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第208章 卤味制作上(第3页)

灯笼椒、子弹头辣椒,和用来增加麻香的青红花椒洗净控好水后,一块倒入锅里,

灵妙把灶台开成小火,用锅铲慢慢翻炒食材。

辣椒和花椒馋人也呛人的味道逐渐从锅里逸散出来,

灵妙觉得适应良好,但还是第一次接触的李琼兰,

哪怕已经打开了窗户通风,也还是用手帕掩住口鼻连打了两个喷嚏。

“妙妙小老师啊,这个什么辣椒的,啊嚏──味道还怪重的嘞!”

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“那要不琼兰奶奶您先出去一会吧?我这边还得再炒一会呢。”

灵妙看着老人想打喷嚏打不出来的样子,自己都替对方难受,

“反正您这边榨猪皮的工作也完成了,可以去帮慧香奶奶一块在外头切菜!”

李琼兰点点头,这第四个喷嚏最后终究是无疾而终,

随风消失在了她的鼻腔里,搞得她现在都还觉得自己鼻子痒痒的。

…………

辣椒和花椒终于被焙好,灵妙把它们全部下入其中一个炖汤的锅里。

不过香料组和去腥增香组都还没回来,

灵妙想了想,又干脆用冰糖炒了一些糖色。

到时候加入锅里,既能提鲜,又能起到调节卤汤颜色的作用。

糖色翻炒的过程中,香料组的林春娜和赵顺早终于带着两个洗好的香料包回来。

灵妙打开袋子检查了一下,确认无误后,就一锅一个给直接丢了进去。

“这……小老师啊,难不成是这些香料很脏吗?反正下锅也是在泡水,为什么还得提前清洗一遍啊?”

林春娜有点不太理解这步操作,她唯一能想到的,就是洗掉灰尘了,

但是她不明白,如果要洗的话,怎么能隔着袋子洗呢?

这样洗完,脏东西不还在原本的纱布袋子里吗?

“什么?!很脏?这可要不得!小老师快捞出来,老头子我再去洗一遍!”

赵顺早吓了一跳,差点下意识直接用手去勾袋子上的绑绳了。

有脏东西这不得吃坏肚子嘛?!

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