中豆子开始慢慢出沙。
“沙沙——”
甜腻的香气在空中弥漫开来,随着晨风吹拂一并吹上蜿蜒山路。
……
万法宗,剑峰。
此刻的气氛凝重。
赤木长老负手而立,面色沉重:“飞宇,此次你去西炎城,重在找季驰下落,不可以身犯险。”
“是,师父!”顾飞宇神情严肃:“师父放心,我一有季师兄的下落,即刻传音回来。”
季驰失踪了,顾飞宇传音给他,迟迟没有收到回音,他们的师父赤木通过密法联系季驰,也联系不上。
顾飞宇从赤木长老手中接过九道剑符,重重鞠了一躬:“徒儿收拾行囊,即刻出发。”
九道剑符,每一道都含元婴期剑修的雷霆一招。
“这些,也拿着。”
顾飞宇抬手接过,内有万里土遁符、引雷符、千剑化雨符,还有避水珠,雷暴珠等等,以及不少伤药。
顾飞宇恭敬后退三步,转身离开。
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赤木望着徒儿离开的背影,目光深邃悠远。
季驰的魂灯尚无异动,证明此时无生命之忧,顾飞宇也到了可以出去历练的阶段了,这回让他去西炎城,也可让他好好历练一番。
顾飞宇一出来,立马直奔自己的屋子,准备好行囊,拿起飞剑,乘风离去。
然而……还未出宗门,就嗅到了一股香甜气息。
这味道,这个方向,果不其然是从杨记食肆传来的。
他打算通过传送阵法去西炎城,不怕耽搁这一时半会,临走前不去吃一个,下回不知道啥时候。
仅仅犹豫了片刻,顾飞宇吞咽了下口水,乘剑而去。
一进入杨记食肆的小院,只见杨枫从一个木桶里舀出了一勺淡黄面糊,倒入一个浅口圆盘内,圆盘接连着一根长长的手柄,操控着手柄转两圈,面糊铺满了锅底。
杨枫面前的烤架上,有十五个这种浅口圆盘,看材质像是铜的,小巧而精致,有三个圆盘里头盛了淡黄面糊。
“这是在做什么?”
“蛋烘糕。”
杨枫打算先手动做一批,而后再用修为帮自己加快速度。
蛋浆在铜盘上逐渐凝固,中心起了均匀的小泡。
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