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第42章 酒楼整改(第2页)

张成山不相信步衣能够改出新名堂,他感谢步衣赠予他当掌柜的机会,所以才会劝诫步衣,但这反而激起了步衣的斗志。

‘我从21世纪穿越过来,服务行业的名堂那么多,我虽然没亲自做过,但也能看出不少奥妙。某家还真不信了,我难道还折服不了一个古代人吗?’

步衣回忆一番,然后说道:“首先,在整改之前,咱们必须明确好来客酒楼的定位。我的计划是,好来客并不是阿猫阿狗都能来的酒楼,而是只欢迎有涵养的上等人,将其打造成一个成功人士聚会聊天的高雅场所。

其次,分清优劣。

其他酒楼都是让伙计点头哈腰地喊大爷,把客官当祖宗供着,用恭敬态度吸引客人。我承认这招很有用,但关键问题是用它的酒楼实在太多了,大家都去比谁更恭敬,岂不是陷入恶性循环?

因此,咱们干脆以奇取胜,提高好来客的门槛,让每个客人都觉得能到咱们这里吃饭是高人一等的事情。而且咱们有雪盐,凭借雪盐的独特口感,一定能让客人对好来客酒楼刮目相看。”

宁馨儿连连点头道:“三郎说得有道理,赵大哥,你觉得呢?”

“这个……听起来没错,关键是怎么做呢?”

“三郎肯定有办法,你快说说看!”美眸泛起秋光,宁馨儿充满期待地望向步衣,而步衣确实没让她失望。

他笑哈哈地说道:“想把好来客建立成高档酒楼,那就要利用客人的猎奇心理。简单来说,别家酒楼没有的,咱们必须有;别家酒楼有的,咱们偏偏不屑去弄,专门标新立异。”

“老张,听令:

第一,酒楼立下新规矩,三禁止、三欢迎。

衣冠不整者,禁止入内。举止粗鲁者,禁止入内。喧嚣无礼者,禁止入内。积德行善者,欢迎。义名远扬者,欢迎。文人墨客,尤其欢迎。

第二,好来客的伙计必须做到不卑不亢,现在那种卑躬屈膝、点头哈腰的模样,我看着想吐。把他们扔到烈山队,狠狠操练三天,我想肯定能唤起他们的血性。

第三,‘善待文人’的标杆可以立起来了,只要是文人来酒楼吃饭,一律九折!”

优待文人墨客,这是张成山筹备酒楼之前提出来的点子。因为每个文人都有恩师和一大帮同窗好友,消息最为灵通,可以借此探听晋朝的变动。

然而,张成山明显忘记了,所以步衣特意点出来提醒他。

说完之后,步衣问道:“老张,你有没有意见?”

张成山苦笑道:“三爷,你都已经合计好了,我还不是只能乖乖照做。你的计划听起来很稀奇,我不反对试一试,但那些伙计都是小身板,他们能经得起烈山队的折腾吗?”

烈山队的训练苦,不仅仅是队员们自己这么认为,而是一个公认的事实。

据老张所知,训练开始第三天,有亲属跑到烈山队闹事,哭着喊着“你们不能虐待我儿子”。细细打听才知道,原来有一个队员回到家,两条腿肿成猪蹄,吓得他老娘当场哭了。

打那以后,老张偶尔还会庆幸:幸亏我腿废了,否则让我在三四十岁的年纪去和一群小年轻折腾,身子骨都得散架!

然而,步衣却是铁了心,只见他大笑道:“老张,这点我和你的看法一致,不行也得行,否则我凭什么让他们每月拿三两银子?”

要知道,烈山队的人每月都只有1两银子,虽然那是因为烈山队的人每月消耗的粮食和肉很多,再加上打猎收入还要胜过工钱,总体收获远超3两月钱,但这也能从侧面看出酒楼伙计的待遇很优厚。

高待遇,高要求,好来客的伙计一个都跑不了!

非一本正经修仙  我在七侠镇开店  一拳和尚唐三藏  疾风传之木叶最强旗木  怪兽入侵:我穿上皮套竟然真的变成了光  洪荒:扫把星的逆袭之路  游戏那个她  开局:从捡漏鸡缸杯开始  凌少心尖宠:吻安,小甜心  重生八零:貌美傻妻宠不停  拒绝亲妈捐骨髓,我成了金融巨头  皇上,请滚!  第十一只金乌  人在四合院:从普通住户开始  娱乐:女团掌舵人,我要自成体系!  天刀,开局迎娶明月心  月灵说  幻界之我的超级系统  四合院:截胡秦淮茹,让贾氏绝户  败根草  

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