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苏桃拿刀在猪肚子上比划了一下,接着,她上面开始划,慢慢地划到下面。
猪肚子打开后,苏桃把刀扔下,她开始掏猪肚子,把里面的肝脏肠子掏出来。
猪的内脏全部取出来后,苏桃停手了。
“大头,二头,你们去拿斧头来,把野猪劈成一块一块的来。”
杨二头立刻回:“这没问题,我去拿斧头。”
苏桃没有继续管怎么劈猪,她拿着猪内脏去清洗了。猪肠子是最难洗的,需要翻过来,还要加盐去搓洗。
杨妮妮帮着一起洗猪肠子。等到猪肠子全部清洗干净了,杨大头和杨二头也把猪肉劈成一块一块的了。
桌子上摆满了猪肉,看着就让人心生欢喜啊!
杨大头摸着一块猪肉,“二头,肥瘦相间,这肉真靓啊!”
“大哥,整只猪的肉都靓,那么多肉,可以吃好久了。”
“这肉吃不完会坏的,要怎么保存?”
“问问二娘就知道了。”
杨二头去厨房找苏桃。
苏桃正在用火烧猪蹄,猪蹄的毛太多了,火烧一烧,再刮一刮毛,这样猪蹄就干净了。
“二娘,我们今天吃猪蹄呀?”
“嗯。”
“二娘,上次你做的猪蹄焖黄豆好吃,现在再做,可以吗?”
“我正打算做黄豆猪蹄。”
“那太好了。对了,二娘,我们有整只猪,我们也吃不完,怎么保存猪肉?”
“一部分做成腊肉,一部分做熏肉,一部分做猪肉干。”
“好,这样好。”
“家里的盐不够了,你明天买多一点盐回来。”
“好,我记住了,我明天会带盐回来。”
“行了,你出去把那些肉安置好,放到通风处。”
“我知道了。”
苏桃已经把猪蹄烧好了,她放到盆里,加水,然后拿刀使劲刮。
四个猪蹄一起清洗,还真不简单,苏桃刮了半个小时才把猪蹄刮干净。
苏桃拿了两个猪蹄出来,另外两个猪蹄放到篮子里滤水。
把猪蹄剁成一块一块的,接着把猪蹄放到大锅里焯水。
往大锅里加姜块和葱结,盖上盖子。
苏桃喊道:“妮妮,来烧火了。”
过了一会儿,杨妮妮来了。
“娘,我来烧火了。”
“嗯,烧吧。”
苏桃拿着一个大碗出去,她来到放豆子的房间。
豆子都在柜子里装着。天天都要用豆子,家里的豆子日渐减少了。
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