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至于猪内脏,首先得清理干净,一般用盐或者是玉米面清洗的更干净,但是这两样东西都不便宜,价格可以媲美做内脏了,所以只能刨去这两个选择,她选择用最廉价而且最容易得到的清洗剂,草木灰。
草木灰可是一个宝啊,因为草木烧成灰之后蕴含着丰富的碱,碱可以清洗东西,而且和猪油混在一起还可以做成香皂,不光如此和鸭蛋混成一起还能做成皮蛋,在洗衣服的时候加几把草木灰,还可以将衣服清洗的非常的干净。
所以说草木灰就是一个宝,但前提是用草木灰清洗东西,一定要把东西清洗的非常干净,不能遗留任何的草木灰,不然把东西做成食物的时候,一吃一口草木灰,那得非常的呲牙。
刘如意站在一边,脸充满着疑惑,“姐姐,我真是越来越看不懂你了,首先买了不值钱的大骨头,然后又买了没人要的猪内脏,现在又用这种脏东西去洗猪内脏,你究竟想干什么?”
刘吉祥抬起头来,说道:“我是你姐姐,我又不会骗你,而且我是大人了,又不会做傻事,你与其在那边担心,还不如去井边帮我打几盆水过来!”
刘如意不敢再说什么了,拿着水桶去了,井边打了几桶水过来,看着姐姐在清洗猪内脏,也不好一直傻站在那里,蹲在地帮着姐姐一起清理。
等清理完之后,刘吉祥拿着猪内脏去了厨房,可是她没有想到他们姐弟两个的所作所为都被别人看在眼里。
“我的天呀,看来那个小贱人是真的疯了,不然也不会吃猪内脏了!”
“是啊,那种东西又脏又臭的,连狗都不愿意吃!”
“听说他们还是花钱买的,真是傻子!”
“看来以后得离他们远远的了,不能和疯子做纠缠!”李氏叮嘱的说道:“等你哥哥考中举人之后,就尽快把他们打发走,谁晓得疯子会做出什么事情出来!”
刘吉祥把猪内脏切成块,本来想放点料酒,还有姜片去腥的,结果只找到姜,至于料酒,这个时代没有,但是她在角落里找到了一小坛高粱酒,她放了几勺进去!
“姐!”看到姐姐的所作所为,刘如意吓了一大跳,“姐,这酒可是桂花姐带回来的,李大婶平日里最宝贝不过了,除了逢年过节根本就不拿出来,万一要是被她知道你用了她的高粱酒,那……”
刘吉祥根本就不害怕,直接舀出了一碗凉水,倒入了高粱酒中,然后得意的说道“现在应该看不出来了吧!”
“这……”刘如意有些害怕,“味道会不会淡一些……”
“谁知道呢,就算淡了又能如何,我们可是什么都不清楚呢!”刘吉祥一脸天真无邪。
她真的什么都不清楚,她只知道他在做饭,除了放些高粱酒和姜片,又放了一些他们买的酱油,还有一些桂皮八角之类的,不只煮了有多久,香味出来了。
这些香味儿里面既有大骨汤的香味又有着肉的浓香,杂七杂八的掺合在一起,太迷人了……
刘吉祥把煮好的肉捞了出来,切成块大火烧油放入买的豆瓣酱,然后又把切好的葱姜蒜丢了进去放干辣椒,炒出红油之后再把肉丢进去,放入盐酱油和一点白糖提鲜,最后加水没过猪内脏,小火慢炖。
刘如意是真的没有想到姐姐会把猪肉内脏做的那么香,做的那么好吃,比猪肉做的还好吃,不光这个好吃,猪骨汤也好喝,特别的鲜甜,让人恨不得把舌头都吞进去。
这边,李氏闻着厨房传来的香味,总算是坐不住了,“怎么回事?他们怎么把做内脏做的那么好吃,不可能呀,那东西可难吃了……难不成他们除了做猪内脏之外还做了其他的东西?这该死的小贱人,做了好吃的也不知道叫我们去尝点儿!”
金凤眼巴巴的看着厨房,口水都快要流下来了,“是呀,不管怎么说娘你都是她的长辈,她这个当小辈的也不知道孝敬点儿,这也太不应该了!”
金宝就直接多了,“我要吃肉,我就要吃肉,娘,我要吃肉……”
李氏看了一眼厨房,脸闪过一丝犹豫,去要肉吧,脸又拉不下来,不要吧,儿子又在这边哭闹,这个真是让人为难!
“金宝啊,咱们昨天不是才吃过肉吗?而且是香喷喷的大鸡腿,你忘了吗?”李氏安慰的说道:“他们那肉虽然像,但是指不定是用什么坏肉做的呢,说不定吃了会拉肚子,咱们不去吃好不好?”
“不行不行!”金宝哭闹着说道:“那肉可香了,一定很好吃,我就要吃肉!”
李氏有些不耐烦了,“你想去吃肉啊,行啊,只要你不害怕被疯婆子打的话,尽管去要啊!”
金宝停在那里,然后委屈的说大道:“娘,你一点都不爱我,你去帮我要肉吧,我想吃肉……”
“哎!”李氏掐着腰,“好你个小兔崽子,枉我那么疼你,结果你却想让我去挨打,你的心咋这么狠呀!”
金宝嘟着嘴巴,摸了摸空空如也的肚子,“可是人家想吃肉,娘,反正你是那个坏女人的婆婆,你去要肉的话,她肯定会给你的,大不了……大不了咱们花钱买呀……”
“你说得倒容易,你哥哥要考试,你和你姐姐要吃饭,在家里家外都需要钱,我手里面那里还有别的钱给你们买肉吃!”李氏有些头疼,“反正只是肉而已,一顿不吃又不会饿死!”
“娘,你不能这么说呀……”金凤眼珠子飞快的转着,“你也不想想,你好歹是那个女人的婆婆,她孝顺你是应该的吧,就算不孝顺你,可是她用的是我们家的厨房做的肉,总该给我们点东西作为补偿吧!
我身为一个大人,不吃肉倒是没什么,可是金宝不行啊,她是小孩子正在长身体,吃点肉的话身体也会强壮起来,还有娘,你的年纪都那么大了,如果能够吃点好吃的,也能够多补补……”
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