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黄灰色的楼建得很近,楼距很短,楼宇之间的电线交错。
白底红字或横或竖的招牌错落悬浮着,夹杂着些绿底白字和蓝底红字的霓虹小招牌。
仅供三四人并排行走的小道两边,隔几步就有小吃棚车,小吃车后都是门头只有三米宽的小店面。
门头边上挂着红底的菜单价牌,门口逼仄,进去之后却别有洞天。
简若沉看得目不暇接,暗暗记下咖喱鱼蛋和烤鱼尾的位置,跟着关应钧来到一家干净至极的面店。
老板是个光头大爷,一看到关应钧就笑起来,“关sir,今天吃公仔面、车仔面还是云吞面?”
“两碗云吞面加猪手,调料多一份醋两份辣椒油。”关应钧递了钱,拉开方桌的板凳,“坐。”
简若沉坐下,回头看店内。
整个店面十平米左右,只摆了四张桌子,地上铺着的白色瓷砖被擦得锃光瓦亮,灯打下来都有点反光。
锅炉煤气的声音响起来,很快,两碗热乎的云吞面端上了桌。
简若沉看着飘在碗里的清水菜心沉默半晌。
不是吧。
关sir天天在警局吃清水菜心,出来吃饭,还要吃清水菜心?
“菜心沾点料再吃。”关应钧将多点的调料放在简若沉手边,“邱老板的酱料做得很不错,辣椒油很香,试一下。不合口再给我。”
简若沉拆了筷子,从菜心上撅了片叶子在酱料里蘸了蘸,没抱什么希望地塞进嘴巴。
舌尖上突然窜起的咸香却叫人精神一振。
真的好吃。
“怎么样?靓仔?”邱老板笑道,“是不是很惊喜啊?很多人都要来吃这一口酱,这可是卤猪肉的汤汁,里面还有蟹壳和鱼翅,很香的,不然我怎么敢收酱料钱呢?”
“好吃,老板手艺好靓。”简若沉把两个菜心都吃了,“这真的是香江最好吃的菜心。”
“哈哈哈。”邱老板摸摸凸起的肚腩,“关sir第一次带人来喔,你好面嫩又好像有点眼熟,你也是警察?”
简若沉道:“我是警局的顾问。”
邱老板喔喔两声,“我记起来了,是你,我在电视上见过你。”
这时,店里又进来一桌客人,邱老板就转身去招待新客了。
简若沉垂眸挑了一筷子面。
根本不寡淡,滋味很丰富,第一口尝起来不过是咸味和鲜味,细细咀嚼的时候,鱼肉的甜味和香味就渗透出来。
面很有嚼劲爽口弹牙。
汤底晶莹金黄。
云吞的皮薄馅靓,粒粒饱满。
关应钧握着筷子的手微微放松,眼底涌上笑意,“好吃吗?”
“嗯。”简若沉埋着头吃云吞。
“汤底是虾头虾壳,加上猪骨、罗汉果和大地鱼骨鱼皮煲的,12个钟头才能出一锅汤。”关应钧话音刚落,老板就把热好的卤猪脚端上桌。
明明就两个碗,却叫人吃出一种目不暇接的感觉。
关应钧不怎么怕烫,很快吃完,坐在桌前,定定望着简若沉。
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