手机浏览器扫描二维码访问
这道菜吃在嘴里,更是半点毛病都没有!
安爷爷筷子一转,夹了块小水萝卜蘸鸡蛋酱清清口,夏日的小水萝卜连带着萝卜缨子,最是水灵,吃起来没有多少辣味,萝卜的甘甜更多一些。
最后一筷子是糟煨茭白,茭白在北方不算常见,吃的人也不算多。更别说这糟煨的手艺,更是多见于江南闽中一道。
这糟煨的茭白半汤半菜,碎块的茭白是一片的玉白之色。
一口吃下去,茭白吃起来脆嫩,十分的嫩生,而其本身的清香不减,又带着阵阵的糟香,鲜之极,美之极。
若说前几道菜考校的是刀工,是调味,是食材的处理,是掌握的火候。
那么这道菜,就是更上一层楼,对于食材本味的发挥。
糟香浓郁,但茭白清香不减,绕之萦之,堪称无上逸品也。
一块茭白下了肚,安爷爷缓缓开口。
“七大楼的小朋友们什么时候过来?”
“明儿个一早就到。”洛樱回着。
“那成,我正好看看这群老家伙都怎么教小辈的。”
他腰背脊直,眼中精芒闪烁,似重回当年。
第97章试菜
第二日一早,安则老爷子徐徐迈进了前门大街的洛家楼。
洛樱重新装修之后,比起多年之前的传统古旧,如今新中式的装修显得古朴宜人。
这里依旧是曾经的地点,只是……物是人非。
前门大街的老楼都是三层的老楼,安则的那个时代多是各家老字号。
百年的药铺,百年的酒铺,百年的糕点铺。
安则早早地来到前门大街转了一圈,百年的糕点铺如今是在北方各地遍地开花,不仅仅是京城的老字号,也是全国知名的老字号。
可惜那家酒铺不再了,这家酒铺原本的黄酒,露酒做的都极好。听说是后继无人,最后一位酒工也被儿孙接回家颐养天年。
药铺的名声比糕点铺还要响亮一些,国资企业,如今不仅仅是国内响当当的华药产业,更是走向世界,安则在袋鼠国的这些年也曾去药铺的分店开过药呢。
好在这些老字号们开门的时间都极早,安则去晃荡了一圈,却是没有看到几位熟悉的故人。
京城八大楼,洛家楼,东丰楼,玉华台,松鹤楼,正阳楼,春华馆,芙蓉台,烟雨楼。
这倒不是按照八大菜系分的,洛家楼兼容并包御膳传家,东丰楼鲁菜名品,玉华台是淮扬大师,松鹤楼是江南经典,正阳楼是正宗的北方口味,京派菜,春华馆是闽地馆子,芙蓉台是川派老字号,烟雨楼同样是苏杭菜系,又融合了海派的作法。
可以说,这八大楼家家都有着自己的看家本事,不传之秘。
洛樱在店门口收下了一堆食材,海味鲍鱼一类,都是由前门大街的海味专营店义兴源送过来的,这也是八大楼固定的合作伙伴,一代一代传下来,靠的就是对于海货的良好品质把控,诚信与交情缺一不可。
除了义兴源之外,各家也有着其他的空运海运等不同的食材收购渠道,从某种意义上来说,也是秘密了。
毕竟有的时候,顶尖的上好食材都是有数的,能弄到的人也是有数的。
一筐筐的食材被送到了后厨,实际上数量不多。每道菜两份的食材,一共不过是七道菜而已。
今天过来的七大楼子弟,一人做上一道自己的拿手菜,使出自己的看家本事来。
我爸今年17岁 我真没想重生啊 高危职业二师姐 斩不平(封妖的灯火投胎了) 卑贱(家奴文) 回到1972 暗里着迷 山海客栈 快乐崇拜 不读书就得挂(科举) 大院白富美 灼灼烈日 想宠你,很久了 朕不行,朕不可 贵妃凭吐槽实力上位 最后一个出马先生 迁坟师 王侯归来时 我自带C位光环 在七十年代撩汉[穿书]
一章也许代表一个小故事。一章两千字左右,一章有两个版本。有时可能会有开篇玄幻故事。短篇的也有,本人不想写新的书,大可能只有这一本书,要么一直更新,要么断更,请读者手下手下留情不要举报我的书。这只是作者本人想赚点零花钱。...
重生花样年华,玩转市井豪门,携手逆袭人生,共揽一世风云!如果您喜欢八零小军妻,别忘记分享给朋友...
吴桂芳穿了。还自带一栋小楼。她本以为自己这样惨不到哪里去。可记忆中的那个她在告诉她,水灾旱灾,蝗灾雪灾,各种极端灾害,将纷至沓来。生存如此艰难,朝廷苛捐杂税,劳役兵役仍然不断。吴桂芳知道,一家人想要平安健康的活下去,真的很难。靠着她的聪明才智,和一家人的团结互助,她们总算是找到了生路,过上了安稳的小日子。如果您喜欢穿越之古代逃难记,别忘记分享给朋友...
岛国,东京都区,丰之崎私立高中二年组B班的教室内,如同往常一样迎来了学生们的嬉闹声。神官大人,神官大人,我们一起去探索校园怪谈吧!鬼啊!!!如果您喜欢重生日本当神官,别忘记分享给朋友...
重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢回流大时代,别忘记分享给朋友...
重生之神豪奶爸简介emspemsp重生之神豪奶爸是忆尘世的经典都市言情类作品,重生之神豪奶爸主要讲述了一觉醒来,秦辰穿越到异界,生活发生了翻天覆地的变化,喜当爹的忆尘世最新鼎力大作,年度必看都市言情。海棠屋(haitangshuwucom)提供重生之神豪奶爸最新章节全文免费阅读!。...