手机浏览器扫描二维码访问
婆婆这半个月来,为了做出合格的豆豉,费了不少心力呢。
她不清楚婆婆这些方法都是从哪里听来的,只清楚婆婆研究这个东西,已经不全然是为了自家了,所以,对于婆婆的努力很是敬佩。
郑晴琅却不觉得辛苦,研究做豆豉的过程,激活了她许多前世的记忆。
她奶奶在土灶前坐着添柴煮豆的场景,在晒台蹲着身子晒豆豉的背影,还有她即将去外地读书前,捧着一罐豆豉让她带上的不舍表情……
做豆豉的时候,她觉得心里很安宁,仿佛奶奶就在自己身边一样。
学着奶奶的动作,她给豆豉浇上了白酒,又添了适当的盐,还加入了提前用干桔皮、姜块、花椒粒、茴香、香叶、八角、茱萸等晒干后一起打成的香粉,最后调入一点点白糖和味。
到了这里,其实这些豆豉已经可以直接吃了,但是为了方便保存,还要把它们摊开在透气的竹箩上晒干些。
天公作美,接下来几天都是大晴天,太阳将这些黑色的豆子晒得粒粒分明,而豆豉的黏丝,把调料吸附得很好,即便晒干了,调料也不会散掉下来。
豆豉晒好的那天,郑晴琅高兴得像个孩子,就差敲锣打鼓了。
晚饭时,她亲自下厨,做了两道超级下饭的豆豉菜,一盘是腊肉炒豆豉,一盘是萝卜丝炒豆豉。
薛满山吃得头都埋饭碗里了,他实在太爱这种口味重的下饭菜了,而且,那豆豉的口感和味道,简直就是为他量身定制的。
添饭的间隙,他才有空发表自己的看法。
“娘,这豆豉指定比咱家的豆腐还好卖,这可是十里八乡头一份,我从来没有吃过这么好吃的豆酱!”
马宝珠、郑大丫、绿萍三人手中的筷子不停,对薛满山的话表示赞同,一边咀嚼口中的饭菜,一边点头如捣蒜。
郑晴琅咽下口中的那块腊肉后,满怀信心得说出接下来的安排。
“接下来,我再做些黄豆酱和干豆豉,一并送去镇上豆腐坊售卖,看看情况,要是卖得好,那距离豆酱坊开起来,就又进了一步了。”
其余人听罢,没什么意见,这是早就商量好的。
要不是研究这干豆豉的做法花了不少时间,这两样东西早就在豆腐坊上架售卖了。
翌日,郑大丫和薛秀美都不上田了,留在家中帮忙做豆酱,绿萍她不耐烦厨房里的活计,更愿意去种地,郑晴琅也就由着她去了。
薛家堂屋的两个灶台,同时烧了起来,一锅清水煮黄豆,一锅加了香料的水煮黄豆,前面是做干豆豉的,后面是做黄豆酱的。
干豆豉制作当天的工作量不大,主要是看好时间,将黄豆煮得软糯适中就行。
而黄豆酱却不同,煮好之后,还要在锅中加油和调料炒制,一直炒到水份变干出香。
同样的,为了增加黄豆酱的保存时间,炒制的过程中加入了酒杀菌。
喜欢穿成农家老妇,卖豆腐还债致富请大家收藏:()穿成农家老妇,卖豆腐还债致富
穿越之我在异界做大亨 绝世散仙游都市 小公爷道,老子可是何美丽的男人 全家把我当踏脚石,我疯点怎么了 纵横三界之我为仙帝 为什么我又重生了 都市没有异能 离婚后,傲骨前妻终日懊悔 摄政王,捡到的王妃是个宝 当社恐咸鱼被病娇囚禁后 网游:垃圾技能被我练成神级被动 两张藏宝图 影视世界从二十不惑开始 我靠卖保险来练武 泽海记 综影视之皇上又该换个形象了 雪中:加钱居士,开局刺杀徐龙像 机甲战争:决战AI 奇医记 明纱
周盼莹和周浔笙是养兄妹,阴差阳错成了夫妻。在他眼底,这一切都是周盼莹算计得来的。而在周盼莹眼底,她知道周浔笙一点都不喜欢她。经过互相折磨的两年,周盼莹结束了这场惨烈的婚姻。以净身出户,流产出国的代价解脱了。三年后她再度回国,看着周浔笙介绍着自己的未婚妻。周盼莹才知道,原来在周浔笙的恋爱中,女方也是能被人介绍,被大众所知的。好在她已经不会在为了周浔笙而难过。她亲手为他设计婚房,以养妹的名义送上祝福。可就当她真的一点不在乎的时候,周浔笙却红着眼,攥住她的腕骨,莹莹,你真的一点都不在乎吗。...
夜光穿越奥特世界,绑定一个随机给奖励的系统。一心只想培养一个真正的完全体传奇海帕杰顿,什么海帕吹先过油桶,我夜光势必要打破一切质疑,让众位见识一下什么叫真正的完全体传奇海帕杰顿。...
别!别扶我起来!真的,我真的要躺着才学习效率高!这叫学习习惯!我没有睡觉!懒乃是人类之天性,但如果人人都能化懒为宝,便可佑我人族,万世奋进。(原书名躺着就变强了)如果您喜欢明日之劫,别忘记分享给朋友...
长安街探案简介emspemsp关于长安街探案大唐西市有一个卖胡辣汤的小哥,手艺不错,可是忽然有一天,他把胡辣汤店改成了侦探所,摇身一变成了一名侦探。人们都笑称,现在的骗子真是太离谱了,连基本功都不学一下,就敢出来招摇撞骗了。然而,很快他就帮助新上任的美女捕头破获了一起头疼的案子,赚到了第一桶金,接下来,便一发不可收拾了。...
农女有毒简介emspemsp凌羽意外来到武魂世界,并觉醒了武魂系统,从此开始了华丽的逆袭之路,不管你是天才还是妖孽,照杀!不管你是老祖还是大帝。照灭!不管你是妖女还是仙女,照收!嘿嘿嘿!开挂的人生真是爽爆天啊!最┊新┇文┊章...
医妃独步天下简介emspemsp关于医妃独步天下★精华简介★一纸婚约,她身败名裂一场战争,他身残名毁一道口喻,她嫁他为妻。新婚夜,传说中命在旦夕瘫痪在床的男人,刀尖抵在她的脖子上,本王的妻子,本王宁可杀了她,也不会让人带走。正好,本王妃的男人,本王妃宁可阉了他,也不会让他碰别的女人。有上帝之手美称的纪云开,不慌不忙的推开刀,推开身上的男人,却被男人的反应吓了一跳!说好的不举呢?说好的对女人没有反应呢?男人,你的原则呢?!...