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方凤和林文秀面面相觑,本想拒绝,但吃着美食,有点说不出口。
对了!
林文秀突然想起来,袁翠萍解放后在公社做过厨娘,烧的一手好川菜!后来虽然不做了,但逢年过节村里总有人叫她去帮忙!
因为川菜喜欢放辣椒,很是重口,习惯了本帮菜的林文秀母女俩不太喜欢,所以就没想到这一出。
不对啊,林文秀脱口而出,“奶奶,这个菜你没放辣椒?”
“喔,知道你们不太喜欢吃辣的,辣椒、花椒我都没放,就多加了点糖和醋。”
望着桌子色香味俱全的菜肴,这不就是后世风靡沪市的“改良版”川菜嘛?!
后世,改良后的川菜在沪市可是很是流行,一百家餐厅里就有五六家川菜馆,一点也不过分!
而且,还有个川菜中的神器!
“奶奶,你会做火锅吗?川省特色的那种?”
“这有啥子不会的?不就是红油火锅吗?你等着!”
“那麻烦少放点辣椒和花椒,尽量符合沪市人的口味!”
“好嘞!”
说干就干,袁翠萍吃了两口饭后,就去厨房忙活了。
“女儿,你的意思是?”林文强有点知道林文秀的意思,只是再确认下。
“说不定,奶奶真的能当个大厨。”林文秀说道。
一开始,方凤准备开一家地道的本帮菜馆,主营本帮菜和部分淮扬菜,但是奶奶的精湛厨艺让林文秀想到,可以加一点改良后的川菜进去,这样说不定可以吸收更多人!
因为沪市人本来就是来自全国各地,吃的口味也很是包容,所以餐厅的口味还是要尽量多一点!
后世里,川味火锅一直受到沪市人喜欢!林文秀其实看中的不仅是火锅,最主要的是火锅底料!
火锅底料就是火锅的精髓,如果能研究出来一种特别好吃的火锅底料,不仅能烧菜吃,还能卖给其他餐厅!这就是另一条生财之道!
林文秀将自己的想法告诉父母,后者立马一脸吃惊地看着她。
方凤更是用手戳了戳女儿的脑袋,“女儿啊,你的脑袋是怎么长的?怎么那么聪明?到底是像谁呀?”
林文强痴痴地笑了,“当然是像我了。”说完,收获到方凤一枚白眼!
“来咯!”
一阵香气飘来,袁翠萍端着个锅子过来,“材料不是很全,我就凑合着做了一个火锅汤底,你们吃吃看。”
“好香!”闻了闻味道,林文秀她们将筷子沾了沾汤底,伸到舌头下。
一瞬间,鲜香麻辣咸的味道冲向味蕾。
“味道真好!”三人面面相觑。
“不过,干餐饮很累的,奶奶你的腿要紧吗?”林文秀问。
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