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胡全说的一点儿错也没有。
这几天江小柳也算了一下,如果生意一直还是这样的话,别说是赚钱,就连伙计的工钱什么的,都很难维持下去。
“分类卖,客人想吃什么,就点什么。”
江小柳听了道:“我这现在也是这样的,当着客人的面抓菜,什么要什么不要,都是提前说清楚的。”
“但是一碗的总分量没有变,是吧?”
“对。”
胡全点点头:“这就是问题所在了。”
“……”
江小柳等着他说出后面的话,胡全却一擦嘴,转身就要走,江小柳诶了一声,他却没有回头。
“师傅领进门,修行在个人。有些话,说太透了,还不是很好。”
胡全走后,江小柳坐在他刚才坐的位子上,盯着灶台那边的菜肴看了很久,脑子里却一直想着刚才胡全的话。
分类卖。
就是按分量卖吗?
一份土豆、一份木耳……所有的菜品按分量来卖,想吃什么就点什么。
之前一碗素菜,大概四五两左右。
里面是包罗万象,什么都有。
分开来卖,土豆一份一文钱,木耳一文钱,以此类推,所有的素菜每一份卖一文,毛肚黄喉牛肝,卖四文钱一份。
全素三文钱起卖,这样的话,跟之前的收入差不多。
不行,这样也不好。
虽然江小柳这边停方便,但食客会觉得不划算啊。
就拿吃素的人来说,原来点一份三文钱的素菜,能吃到七八种素菜,现在虽然每一种的量多了,却只能吃三种。
有钱人不在乎多个一文两文的,可穷人却很在意。
毕竟现在店里的客人,还是以低消费为主。
贸然提高了价格,估计客人就更少了。
就在这时,梁氏抱着儿子出来了。
还在似乎有些不太舒服,一直在哭,小花儿跟在后面安慰着弟弟。
可那孩子还是太小,身体不舒服根本就不能自我控制,哭的声音很大,听起来让人心焦。
梁氏抱着孩子叹了一口气,回头对女儿说道:
“你看你弟弟,昨天晚上一直到现在都不舒服,我出去找大夫看一下,你就在家里哪儿也别去听话哈。”
江小柳听说孩子病了,她上前看了看。
那孩子果然是满满脸通红,鼻孔噗嗤噗嗤地,大口喘息着。
“赶紧带去瞧瞧大夫,发烧可是不能拖的。”
江小柳记得很清楚,之前隔壁邻居家有个孩子,就是因为发烧没有立刻送去医院,导致脑膜炎。
到现在他的脑子都有些迷糊。
每次看到那孩子,江小柳就觉得很可惜。
梁氏想了一下,把儿子递给江小柳:“你帮我抱一下儿子,我回去多拿点儿钱。”
丈夫去世了,这两个孩子就是他的命。
这些天,她也算是看透了,这辈子她注定是没有丈夫福的,小时候一个算命的就这么说过
命该如此不必强求。
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